 公仔箱論壇! h) Y$ Q8 @' ?4 p% q
材料：
' q0 Z+ x1 y- y3 W+ \3 K公仔箱論壇牛油 60 克公仔箱論壇' J4 p; _% p9 K2 C5 O6 |1 B) K) X
低筋麵粉 80 克
8 ? \9 v( E) `& u) E. c5.39.217.77淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb, A3 G& D `. y) ^! u. R
雞蛋 6 隻5.39.217.773 v# {' ]9 y3 p
砂糖 90 克5.39.217.77$ w3 }. V4 A, V7 G" @
長方型焗盆 13.5" x 9.5"5.39.217.77# L" P7 s ]& e- r" N# ]$ M2 u
X' R, X/ N0 D2 n+ ^1 `草莓忌廉材料：# k) x3 V; \: G3 B1 [
牛油 50 克公仔箱論壇8 Q6 x- R" ^9 N. Q; o. Y7 _
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb' N( k# R$ y% ]" L% L% {" i
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
6 C% b3 x: F/ S% ~; ttvb now,tvbnow,bttvb) Q. n5 j5 O/ B5 B$ T" R. }
做法：
; r% s6 u* x, c5.39.217.77
: O6 Z+ L( m1 p5.39.217.77 公仔箱論壇: W8 R+ X% u O. O& g% J/ a" ^1 d
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F9 q, }" ?, X3 s7 [2 ~ n+ ]" S
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用5.39.217.77$ c, h) y6 c6 K+ t- E( z: \
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 ^3 ~0 Z1 F. S3 k
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
5 H4 Y# B6 u4 o. _2 O3 p! b5 M5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 |6 R8 F- a$ @4 Y% G
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
* r3 j7 f; ]" I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼( |( g1 f& k5 |$ Y0 j
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
. C; l: \4 l( r1 u! ]tvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 h' {& n+ d8 W, Y. F
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
| 
