[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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$ O# {/ i- U9 P) z) @; ^. l4 z* W! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
1 U0 j+ o% M7 q8 ?8 }1 ?. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:7 L: P% f8 u) H. V" G/ M
4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb8 h; `2 v+ `$ S9 i
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb& b) D# E2 d! V5 s0 F- u( j% M

1 k2 p( W6 S- v" I& e公仔箱論壇等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^0 D4 c. ^. e5 Q

) c* T- C- o' B! I; Z# ^5.39.217.77涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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* W& r( Y- a# [9 l5.39.217.77:+:+:蛋撻仔:+:+:- d- ?4 v. O( w. _% I$ k+ h7 b" i7 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 J: ^  z; N" i/ G" v3 q8 K
呢個蛋撻...大少極比面~~~
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5 X4 {# a( [: y  ]$ ?( j一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
3 A- @: s- L  y& o& ~" N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }( T/ H( J6 N8 h
佢話極好味呢~~~!! 嘻~1 J$ \1 U2 E( F' f) e# X; T
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& m$ \6 m/ O4 X. [3 ^# R" Y7 \tvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
8 D/ A" v" {1 j. Q1 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]' d! v. M+ T( L5 K
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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& c  S5 X8 ]; M2 y0 z一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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7 K' [3 h* S/ x) G5.39.217.77材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb; s! S  J6 x7 ]7 ]; {
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牛油130 - 室溫待軟~( L/ I3 ?- e) @0 e
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4 O$ u) I% Z0 g4 ~) f$ H4 N) x加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 R: H! Y/ j2 f1 X

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8 P2 n% ~0 o0 m  l8 v9 _  ?. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j, Y/ [0 J9 M, J  K- \# v糖霜 60克~
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! V( \! Z/ s5 P: p! o5 Z, Y6 G5.39.217.77加入糖霜~% g0 D* ~8 k3 r8 q/ t( n6 N" b
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用機攪拌至完全混合~  ~( j  A& X$ k! H
tvb now,tvbnow,bttvb1 K) l( V2 L- g6 u# K1 o2 Q
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雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.77+ Q/ Z" y2 R; ]
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' b: n6 R& R8 y9 q7 ~: p加入慢速拌勻~公仔箱論壇8 {) t) O9 [4 C" t) [

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9 {( A' P% p/ t! `加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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! S0 [# i: N: Q' B, m公仔箱論壇新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N. D2 @$ o5 A3 ~
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* X: V4 b& F4 z. a& S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~
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. f4 V3 p5 [* W/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W+ g& _: N% X( ~/ H, x公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~
9 `' R) G1 M0 a  c6 d. [' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O& A% ^0 P! O5 i; @6 C( A: ^0 |

% u) N5 `% n+ ?7 L5 |5.39.217.77
. f  t9 i" |' _( E. w加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
" P3 O0 P4 H1 F* p" b* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ J8 K5 N8 {; g& M; ]

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拌勻~9 k9 l$ c; g% b- [+ j+ M
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9 t/ W, A$ m8 t' q3 z8 ?2 r篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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  l) H. A* a' a8 w5 f之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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, d: e" \9 @% l6 ?# U3 Ytvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 G$ ?8 B& U! W  s4 t# ~
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蛋漿材料: + X9 ~' K0 h3 @' K. u

/ M3 T) {5 K' N0 N7 K5 z5.39.217.77熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
/ m9 {; e( f% l; N5.39.217.77雞蛋3隻- 打勻
7 V2 m$ n. V- }0 Mtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
- A5 s9 m3 _  X+ l/ Z  ]6 j公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴
5 [- K( Z5 U5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" w/ X: s4 G# ^7 m
全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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) a, X; @# J- g+ g5.39.217.77倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~, B4 t, c* r' x
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3 X) A8 Z/ L+ Z, Vtvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
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8 ~1 r2 x0 F3 {) e" c7 `3 ^5.39.217.77焗爐預熱180度~
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% `; Z. T; _" b7 J# O' b$ E公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb, v: h4 e: T/ _

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# d( L- p  O. u; t4 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 E5 F" z) ^" V* v
出爐了~~5.39.217.774 M# S0 F5 B$ {9 J( P6 I& S
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. d. E1 |& B2 [2 t  {( z  c- A8 R公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~5.39.217.777 v) R, m& ]- t! e1 a! S4 y
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

# A0 Q( Z( D% V) [( g* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ f' e# H/ p+ z: |! p8 v

豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

- Q2 ^" w4 J5 u$ e9 c6 H- ~+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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& v. A/ D3 a' L" |6 H- U& t; I! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇$ {1 D6 n: F& h% M8 `6 o. J
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3 I7 H- o; ?& `5.39.217.77材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 d. P- I8 |" [; Z$ E- [( B
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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! r: [3 T2 c1 p1 ftvb now,tvbnow,bttvb
: E, f* D* E' n# H; C5 G" ^0 T) S5.39.217.77麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 @; |% [. j/ v. i/ ]! M* s: c

  Y; }3 B2 D2 E* V* I! j洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k, X1 D  G( E" Z
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
! |' M* v2 i5 o- y8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E! {9 x4 v3 }# M; p# O
花椒 - 2茶匙
: {0 [# f4 E9 O3 C1 c% F5.39.217.77薑片
, Q0 |. [# l* r, d. E8 `蒜粒5.39.217.77: a: J( X5 {) r9 N
指天椒 - 10隻
- m; X/ C7 P' A# |; C2 ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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5.39.217.77! v3 O' g8 }$ u: X6 {9 e

6 a  K4 c( {; M5.39.217.77先爆香麻辣料~

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  {( v4 G( t! N; l: D公仔箱論壇5.39.217.77( T2 G" q$ m  g" J+ Z
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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) q( R9 H0 r- |# Y  [$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: d% `8 v3 `! n0 i; G
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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5.39.217.77) e6 B, G9 V0 ~- l! Q6 {( H  k
加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 ^  R+ e0 v) H  D+ }
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本身係打算配生菜同粉絲...5.39.217.77+ V  j3 s  P6 L1 p; Z) U
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大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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  P  w; X& p( g! a4 N8 r2 I& u! R7 v吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A" K! E7 p! b

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9 c9 Y% V1 U& O( z$ X% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H5 y9 s' ]6 ?& G" E+ `1 q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......5.39.217.775 A7 |) @6 U( K9 o1 o
tvb now,tvbnow,bttvb" K. M/ r' F: g( k: p
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇3 X/ n, E7 u- X. r) \
tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 u- K/ [2 _# ?2 Z5 j
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)5.39.217.777 p/ |+ m+ b: J& z! M7 y6 f5 |  t* ?
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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公仔箱論壇3 s' T- Z: y7 ?. y7 K5 R5 D$ Z
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蛋黃- 6隻~2 G# I+ s3 R5 s9 _  L5 U! [% s
蛋白- 4隻~

' x6 J6 K6 T! X& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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. B. \8 [/ l) w; V' e$ @% U7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~
% F% R4 v& E. X8 z. E- ^, q5.39.217.77公仔箱論壇# P9 q2 {/ F" x# E3 {* q- Y4 B8 H

1 @5 ]4 f+ L' S5.39.217.77. d9 J" b* p1 A1 e
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; O8 `9 l- ]7 e: g
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中快速打起~~

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7 o  G/ q4 g0 Y幼砂糖 - 70克~

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5 X3 ~5 `& P: Z( N1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V# U& N1 L" ?, M4 O* n5.39.217.77蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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5.39.217.77% n: k* J' O# H: }* R: z+ H

* ]6 P# H& e  Z! i4 ?1 F& F' V5 z' P* Ztvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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# Q2 v, H$ [: i) p, \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
( I2 r) ^2 a, ^$ e% dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 Q3 w, M$ t9 |& @
加入蛋黃漿內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: j) ?2 w7 i, [
tvb now,tvbnow,bttvb# b. Q0 K, E% y9 z

! s6 w7 c6 v2 l; a5.39.217.77分三次加入蛋白霜~~

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* T0 }; B2 m/ k+ k) V' F9 p
4 W  h* u  @4 O, m. B' jtvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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5.39.217.77( _: s9 o4 n- D# a; W( i
生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 J) n4 \& T  R1 h* s% w# L
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3 R8 l2 Z7 y; }% L. R1 M; J* V低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y6 x1 B% ]% L9 }5 a

9 F; r- f% W2 O+ m  x' b5.39.217.77輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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( ~8 K! e6 D; c1 }
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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7 m5 v* M; k$ S/ E, ?. I加入油後拌勻~~~

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$ v8 Q  D/ j  g1 Otvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~
1 b& d, ?+ g0 M' }9 t- @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 {% T, m! o; u8 g" ?' l
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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4 Y2 k$ V/ ^6 P5.39.217.77
2 n- }4 F$ a: v  G7 `- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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# n  t2 w+ [8 g" J2 ttvb now,tvbnow,bttvb放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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) g: I0 c" `1 D; y公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

: b3 ^! l( ?$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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3 H2 M& w6 e( U. [, y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb2 u  }5 X' O3 x
綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb2 E" y; D/ D  g: B% g/ p
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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9 m0 j; g- Q  {" j0 b! I5.39.217.77粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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7 |# P1 D5 l8 ]; t0 T* e5 _% S公仔箱論壇舖平~~~

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5 ~5 V( `- O  H' O$ s- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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6 f' B7 J! r* h% \( g5.39.217.77包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, u1 l2 u. J3 N
公仔箱論壇5 s( U6 ^/ G9 w  {" T
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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0 ~  w* [& m; Y( b2 Q手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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3 B+ H. Y0 ^) y公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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  K. s; R2 R: ?, m) @tvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!公仔箱論壇0 w* F2 t! Z( b

% I9 y; p: I/ C0 L1 N3 s2 B2 ^不過我地都食得好開心~!!!