[中式食譜] 泡菜

nt1972

材料：5.39.217.778 `( l8 M4 k, o' }& u
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& Q1 R: H  j% i

3 R/ e: x; [* |- S9 B5.39.217.77
6 r( R7 H" U0 l5.39.217.77
( a6 C# a- X; c5 s/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t" W! [! G+ R做法：
+ _$ [" W; a& s6 F. Atvb now,tvbnow,bttvb1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. d8 T- @1 e% ~5 Z# x

' i/ W3 z0 a" s' Q5.39.217.772.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。公仔箱論壇0 E7 a: I2 A6 _' _: i( g  ^

4 U* }& }$ Z+ |0 o" P" M! a1 \3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。