材料0 W$ C) x* Q* d2 P
5 v# f* ]7 g. r7 a7 B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块公仔箱論壇! B* I j/ O% z6 M$ d2 P. v& F# T
5.39.217.777 w/ B7 y$ V9 ^' g* b
做法5.39.217.776 H6 `# A( w( j* H/ r9 P2 _9 Q
3 c& I( c8 y: [: h f+ U5 P3 Z6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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; N c9 E; @: }5.39.217.773、蛤蜊吐沙、洗净。公仔箱論壇$ A8 e4 L8 \$ {2 E
1 j; {, g' {% n! p$ _2 Q公仔箱論壇4、蔬菜切适当大小。
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1 m# L1 ^ g, R$ ]% o% m( Y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将年糕塞入油豆腐皮中。公仔箱論壇% z; Z% c$ Z6 S. k$ N# k; G
0 Q, U$ b& R: X! L* c7 {4 B4 N公仔箱論壇6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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蘸酱
; e# [# p6 `; K+ k; t) O+ v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c# M# s! c5 ?2 K
枫叶萝卜泥、橙汁酱
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- j- c/ N) V( y9 r! q; _7 X典故
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9 K% N- z2 I7 c, H s+ P公仔箱論壇寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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