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材料
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0 B3 j' [2 x+ ?& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量tvb now,tvbnow,bttvb n# F% M: W, a
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做法
; @: ]2 @6 v) J ~+ S5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! @% j4 p0 [8 W+ Y% F! j" m2 u3 J" ztvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
/ ?! J$ W1 K7 _, l& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y3 s- h& A9 L7 Z# T2、蘸酱拌匀。
2 m6 M. x5 M( o- h$ G. b' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 o' ~$ O, r" l2 `7 U3 _5 ?5 N3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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4 {2 z' A/ y" L公仔箱論壇蘸酱
" L# q7 M5 h8 x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ]% Z1 d1 z/ m% P, L" m* ktvb now,tvbnow,bttvb味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; l8 _8 R9 n$ ?- _( Q
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注意事项6 M9 Q# Z1 J; V, M! d2 d! w
' p+ y3 F0 n% u+ x) p7 u公仔箱論壇昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。5.39.217.77& X* i3 {/ f3 v6 m
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典故
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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