作者：梁韵矜、翁铭沁
1 d6 ?0 E. T$ I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 N& N" f# z. _9 A( d6 ^
娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。
+ Z& Q& U# X1 M1 j+ w8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, L* ]( P( l5 X5 }
若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！ 5.39.217.775 c. P* ?! E X7 A L
1 e3 C0 I8 r7 e( b这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。 % h( N2 p4 [. q* J
tvb now,tvbnow,bttvb! A8 D9 t8 p$ p. o: Q
“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”
( X7 o e, m; k" y0 f" d公仔箱論壇5.39.217.77( p6 \$ j8 r: |& Q4 p, J k
“色”字诱惑果然厉害
% ]8 d2 X O1 ^" U: \5.39.217.777 J I/ L6 B) ?# ]+ J( p
大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！ tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 z" H( r, [% o, P4 l: O6 M" ^+ v
5 t, ?1 w: M# vtvb now,tvbnow,bttvb接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。
+ j3 e5 Y# E m* d公仔箱論壇
+ I8 ~' O$ [7 m9 Y" @5.39.217.77招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f* J2 y4 s7 E+ q v- I. D
5.39.217.773 W/ F k* @; W n/ ]) ^8 E5 H
至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。
4 }# G% a0 {# V; w0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W, P$ }2 l: s1 q9 W3 E& h公仔箱論壇
' C; f5 R) s0 H. h x5 w, B5.39.217.77 |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 