材料：（4人份）& R1 _. _; f, Z3 V" f. d
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙5.39.217.776 ?, W) \4 O2 a+ s/ {
$ q# I1 A2 E4 k5.39.217.77煮肉湯底：
- L) J: c. h# L1 {tvb now,tvbnow,bttvb月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
0 y' \! x p, i5 {3 H, t$ S+ ^" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q$ M* a+ W# ?1 a. [& v鮮蠔蘿蔔生泡菜：公仔箱論壇, F' D \5 z+ l/ Y8 j9 ^7 G
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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白泡菜：
; z- d1 C# i# f9 Q/ m大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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_0 K( [+ ?( O6 ?: L3 X2 V做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 A' C1 A" o* x& j& o: C2 v( J z
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。5.39.217.77) r6 v8 t9 I+ Q& R
6 J# K) j4 ^1 T- n% F8 q! W# }2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ N( V3 |* e! D) w$ @
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( m3 `* A2 B8 _2 |& B# b
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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