材料：（4人份）) H# i* A1 C9 Q& b) C& q4 T) C
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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* t8 T1 Q( k- T4 U, t, e公仔箱論壇煮肉湯底：5.39.217.77( R ]" Y- v7 V- `0 R. J7 L. z
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升6 i% V) [% T/ y% K5 u% x0 \( ~
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：5.39.217.775 E) Q# q5 v$ x7 s, G; h
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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9 A* Q. p7 n$ @. @8 Wtvb now,tvbnow,bttvb白泡菜：7 t/ h4 S6 ~8 s5 L S' B: G
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
/ ]/ b' |' N5 h- a+ N公仔箱論壇5.39.217.77, o+ y" @% Y# b i1 G" \7 N
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做法：
# \5 |) O6 F$ i1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。& `" z) z' U% B4 @
2 }3 N% A" P+ W6 y" g6 Z6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _9 G) U$ s7 p7 \' h/ R
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* ^- D3 `5 {8 g5 J3 J u# z
$ t) C' g* A. _* Y! c- b公仔箱論壇4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u8 |3 C/ T7 n @/ P m
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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