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材料：
3 d: X- e3 V3 o' H5.39.217.77牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb( q" e0 h: [ O; B, u
低筋麵粉 80 克tvb now,tvbnow,bttvb) T# O/ N, W3 n7 N/ _+ r
淡奶 / 牛奶 80 毫升
/ O1 F: T# h4 F6 ?, q雞蛋 6 隻' ]8 p! S }, I
砂糖 90 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E& ]' e7 C. P& U9 Q/ {
長方型焗盆 13.5" x 9.5"# [' r2 ^6 T) M. m4 S8 \, J
5.39.217.778 C* ?! }( }2 ?* v, w
草莓忌廉材料：
$ m: L2 \' U* k2 m9 B+ W+ X% ~4 j6 j( ?tvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克7 p7 q$ N* S5 M' H5 \# m) L
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
% d2 G3 u+ i/ L; l% P+ j公仔箱論壇新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入). o3 u4 ~3 H5 M. p. K. F$ i2 M4 h d' w
$ X, K, ^3 l# S4 j3 I5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ a/ W2 q7 ?/ @. k) T: S3 w
tvb now,tvbnow,bttvb) A/ ~" d' ]" N6 f8 H9 b2 C" ]
; |6 O3 _8 [5 {/ J2 t' Q1 w1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
) S6 v9 K* S$ z2 q1 l3 Q; A: R公仔箱論壇2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用5.39.217.77; Y+ F/ a" f9 S N1 g" @ q8 w; x# t! y
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇. {, D: k: A/ r. Q% ~+ P4 h
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: ?4 R- y6 d( ^; @$ W9 K
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
' g( v. S( _. F+ g" @$ `- I0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
1 J, E) U8 r" R9 I2 V3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇) e$ T- z# A ]- u, q$ Z+ V
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
* _- x/ g8 O% g4 A; ttvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
P/ @ G& D3 Wtvb now,tvbnow,bttvb10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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