[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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& X- _1 n7 u8 d8 Q# L/ q! r# t材料) m- {* C. U- H1 m( Z5 e

$ {( y0 S" c& _1 j$ g7 y9 \土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙
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做法$ k8 z+ M9 ~; P2 r0 Z
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。5 ?% y! J$ S4 [# z; }
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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酱油醋
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速配火锅料- d( x4 |( K) M! |" N- ]% ^$ T; X; p
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鸡肉丸子公仔箱論壇$ T, }( }2 t" c% I3 Q* ?

( W! h7 {2 f$ c9 _( J0 }: ^& ftvb now,tvbnow,bttvb鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。公仔箱論壇. {6 |! f& p3 _  k! I, q3 Z
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典故5.39.217.77+ D9 j' z% N: t, d" I

# `: C! W% p% M4 \日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。