材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb9 C! ^) V: G, h7 Q" L
珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙
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; k" q8 h5 h! ?! U& D/ O做法：公仔箱論壇5 K- ?7 M4 D0 j8 G+ D+ C
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。tvb now,tvbnow,bttvb% X- r$ f0 ^/ K8 I2 t8 z
" K9 X g/ n% l6 r u3.上碟後鋪上芒果片。; ?! C; L$ T' F& b+ w. o
' ?9 e; c6 m: B% g3 o" X5.39.217.774.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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; K* X2 m1 C5 A/ {$ ~: ^. ~公仔箱論壇煮食重點：5.39.217.77; u+ Q6 H4 D) A' M6 K$ i# E/ N
米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。, y: \( p% S1 U r- \8 q, H7 N
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。tvb now,tvbnow,bttvb* g: h! u6 Q, X. E. ~, u% F
公仔箱論壇; t( m) v0 F: l6 R. H2 u M
' w% D; P) ]( G9 k, |) n烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。5.39.217.773 {( L% j2 j0 K
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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