[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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2 K: g7 O- i% |. o. _tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许6 X, Y4 K" w8 N" G" W
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调味料
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7 H5 ?# h, l$ p' p; k. q9 t0 `tvb now,tvbnow,bttvb盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量* I* v0 n! J) m) q
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做法公仔箱論壇2 V- l- r  _) @- t: J+ J4 R. g

8 [+ M- C- s9 Q' {& p+ |* F( }) L. I1 A1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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- ^& v0 {3 o7 R* itvb now,tvbnow,bttvb2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。5.39.217.77( A3 w! `+ e6 S" q3 u

$ G; E- q, B: q4 a& A( K2 j3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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( y, \, F( w+ ?% C# f! p日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。