[中式食譜] 鸡肉山药火锅的做法

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材料
/ U) K5 ^0 d5 u9 x9 U2 O  ]公仔箱論壇
  m3 \* W, F  @" n土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙5.39.217.77$ z% D" `" @; a4 |! U/ c- _

) C# a/ s, S: K: U做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l8 O- V5 i6 W9 T
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1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。1 U6 f/ ^; Q8 L  ~

7 d5 O2 n$ T- A: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& h/ o' J; a* Z) S# q$ N6 a

/ G4 O! h! g+ xtvb now,tvbnow,bttvb3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。公仔箱論壇5 c- |7 w) T3 s  V' \0 }
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蘸酱* ]  i, X( d$ W, f$ _9 F

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7 N, d+ y" `1 z- ^4 Y3 U7 M鸡肉丸子4 c* Z' n% u' [2 p. g

7 `4 F: j! r: }& q5 s' B  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。) S$ ~0 H8 C/ x7 s7 F
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典故
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日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡制作的鸡肉火锅。除了这里介绍的传统鸡肉清汤火锅之外，另外有一种做法是将鸡肉放入滚水中煮成白浊的鸡汤。而近年山药广受欢迎，台湾也流行起加入山药的吃法。