: p3 p' P" a; m' Y- [+ qtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" N1 m# ^) [* W/ J( R) P# j3 P8 S; d
牛油 60 克
, P, H+ ^# o8 [4 O- ]3 |) _低筋麵粉 80 克
+ e4 ]& `. a1 l8 L5.39.217.77淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ m& v7 j6 z5 H
雞蛋 6 隻
+ l: Z- ]: ?4 [% f+ T砂糖 90 克tvb now,tvbnow,bttvb6 O: d2 e) r7 z, h. ]5 t" J5 ]/ R0 l
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
I+ I" R, m* t4 Z' e" d5 X' `( [; b% f4 _) z, R4 x. b2 Y
草莓忌廉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 H# o7 Q9 T( z5 _5 L; B
牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) r3 ]/ F( C' V9 S6 ]
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇% ? U% R' l! B
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇% z6 [% x9 y! p2 o% k0 i7 l
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做法：公仔箱論壇" H% i2 M3 k) R+ H& j
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb; e3 w* b& D7 h- H
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
Y. Q" J6 ^8 y& m! a; F: \" T3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可* A9 A7 u/ m5 y% L
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
% M6 |9 U- G. d% ?& O- q" n& S公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; b& y. d6 H9 Y9 o" o' b) n
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 d& a0 b5 m' i, O% b
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% P/ C8 z4 q
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻0 A5 }3 v5 s- n3 R: i- ]# {
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上+ p, T7 r5 T. k
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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