美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。4 T* c2 p4 a$ |, S3 e% D9 k1 F7 A
" W1 G6 D3 N% Q1 `$ y2 k
& ]6 o9 n$ Z1 p. L+ _6 n0 y. D0 U8 _. sa.Stone Nullah Tavern公仔箱論壇& g" {# r# u3 ~, v ?
地址：灣仔石水渠街公仔箱論壇: r0 v. k4 M& u: E
: u# Q6 r- w9 }! _" d# `& _3 k公仔箱論壇b.Posto Pubblico+ E$ M5 i& V# ~4 x' h
地址：中環蘇豪伊利近街/ w, U9 G- }7 @: b/ c
|
發表於 2013-12-15 12:18 PM
| 