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材料：
- W5 |" @, \- B, [牛油 60 克公仔箱論壇9 m. R2 g+ D8 U6 v' Q' Y
低筋麵粉 80 克
6 Y% C, C; X2 [/ l; t4 ^& ~淡奶 / 牛奶 80 毫升5.39.217.77; M& l; D0 P/ z/ `' b' c: P1 p
雞蛋 6 隻
- n& G/ C0 O0 O1 n* D$ }公仔箱論壇砂糖 90 克4 r' J3 d1 G8 J' V
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
: G0 G. \- O. B, m' {公仔箱論壇5.39.217.77% J7 f7 ]3 }5 m3 U. T9 Q _) N
草莓忌廉材料：4 F' ?, e* L* {, G
牛油 50 克5.39.217.77( S) A- [4 {' u3 B
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入): O5 ]8 y2 W3 A( e* j( v& x, z
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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/ H: n) v* _% I7 ^' b( @; @8 o2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77* y9 M; `' O7 g0 L
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9 u" q/ o6 r' S& P# p2 R& G* B" v+ Q1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
1 h( p( \7 _3 u+ u: _* n2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用 Z' @( N0 ^; A3 w. u- K
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 B$ i; @0 b+ o1 U9 t
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb, j# V+ a! O" M2 G
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出$ F) j# E" R9 _+ \9 G F
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
& T% N, ^7 s2 ~1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
9 b! t( Z& _! a/ B5.39.217.778. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& G# O' q$ S/ h
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
1 n/ n9 ~6 [/ W1 c2 ~5.39.217.7710. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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