材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 j4 C$ F" Y- F# D
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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- L7 w @: n, n. U煮肉湯底：
- H" I) p9 a7 k" h' v- }公仔箱論壇月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升7 I$ H5 _7 y/ I. a- Q2 Y3 B
E6 c6 |, |; _& K* \+ etvb now,tvbnow,bttvb鮮蠔蘿蔔生泡菜：
@0 y; c3 ]1 {1 q2 N公仔箱論壇蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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. } o- `7 L: L( Y) ~白泡菜：
' X: h7 l" J, K1 I大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X) B9 O' Z9 t
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做法：
, X8 O* b, ^. U' j& v( x1 U1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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4 w% [* a O/ \+ ?2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. K/ f6 Y4 p/ K! v
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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