8 V% M% I. C4 S0 f; O _+ S* a" m' z5.39.217.77红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。5.39.217.777 K( }- U) L) M
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分量：1人5.39.217.77% t2 ~, ]+ h: l" p. T
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" T8 F! g5 \% s2 o, m8 |" _; G/ L7 k糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。& r% P$ w. ^! A: j( B. q
$ o& P+ \7 Y( A* f5.39.217.77制法
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3 @" _) w5 D5 H5.39.217.77(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。
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; R8 @, b8 y& A0 ?% V* W, n. h(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。
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5 s0 q# s& t& e7 U6 Q; w e# Z. o0 Xtvb now,tvbnow,bttvb(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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心得
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( p9 m% o+ M! d( [% ?6 m手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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