[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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/ `) n, t# Z2 h3 f$ m5.39.217.77鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许: f% }' N3 K  Y) u. U4 t
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调味料5.39.217.770 o, v! ?# L* d- _

- {! ?" d5 K3 R盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法
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# \5 L0 f/ [  x5 }/ d5.39.217.771、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。公仔箱論壇4 t, s  H; d8 w5 [
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2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb& {9 |8 e  m  G

$ r; g: r# C+ X  O4 O7 P9 i, w5.39.217.773、将做法2浇在蛋羹上即可。
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Tips5.39.217.77% h7 e9 s; c5 S5 e* P) J# \
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。