[中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法

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材料
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. L; D0 Y. W3 `; k1 A: h, Ttvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋2个，蟹柳3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( D# o# Q; E9 m4 s8 ~: B- R1 }

7 `6 X2 {; C8 D, _5 P* q3 ~" gtvb now,tvbnow,bttvb调味料
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盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 J( _+ V5 ~0 \- W& s* F

& V9 I! O1 v( `- Jtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹，连碗取出待用。5 N8 J  X2 d8 I; k

5 A9 R- E7 {5 F  b& Z! m+ q' _tvb now,tvbnow,bttvb2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡。
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8 N7 x& y+ C) K) S$ ~  g3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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日式蒸蛋有很多种做法，这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14：1左右，并使用温水，蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。