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材料：公仔箱論壇3 h, Y8 [' l; b/ g0 W4 U
牛油 60 克公仔箱論壇; U; S7 n* j V
低筋麵粉 80 克9 b7 P. w; V0 Y. K: J' _2 s
淡奶 / 牛奶 80 毫升
7 g5 A" M$ p I k' L雞蛋 6 隻6 R4 r- L0 V: J7 ]
砂糖 90 克4 R! V1 p, u3 E0 s% z
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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" D! L4 s; l- i4 V+ f: D草莓忌廉材料：
! N7 ~ w# Y& i8 X- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50 克
8 @- ?/ K& Y/ M/ a9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb; q5 U* J* b- J- W7 v2 v( G
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb# u4 E+ d0 p- |, ^, q' `3 @ q
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做法：
; Y9 \3 C; u- t7 m* c( ] b& t7 s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 k4 X8 V" P& x* B8 s0 s
5 s3 E0 F0 _4 n( w( E V/ P1 i公仔箱論壇1. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇& ]2 h( z8 c6 [" v: A) J
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
' p" i; C- }% O# Z3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
& W; W9 ]5 G W5.39.217.774. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.778 {0 X7 _4 {+ u* E0 W. u; X# `
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出公仔箱論壇. ^9 j. `7 Q9 ^
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
3 R$ p% M6 k3 A Z& r3 G; a, u! F7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼tvb now,tvbnow,bttvb( x+ |6 [. r: ^5 I. L+ ?
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻公仔箱論壇- o' ]% i1 C3 i. ~7 n( _5 p
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上0 o2 e% B* h- k! p3 o e) x% v
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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