[中式食譜] 泡菜

nt1972

材料：
; t- i% c. x# {: O. s1 V% U黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量公仔箱論壇0 i8 K# J! ~) X- H% \, E, Z1 y! H
5.39.217.77* x* Y: c' X2 o8 F9 G
; G% C) o. {* w2 V) }* i. j
公仔箱論壇# E8 E3 g) P9 ?/ H7 G

- n3 B: I, y/ k' O+ P1 J/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇* v( g' ]' f4 A
1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。- {$ E1 l( F$ g1 m5 T1 z

; |8 j; Q# A. k8 P- n/ g公仔箱論壇2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
$ w0 {1 ?7 t' H& \  L& W' I% btvb now,tvbnow,bttvb
* ^# m) c) s/ b6 L$ d6 {0 Y3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。