[中式食譜] 关东煮锅的做法

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7 K" F! S& l  m7 r7 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.773 Y. L$ P& n/ p; T) d/ ?

0 j. k. E7 i3 w/ ytvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
4 C+ m% ~/ y% i8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v5 H" K! \) i0 Z- j: L- w/ q
做法3 ~+ P0 G) J. F' e+ [; }8 X

4 I4 o7 n. l; I- ]" o7 w( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。5.39.217.777 Q! l) l& m. z- p1 f/ C
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2、蘸酱拌匀。, a# _! s" i1 E0 }  y. u& `

  D$ |  t6 a' G3 D% O. y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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* j& A8 i! a8 [7 X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* h5 ?1 I. n( H
蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb/ q! o6 j8 L& g* T0 z, f/ N

6 x/ Q& a, W$ I- u1 h/ K公仔箱論壇味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O' _) P8 a& T  b

0 v2 X, v& f3 V4 G- B! L$ S" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事项
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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典故* A( ~$ E- m- W/ l8 F+ W

9 B2 X) F4 X7 a2 U" U9 b. f经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。

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材料
) J6 `8 `7 Y" S: y! j% }, O/ X4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D1 a# ?2 \6 a公仔箱論壇高丽菜叶数枚，瓠瓜条数条TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 c& [; \! n* _' H0 {

/ E/ s1 w  ?* U  l8 g; A馅料
) f! d( X# |' j" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. r) _5 w7 O3 j. f& y+ u8 J. [: v
鱼浆600克，五花肉酱600克，葱头35克，糖1.5小匙，盐少许，酱油2大匙，香油2大匙5.39.217.77$ a  \' l- T7 C$ G, V

: w, q- L  V/ W: F$ w做法
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* D+ Q0 Z: q7 y6 Y& B! C/ ^1、馅料搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( x- K" R+ W. ~

* _5 H/ Y9 p0 g公仔箱論壇2、剥下大而完整的高丽菜叶，放入滚水中烫熟，用刀切除硬茎部分。
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; X6 k/ e1 M5 F7 X" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取适量馅料放在高丽菜叶上，包卷起来，再用瓠瓜条系绑固定。