材料
6 Z" E5 V+ q( y; Q: w白飯 2碗5.39.217.773 `* T& `8 B& w* n
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蘿蔔粒 2湯匙( Z* C2 h9 H! o! ?. y: c) o0 w
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洋裢粒 3湯匙
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: a. W' P' W9 P蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb; H D' \7 I* Q; d
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鰻魚 1條
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5 ^/ p/ G+ `0 C鰻魚汁 1樽2 v* @$ ]6 ~9 J# \, u
- L- y0 V) ~ k) h8 o) A/ P& I薑（切絲）
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1塊海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb Q5 {/ g( }( k
0 `6 m: i: P* v( etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
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# K" C; D* I! Y/ A! r2 a製法. ]# K+ t6 R* b; s+ E
1. 焗爐預熱至190℃。熱鑊加油把蛋炒熟備用。
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2. 熱鑊加油、洋裢及薑。加入蘿蔔、鹽及胡椒粉調味。倒入白飯同炒至飯粒變得乾身。# f+ w {* Y. F( b" T$ z1 R- Y$ E' |
# P4 H& ` w2 G1 C0 z3. 把鰻魚放入焗爐以190℃焗6分鐘。於鰻魚表面掃上一層厚厚的鰻魚汁後，再置焗爐內焗1分鐘。取出後切塊備用。把鰻魚、蛋絲及白飯一同置鑊內炒1至2分鐘便可享用。$ A# s+ v9 o/ W
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發表於 2008-2-28 08:10 PM
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