[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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3 k8 E* Q, n( \/ S' K5.39.217.77土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙5 p5 q; W) ?1 @
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做法
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。5.39.217.77/ o4 w% ^0 Z) F1 C  E

% V% w6 X( Z9 r- q  _) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。tvb now,tvbnow,bttvb8 r, u$ f9 k9 M

6 o2 C; z3 M% v7 t公仔箱論壇3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
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速配火锅料
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& N: v6 [: f+ N, z4 x公仔箱論壇鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。5.39.217.778 U4 H% k+ v  z. f5 U

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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。