[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
9 n' I$ g- b4 X" C0 D3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
  K9 Q! Q/ u4 d6 Q# c2 y4:+:麻辣雞煲:+:3 c+ ^; u, D8 [: e
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:# g' G& \3 E" u9 }- S

' B: G9 _/ \$ T公仔箱論壇等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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4 e* X$ [% L3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/5.39.217.77/ ]2 X) s' m* n; A

涼粉子

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: M% N* y+ ~* ^:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb! l0 A6 q/ d( E  Z- @
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呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb0 d4 N/ f: p* j

8 e) ~# N7 v" J3 K9 P6 e. V公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~" U! L8 |' a' q, F% |4 ~7 r! V
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( X7 Q  R  k8 S3 m+ {7 W其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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1 h. n. t8 b9 C2 V2 \, ]5.39.217.77淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<公仔箱論壇0 g; Z: M7 C: v' t+ b# y
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb. B: Q7 K  O; ~! W4 a

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材料及做法:
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2 K8 T* c+ t+ u: A, S  t8 j/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油130 - 室溫待軟~
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7 l. R2 s( V! V! S5.39.217.77加入食物處理器打軟~5.39.217.77! A1 N7 t1 _+ a
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8 D+ t+ N4 A. {" n& u公仔箱論壇
$ ^3 K( @, ^* E& m! V8 j7 t+ Utvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
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( x( v! x8 Z/ Y. J5 B8 y: X. X5.39.217.77加入糖霜~公仔箱論壇- W8 o- Z# e: p$ U4 y- T

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0 z) u- f" P* w$ A$ k公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇+ }9 s& j1 D5 T3 g, u. L! ?) N

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雞蛋1隻 - 打勻~
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/ [) |5 G3 Q  K3 b3 m5 Q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~7 c0 D' L$ ?, F/ ?. @5 U
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  |% K3 l+ e& x* K& s: q# }加入數滴雲呢嗱香油~
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- q4 {& J, P& Z' d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B7 y+ W& q" y% i6 v; q& ]公仔箱論壇麵粉 225克
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, ?& [. O$ h  S1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 F0 g( s+ T- y& Q) w' @5.39.217.77新玩具出場~~
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1 `% p+ Z3 [5 P5.39.217.77
, e8 K. Q1 L4 o' a3 ktvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇' a3 B9 E+ z, c" o4 }: G( w

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要夠滑呀~
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3 h9 }/ ~$ V7 r. t7 b& e3 ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~
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% B5 x4 n7 w3 K5 w+ r/ h加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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4 I. |8 p- n/ s$ y7 Y拌勻~
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6 U: x. Z* |* R1 {* z% U! F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~; r2 I. Y2 Q* k$ m( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ a( j$ @) }, R, Q
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; L  u& f) y8 f, h4 S之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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" F. i1 h4 Z4 M) v. X* \3 r5 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% v: }& f& F; B  `4 V
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~2 i6 S: B$ N, U

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- M+ G3 ?3 `4 O+ M9 |1 b& `: s+ J慢慢壓薄~6 Q4 J  j6 H# Z0 C
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8 A! _' ~5 ]( C7 r, |蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n0 j# e0 c" m3 ?3 m; V7 J- r
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ g! [" M! [6 [
雞蛋3隻- 打勻
/ ~! ?- k$ S( t4 b5 f7 r% P% I公仔箱論壇淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( m- d1 e8 t
雲呢嗱香油 - 數滴
/ B! @3 W! O$ Z4 G8 b3 I; h# i/ w公仔箱論壇
: A( ^# W$ V: t全部材料拌勻後用篩子過濾好~
* A& x. T  \( q" G2 m$ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 Q' o% B. j" n1 y  @5 Y
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.77* W. K) [7 u. n/ l

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2 c9 U' [; e( M9 a0 ?3 I慢慢遂一加入蛋漿~
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  Q" \* N) @4 K% x" x2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m& k0 }% P, h0 m% V/ R; E
焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 V6 v) w0 v6 S/ X

* ^# w3 a. l8 s0 }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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+ E4 S1 v' Z4 `5.39.217.77出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
, F7 Q: g" U7 q' M( d" o) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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1 y6 {) S6 X6 ^: @* M8 Ntvb now,tvbnow,bttvb

加入蔥花拌勻~

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2 w; B. N/ a* o& ]6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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4 A0 x  ]0 e8 T( |9 Z, z6 J4 u4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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公仔箱論壇: ?2 ^& f5 c8 P/ `# |- ~9 o

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: ^6 P" |, [' y$ n6 j: y
( `" b0 O' j. z" w; \! f

- P8 w7 S, c3 P5.39.217.77

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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7 z  r+ Y% i: |9 R: btvb now,tvbnow,bttvb
' `( O, N  M2 \- R) C3 o. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 w+ z+ _" j1 |- L

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
$ p; A: {) p- `$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% f7 V8 M+ w: A8 z

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材料及做法: 5.39.217.773 S5 ?+ g# W8 v. F5 b. p

$ x# S! I3 e! i1 N" P+ Y5.39.217.77上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

tvb now,tvbnow,bttvb, u/ c: \# }2 @+ r# ^5 ^. B* R- \

8 }* M+ ?/ f  ]0 a6 t7 N公仔箱論壇/ V) N! A& p: f* b( _
麻辣湯底材料:
; P! p- M7 l' H: f. F$ u' P8 V5.39.217.77
, B  G: z3 i* J) u* ^4 S3 L, K6 Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個
$ g" Q8 M; ]0 S& e2 z: E0 u% etvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
9 @' {' g  `: z5.39.217.778角 - 1粒+ [/ b) y0 a# m
花椒 - 2茶匙5.39.217.77/ b+ K. y+ O+ K
薑片
; S/ ?5 G& @$ H' ^% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粒公仔箱論壇/ X- @4 m- b  G" i) l
指天椒 - 10隻3 q  v& ?1 x6 X" y0 M
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a. R# W5 ?) {0 p$ Q

6 t: N5 P. l; A  }( O( M雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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/ n3 N* l) P7 N% R4 s  F: O% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, U5 O7 S  n' W/ g: E  c
先爆香麻辣料~

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: I0 E- P1 m- x4 ?' j$ `) x4 x. p5.39.217.772 N/ _+ Q  g, A3 r8 }- Z
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

5.39.217.77" d5 s1 I2 V8 e2 ?7 r$ f7 P

& c% ^* A4 p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  f3 {: h( m. j" K6 S" Y* e& b
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# d( y' e  |% L$ [2 ]- }# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B$ Z+ G. P. {& }加入清水大火煮起5分鐘~~

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+ @0 O! D) n5 [, B6 b7 J5.39.217.77公仔箱論壇- L+ m' c) r) r0 y$ Z6 L
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~" t- ~2 \+ _/ F& c9 e( }" E
( ?; B+ R( D, S
本身係打算配生菜同粉絲...
! Q1 K4 \( K0 H7 T6 d( N: ]% P' n5.39.217.775.39.217.77: e, p1 n- l1 _7 O+ n) t$ t
大少話唔好~~
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9 ?6 J5 w! Q5 |* T0 ^! j公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvb now,tvbnow,bttvb) a) i. G: X, d; W

. p2 h; _# E& t7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....* M. ]. ]/ y7 m# b& p
5.39.217.77) V' ~: u, o& n6 H- x$ O

; |7 f! {3 b: g; C  A8 B6 u# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( ?* A% B! V& F$ i
事源是咁的....../ B1 G' V+ H5 `4 F. M1 v! E
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...: d* U" ^: m# q% X: |) A) Q
tvb now,tvbnow,bttvb& S- T# d1 J& w5 X! G- i5 ]1 @0 i
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
- l" A( ^0 @5 ]5.39.217.77) J' k2 y/ I, l/ p
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....; C+ A8 Y8 i; ]: j0 Q# n

9 s: \: u$ v5 ]! S  J喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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. ~" l' }/ V+ A5.39.217.77
8 D2 A5 p  V4 B' w3 e3 w日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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4 J  P. c7 A+ n7 p

tvb now,tvbnow,bttvb2 z+ E5 ^3 u6 V6 ~3 }" f$ [" y/ D- Z

5 [2 W/ [! t6 f# B+ E5 a- a6 K

+ p2 R; O! W, \5.39.217.77又係時間出動隔蛋先生~~^_^

1 K5 C8 B5 H( `$ x( b( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 I7 K, ~, \$ z- s9 z3 E9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 A7 _' e2 ?9 e! {( @# h
蛋黃- 6隻~1 p8 f/ h: E/ V1 l9 ~, j
蛋白- 4隻~

0 h5 T6 S% @" |; D0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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幼砂糖- 40克~& p1 L/ x0 J: W7 ~2 H8 n5 Z9 _8 }

3 H8 i5 r/ L5 b8 D% c# Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ O2 Z7 }1 j2 n+ |6 W8 ?3 X8 s0 }公仔箱論壇
5 r# u( J# n1 i% |0 y4 [! I$ F蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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& v3 T. J. h! q- A9 Y0 h/ _+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H6 \- `* R1 B5 i4 o5 ?中快速打起~~

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% N. w" d) M6 ]% o0 R+ J, `+ \3 c公仔箱論壇公仔箱論壇9 O" T! I( q, d3 W
幼砂糖 - 70克~

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公仔箱論壇7 G; ]( h2 F  v  z/ g, }
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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+ E" Y; z+ _+ N( w7 B+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A  n( {1 D- W. K6 ]* W公仔箱論壇用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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5.39.217.77- }, u8 @; `1 v5 ]

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)( Q5 n; q5 N6 @

9 E$ U3 p& I% P; ^' \" ~- D' T加入蛋黃漿內~
4 J! o2 Q  z. k) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 P' }8 S2 u7 s" d3 s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

: C5 W0 Z  ]8 \: f9 j# G+ g5.39.217.77

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  x  j6 x( V: d要輕手拌勻~~

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, r3 ?0 y8 V0 X* i4 }0 t公仔箱論壇. N1 |  r! G& G7 {# w. T
生粉 - 15克
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2 u' L) ?0 O+ k: A9 Ytvb now,tvbnow,bttvb% W. P' Y* ?+ R7 {9 c1 p
低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb: e4 ^, F& l  a1 [& v( v
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! {$ b* k$ o) ]7 \+ X' I過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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  L0 y. C& Q% f" ~. g( E5.39.217.77榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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6 L- [9 t; @; n( a公仔箱論壇加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~& D5 J* n; i3 s0 Z2 x' @
公仔箱論壇' D: Q5 x# ^4 j
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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6 y( U% c( e1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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7 j' S9 w0 e* O) b* N7 _公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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! \" N0 c8 W: x' Z3 etvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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公仔箱論壇* j6 |9 v$ S/ W0 D! p: k3 Q
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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7 |2 O% \  Y; _% O公仔箱論壇$ }$ k$ N4 |9 J* }
整綠茶忌廉~!!
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$ Q0 v% g: {7 s0 L8 X幼砂糖- 40克
7 E8 K: d& [, u% w5 R% k綠茶粉 - 2克
! |; n: @  p* N  A2 p公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

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( u( j2 C* R$ k" O5.39.217.77用機打起忌廉~~

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% V- t' Z0 C6 z. [, ~8 y8 X6 @5.39.217.77' w, G: ^; b. ]
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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( ~  M$ l. V* W% F舖平~~~

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( i4 A4 g: A6 ^7 Y5.39.217.77
1 T# f6 K: ~2 S" F- m. s  O捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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8 i! n. J/ R3 B
( d8 E* C# O. F
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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3 i0 q. }4 O- s% G' I9 M" U3 V2 v公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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- ]9 J2 n4 T9 O9 r% Y如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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7 x# m; \9 o$ c4 u% m$ T! F# n- _公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!