[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料
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9 r( M) k. m. y2 E' U1 B' g5.39.217.77鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. k% s/ E: S

" ?  |' W: V  ttvb now,tvbnow,bttvb调味料
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4 x  F* v& f+ p: D5.39.217.77盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法
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1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。
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# y6 p8 F; D7 u! z5.39.217.772、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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: P$ _# {0 m1 |5 S! P公仔箱論壇3、将做法2浇在蛋羹上即可。公仔箱論壇$ J& l, h1 Q1 \5 j

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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。