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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。
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& f* t- F1 u( e3 E1 F( w. y公仔箱論壇预备时间：30分钟( R, V' Z" a B! ?. N/ S. J
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材料/ L* R0 L' q( G. \5 r6 Y: F! j
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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制法
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。0 `' h' q; [* x- @3 y
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。tvb now,tvbnow,bttvb9 E( ~1 j( e5 i9 T) X; S
/ |4 u- v9 Q/ ?5 c2 g公仔箱論壇(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。
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" G P- X# Q0 O) B; Z4 G: N公仔箱論壇(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。公仔箱論壇) V3 u V4 D$ M5 T2 Z
$ H( j8 W. H% O! ]4 L(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
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心得! w5 c0 _) M y+ P/ Z% {, F
3 F. G) n" [9 x9 \公仔箱論壇手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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