冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ j+ N5 M4 G1 E! a( c1 v
公仔箱論壇" O6 t+ r3 O) f& P$ `- }" n
5 l2 d' z9 {- m; Q% V; h- e9 r4 etvb now,tvbnow,bttvb隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。
" u3 ^& S! `0 X& ^; \
" A) _" Z5 P5 p# H+ E* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; m7 E4 ]0 q4 H, ]
營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。tvb now,tvbnow,bttvb5 D; b( {: s( P% x7 Q! i D
公仔箱論壇8 v n; e8 r U! `8 N, U" L8 P8 C
6 c# b$ s8 n0 T7 ]! V1 E( I4 \
蒜炒三絲食譜
/ D! M3 h+ ?& ~! D5.39.217.77公仔箱論壇' z7 o" F4 p+ G8 o6 f; |# @
木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。
* Z3 T6 X2 A' p9 |7 p, i$ E. ]6 h4 c+ |4 N. [. N$ N
調味料5.39.217.774 f* E8 @) l' M' i: p
( x; G X% t; q3 L& x e9 D公仔箱論壇米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。, T4 F- V( j6 F2 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ P. W: ?6 C! h4 g
% |+ ~3 \! _$ a/ b9 k' v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟& e" q1 Y! C$ T }& ]. U8 Z# M4 f
7 h: o/ g7 m3 y) Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。
7 D4 y: ^# e4 k/ s公仔箱論壇
, g' U2 k8 I f9 l5 t+ Z% L5 ^2.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。公仔箱論壇" o- Q% k4 S- V q# [4 t- L$ `3 l
; C7 i# D' Y e8 M& }, h$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [( u1 s7 t- jtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。
# Y1 P; O+ `* W
7 h4 o* A" b* R5 P9 Etvb now,tvbnow,bttvb$ _5 W9 K+ ~ [, x; g! b8 i/ ?. W$ X
4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。
: M+ R& R& @3 C; Z0 b7 P公仔箱論壇. ]9 x$ u. h) L! y; k
* s8 X. N& U$ \( K8 K$ R2 |/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。- v, _) M2 {; K7 n5 R" `8 ~! _7 H
8 Q+ }: f: C4 t! ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 z* b2 \- w' u0 F# K. k1 O9 v- {5.39.217.77
4 q2 }6 f. f, V2 r f" g公仔箱論壇效果5.39.217.777 \3 c8 P- l g5 e
公仔箱論壇$ ?) d% U5 S' ?8 y; F
黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。
. o" d/ N8 B. R# |" wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 Y8 g& w. Q
5.39.217.77; u& n, n. J" t$ t- X! I$ P: ?
豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
# H/ T: B, J. T, Q( e! C5 m% E' f3 |1 j8 v& P; P+ }
& T* _& K) v# r4 h: ]1 a) ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。$ j1 O$ F; i8 L3 a5 R
0 z9 w) Y; Q3 f( t A2 b9 M' S8 J7 F# ~公仔箱論壇
% j. Z; K: @/ q, C" p, @0 ^6 V; F
8 q. X: G' {; F, N6 d& ctvb now,tvbnow,bttvb營養師貼心小提醒
% m# u/ x h1 Q$ X' U/ _# P5 Q @) l6 | c. g+ L9 T
除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
| 
