[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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3 N( b; c: F7 H5 {0 s! L5.39.217.77材料
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鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许& b8 U* M7 ^0 @

" a* ]2 Z) M/ n( f' t* O% d/ y! b公仔箱論壇调味料& F! }+ T! s9 Q+ I5 q1 u" j

: h2 v) u: ~, N7 ^+ q公仔箱論壇盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量公仔箱論壇* {. T/ Y% u3 b  ^+ _  z2 u% p# ]
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做法
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$ T8 `7 D% L2 d* O+ `& r5.39.217.771、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb  H* X2 p1 A5 h  s# P; j

' k3 j+ X: X! o  F5.39.217.772、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。4 N+ p( w8 k& k, G/ L

4 k# O$ ^( o7 c$ ]5.39.217.773、将做法2浇在蛋羹上即可。$ y1 X4 G( n+ E

" s- w5 t$ d  n/ J  {5.39.217.77Tips$ G! o2 h  C+ y7 J3 _# x+ i

8 N* K! I2 @# r/ P& q: Q日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。