 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! i+ l) L ?+ g- ?
材料：/ k8 B) z- P$ j8 B
牛油 60 克
% K) L% g+ e+ U- S' K6 Q6 r. \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克
B2 {! D) S8 |8 B) {3 _- L淡奶 / 牛奶 80 毫升
% Q0 D1 Z9 i, l5.39.217.77雞蛋 6 隻9 N* [0 ?( r! W; {
砂糖 90 克5.39.217.77, ?) ?$ [" Q7 M
長方型焗盆 13.5" x 9.5"7 t2 t3 q7 V1 Z
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草莓忌廉材料：
" o+ }3 h- u$ a; b5 m. Vtvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克
0 t* G* f( o& Q# v7 @ u糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
1 C* B6 t6 \6 N, k1 n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)3 {$ x* J% Z- }1 ]2 ^
% d$ I9 J$ D# H做法：
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* `( R$ s! f$ q, f C% f0 F公仔箱論壇
* d7 ~& V) t2 g% W# vtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
& D. s+ e) y8 A8 V9 ]公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用+ }- Q6 t& X" \1 r% p9 a% E L2 e
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
! s7 e" m0 C$ xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.772 `1 ~* J, j/ X+ ]$ s) a
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
6 J. E. [5 S- z+ S: i9 A/ Y" m' \2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色5 Z1 v. c( x t. r) y( H( i& M
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼" M V& ^2 u7 |& z' w: |
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻9 N) M- D* V5 a5 f% M* j' E
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上5.39.217.774 _" o3 `! M. q# o# T2 n1 O
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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