材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# j6 p8 }9 |( W( R, Q- T7 d
珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙
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做法：5.39.217.77% I2 k1 h8 ?" @0 U. b9 x% m! B
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。
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: s2 H# j& E( Y2 N$ [2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。公仔箱論壇) g3 n1 l* W& p% W/ R
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3.上碟後鋪上芒果片。
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：
& y, }( t. r0 G, d: o) w米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。+ B! a9 e$ I N. ~3 I- }7 C9 a; X
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7 W3 V9 M4 e" P) O. S烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。0 N& G8 P7 b+ u/ e! w
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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