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牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. z! L4 `$ c- {$ @* L0 q+ c5 T
低筋麵粉 80 克6 ~7 {' [- T, P* m+ \+ P
淡奶 / 牛奶 80 毫升+ o! u" P0 G8 h
雞蛋 6 隻2 l5 C) C7 J/ i) m8 q" Q( x
砂糖 90 克tvb now,tvbnow,bttvb: J3 I. b7 k) q: p! p
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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草莓忌廉材料：
. w9 S* B+ [5 L6 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克' u! A4 h/ I8 p$ Y4 {! I+ |8 I
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
( G4 F. P, L- a4 F* s9 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)# q" H9 _/ L$ `0 e; T) f) G9 v/ m
4 ]+ Z+ O2 O2 b- `+ A4 Q做法：公仔箱論壇1 D% C. J3 _: Y$ b, T( E0 _' L( v
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2 }/ F! C) \: ftvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
N# p r E8 e, B公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用1 l9 N0 E2 a* N, {- z8 N+ F
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可' F3 k) s7 r6 b' h
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇! [: n6 S, O2 H/ I$ p% }5 t
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
2 h; b4 ?; O E" U公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
5 i, h" a3 c+ ]; ?1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
5 }1 g6 Q7 O" `8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻7 ?* H2 m* D- ^1 A8 M
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上' s' V" h. G2 P. S
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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