; N% i1 W' Z1 ^4 \6 A+ U; }2 W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
7 T J( U9 W& z) V- V' y9 i牛油 60 克
! p; z( c% {6 X+ Y( Q" R( R1 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克4 L, t0 G% D" F- _6 z3 Y
淡奶 / 牛奶 80 毫升" F% H7 r; W2 I" o9 T& E3 h3 l
雞蛋 6 隻4 g" d- E# o8 Y K
砂糖 90 克
+ r1 _6 l. n2 q' Ctvb now,tvbnow,bttvb長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：
0 g# }+ E6 i# |" o: @) f! |牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb6 _' H- V9 p: s0 I" P$ ?3 K- T1 l
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇' V2 g9 S; h( Q# L/ |3 {, O
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
5 c& g5 c# B5 p* s' e, X+ P2 S6 d# S, a& c$ |8 I' J6 o; b& ~
做法：
0 u: E8 y& T. M( y8 j: [$ @! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
* o: Y1 M0 R" M: p6 C. I公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用: o$ w4 B# p7 d" m" J. _ p W
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
8 A2 a$ W6 v$ Q# Q4 @4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! k2 X7 e5 i
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
. F- g7 v& W4 G. g6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
$ r6 b* }4 C( C2 J9 y* u* V7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼tvb now,tvbnow,bttvb, E% r1 Q- D. y5 G1 C. e, c5 i
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
* p4 E" d+ ~ n: i- _7 z公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
9 b+ @7 u9 z Z* R* y/ l9 ?3 J3 _2 Q. e6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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