9 g4 o* z, a& T; w8 K2 I0 d# jtvb now,tvbnow,bttvb材料
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米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个
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; A" [) D9 ^) D+ ~# F7 a* u) n调味料
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3 u, w; C9 M! q1 p5 d5.39.217.77寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量
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F% K2 G7 r" C- U# w; @* G& Stvb now,tvbnow,bttvb做法
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1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。( C2 t( A5 U5 ~' y. y3 `
4 s2 u) } R4 }$ Q2 D7 n8 X( O, K2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。
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' y: m: X- \1 ^) S$ R A2 A8 ?手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。
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& C3 `; y; B- h, Z6 P3 e7 ~公仔箱論壇Tips5.39.217.772 N& ~. L+ t, X$ s& z
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要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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