[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料
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" y: {* D, D( [, }  ]公仔箱論壇土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙5.39.217.77" K( W  {6 f+ T( L$ l

* ~1 i) \) a" E# j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 U4 s* e; D; c
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。
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2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。
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3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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鸡肉丸子5.39.217.776 \8 L2 g; d  u7 H

; o+ J3 S0 @4 U; B! L6 Ltvb now,tvbnow,bttvb鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。
6 Q4 I: X' a9 [& l# t* j) A( Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) O4 ^& S  {" K- m3 t9 b* Y3 d
典故tvb now,tvbnow,bttvb& v: f; r5 {2 c

9 I9 E0 p$ W  s- k# r# k日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。