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材料
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1 R4 Q0 l, \: O鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
5 \ L5 `, i+ K' R" n) ], u gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S5 W: ]& K# ]) t
汤底
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昆布柴鱼高汤10杯
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2 R8 y9 k. S* Y- e& f. h8 ?公仔箱論壇做法
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
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% c: u( T$ X7 p. |公仔箱論壇2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。7 v- R% d+ B% R1 v- M
* l- c* @4 @0 G3 R5 D7 @4 Utvb now,tvbnow,bttvb蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 g; z! L0 H$ S
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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典故公仔箱論壇* }8 I! Y3 O# B
$ R8 Y6 l' A0 m9 W$ N0 E- W& [5 Rtvb now,tvbnow,bttvb以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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