材料（4人份）：
- Q! Z- ?! \ M. X$ U% {珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙2 R0 L) A( q+ o7 T7 F1 D% S
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" j1 m9 A6 D& L* N" A* y7 M3 e5 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
; Q, Z* _& t6 c/ d7 V+ I; ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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8 H& \8 s* z$ Z, [3 ttvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。
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6 ?* r, C0 k# W" d' T3.上碟後鋪上芒果片。tvb now,tvbnow,bttvb* u- m: I2 f/ A) p \ `
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：+ }: d! M7 s# N- ]4 y
米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。5.39.217.77% o" j! W2 \6 F6 J
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% K7 M2 i6 I7 btvb now,tvbnow,bttvb烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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