[中式食譜] 关东煮锅的做法

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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& h; C2 e+ |/ [' X; p: s0 c2 ^0 @% F$ e

' T  Y5 o( Z4 E6 {: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘸酱拌匀。5.39.217.77& n; P9 E& @' S4 x

. {7 j5 }$ z( g! l" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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蘸酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i7 w/ d( q- V/ o( g
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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/ o, }9 a" e6 ]: ~注意事项( m- v" d& J) i8 B7 @0 T
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 L: x- R5 m% {$ B0 \. w

# O: g) Y" {( ~9 ?& Y5.39.217.77典故tvb now,tvbnow,bttvb; d$ Z7 y8 d0 o5 ~
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料0 T( O9 ^0 ]5 v2 ?: n7 y
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高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条$ ^' B( \) ^1 a1 P; |* S0 L# W
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馅料
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鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 f/ q8 x, Z/ c
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做法. F7 G+ N* n' C7 V* Y& X
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1、馅料搅拌均匀。
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0 A, ?& I% y' c. Z5.39.217.772、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 c' a- T% R% L- n! C
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3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。