[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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6 Z3 T, N5 w9 a& b3 ]( L2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
! C& F4 [, J2 e' ^( J* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇/ R+ j* W! w: d! y* J& Q7 |- d7 d
4:+:麻辣雞煲:+:, J  x* e6 x8 d% L. w- a% O
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 h& k' s7 G3 n  V6 _3 C
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/+ k) _$ X8 E. B* \5 r

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 {  D" e! v2 `, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( T# {8 U$ T  L2 L
呢個蛋撻...大少極比面~~~
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0 _/ [' O) O( `tvb now,tvbnow,bttvb一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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: h$ @& [: w. f( I3 \5.39.217.77佢話極好味呢~~~!! 嘻~
" l. h/ `  W/ z7 A; S- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- F9 I6 ]/ e! H0 H4 o1 x1 I1 G/ }7 [

3 ?1 \( N, G' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D' ?) N; a, R( ]% L其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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& u1 v7 e0 G/ `" I淨係用迷你蛋糕仔盤黎整..../ C5 @) r* D4 \
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一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb4 @& N5 K) u+ |4 D7 k, m

) Q+ h  k4 \7 k; b6 a. M, X" S9 A公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~: J  A1 [; }+ G" C) Y, ^/ D' F! R

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& W( c! Y/ r+ a$ ntvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: 公仔箱論壇& B* r4 ]8 w4 q6 m" q
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牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb" E9 T6 _+ K) s, X" N

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加入食物處理器打軟~tvb now,tvbnow,bttvb; D$ d9 y* w3 ]8 T- n3 _; X

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糖霜 60克~
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3 h1 y7 p; J" R5 J' Z, j; B! H* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' m4 X5 d5 A5 Z6 d- E
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加入糖霜~tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ E% E" }; c1 t. t3 {8 ]( v9 S
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! U: y  Y$ }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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6 t2 x( n( s  ]1 W# k' O公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~, K# l7 `  H. s9 G# W

1 n; c& \+ F" N8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 u; \5 V- `" g0 e  r

+ f1 t1 ~# t  P% k% e# E7 w加入慢速拌勻~+ |' P# q( I& |* ]' i9 u6 i

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$ F& F$ v1 c- F) b( t5 K" t5.39.217.77加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# T  Z9 o; ^# P1 X, B2 w( d
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/ X4 e* k. h4 v6 c! _, o+ q2 y# q麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 f, B- Y3 Z6 E2 O, J$ a

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新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# p/ F- g7 H; x" P2 a8 j9 m

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+ a( Y, e1 t/ _  m5.39.217.77牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇* w: a$ u5 `% j1 e

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8 F7 V% A4 j3 L" S+ s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~5.39.217.77; W, }) n* `; o' g

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* X* r; F3 P7 Y) u7 w, I8 ]tvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~% i8 N+ `9 A6 t

# T2 g1 J; v$ G5 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ j" u0 A$ d5 `3 h0 ]" u& n
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇4 u8 A( Y3 t2 r1 E( i/ w2 L
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拌勻~
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" m, i  C) n' \4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b9 S) L4 Y% X% L* v公仔箱論壇篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~6 f2 z' x+ A" X- p& J/ K6 u  A4 L

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' `6 l/ F3 K; e; p6 t之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~5.39.217.77$ O6 T% C6 b5 k: x8 [! w3 ]
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# h. o) @# h# j/ `" f3 C& Q- `" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 C& O' D/ `' \( T# z* W; K# w  v
o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~' o8 A6 z- q+ j- u# s
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- ]6 B% l" E2 y公仔箱論壇慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
+ O$ u/ r0 R0 ^( B& @8 J% ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 r/ X! J! m8 w* g# @
淡奶 - 90克
8 H  N1 X3 P" a3 z; D8 x* Ktvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb# a0 P+ G' f) B' E0 t0 A

: X$ L; ]+ j7 f/ h. Y全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇  B: K# G5 c/ V2 Q! h, M: X
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慢慢遂一加入蛋漿~5.39.217.77, \9 d; ~8 ^7 F3 Z  x8 E
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.77# k7 F' G% r) F! \0 `% H9 G2 H
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4 @. D1 B1 g1 [9 W  Z$ M出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb! @2 p1 u1 j; ^! n: [: d: _
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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) ^2 o& y. D- `, p, p& c- ^  y6 H0 _& k. n# s: C8 z

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+& q+ o+ ?3 \/ c7 L$ ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 N- `4 k2 D; X/ A9 B5 d1 \  T4 C

3 w' ]; C- q+ z9 N* m5.39.217.775 R- q1 w3 N# J& ~; m  D6 B
材料及做法:
. G! \( f8 U) }7 C! e2 E+ t; H8 S5.39.217.77
& r" P4 z, x: N  T* F: y5.39.217.77上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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0 J, z& a" _' x$ h公仔箱論壇' \9 G# |5 c' c1 D8 j8 w1 B
麻辣湯底材料:
- b) d( S& V  O* Y% `. P. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! r7 t3 ~4 P, O
洋蔥 - 1個
: h" ~# j+ |  w% V! x公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
$ n' I, k5 j/ S8 P# V7 ~: C5.39.217.778角 - 1粒
7 L) P' O  D3 S( H$ J公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
& M- G# ^  M3 R: J: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片tvb now,tvbnow,bttvb2 K% T8 e' d9 n# k4 ^, ?
蒜粒
1 v* b2 S0 u% ^5.39.217.77指天椒 - 10隻
/ {# C# M- @& n4 h4 v) J5.39.217.77辣豆瓣醬 - 2湯匙~

5.39.217.77; c3 Q4 Z2 D5 f# z: Z5 X

/ s2 p' g2 x6 _/ @6 J
( D$ Y3 b) T( \: {. ltvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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8 l2 A) h) g8 h9 R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' J6 ^$ G4 P  e5 g5 c) B" _
先爆香麻辣料~

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5.39.217.773 }- U* r, {: ]/ V, R8 u

7 P( y& f% O: @% n6 C公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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, _: E) Z% ]# R1 s8 btvb now,tvbnow,bttvb- y5 j) d% \- S2 D4 e; i
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

: `! c/ J4 ~) O6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ _; M0 Z, h% b! L+ Ntvb now,tvbnow,bttvb$ `# W: u! J/ r. Z& ]( f& a
加入清水大火煮起5分鐘~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( b; e( F+ T/ g
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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8 C) Y) I0 J; P# }. M  Atvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...
6 B$ x4 e0 z" R1 z9 |! A5.39.217.775 X6 N7 k9 d4 T$ c& w6 U
大少話唔好~~0 Q/ G$ Q: K  c5 S% b
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~: }- s- }+ X  V# g8 Z* G* P. Y  K1 U& z

0 d4 o/ \  U- ?8 `; s公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

+ ~$ f4 w0 C  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
, ]5 a" V- w6 ?+ D% ~/ o- A5.39.217.77: T" g: k* A0 x9 ~7 m; X2 b

( u; g0 x, U- ~' C; Y公仔箱論壇
7 ?* v( g( p' i  Z! j事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: o" H9 u# x( B0 z7 x

# K& e4 O3 c' ~8 [; m+ v# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...5 u6 m& \! R/ Q+ ~4 l" p+ e
5.39.217.77* z2 a9 u# [2 D8 t3 F
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)5.39.217.777 `/ |$ R9 H+ B% \7 y/ F2 {
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb' h- u- x4 t$ u7 w& G1 S
tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ Z, l- W; W; L' n1 E- P$ ~
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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4 P  ~( h1 {  ~% Q  y# H* ptvb now,tvbnow,bttvb% m1 y& v9 \/ ~! f
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

3 \8 V# G- K' p* s' z) a, H0 Otvb now,tvbnow,bttvb

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5.39.217.777 S$ ~  k1 `/ m1 o9 I* _- e5 I
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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5 s, v3 r. a- [( p. W6 [* S# l+ }

/ D: [( N9 o& p  I; I/ u! r& G5.39.217.77蛋黃- 6隻~5.39.217.77( z7 _% A0 c7 C( A8 {
蛋白- 4隻~

$ G/ e% t& c8 x! O5.39.217.77

) f9 g# @1 x4 M, R% B$ g公仔箱論壇
) \2 |+ N0 Q% ~6 i' h; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克~5.39.217.77  f7 @8 R3 r' q, I

8 l9 T$ X: m6 Z; w4 B, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l% g4 X% ~$ w3 B, ktvb now,tvbnow,bttvb- c5 x. z0 K5 A, t9 {* o
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

' o6 N$ F9 C4 L/ l" C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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* [, q3 Q2 {" J2 Y* z! Z6 a/ ^& @/ ztvb now,tvbnow,bttvb中快速打起~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 Z! T0 V* F4 @& V% ?! b

tvb now,tvbnow,bttvb6 `# i2 d! o) Z0 ?2 g/ B! B& i
5.39.217.77) ~% ^  o, K7 n' J  c6 l
幼砂糖 - 70克~

: k0 e( P8 y1 R& h# @6 R, C公仔箱論壇

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* B! l: g$ t) ]5 S9 D5.39.217.77蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

+ r& D/ W. u. i9 D: n5.39.217.77

' ~4 B: k! X3 x; }( v+ ^  \公仔箱論壇
) A+ S  G% F2 ^# _( c用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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  D, N" Z% N+ ^) K1 W" u

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) L8 B8 A8 C1 g$ k

! h2 a- p  `* v5 B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~
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; R9 e0 l( g+ x* K; w, X  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x! k& F/ L+ W$ a" ~" m5.39.217.77分三次加入蛋白霜~~

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2 K& C3 p/ X0 }公仔箱論壇
$ a$ b  ~2 S. c: k3 K要輕手拌勻~~

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1 G5 p4 t9 B5 _& x% F
5.39.217.77( y5 [0 x% k5 }; ?" C; I& F2 B
生粉 - 15克
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& X$ [6 U! {$ \5 `6 a3 G% \低筋麵粉 - 60克~
+ z: o7 e5 N+ g! w9 I  g" m公仔箱論壇4 h9 B: H* [' C& ]- Y
% p2 G$ X! E5 R; ?9 s& [" _  v2 u
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
+ f; c: v2 E1 o$ S  E3 |公仔箱論壇/ N% y  L2 U+ n- H
輕輕拌至完全混合~

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* G5 Q1 E5 _9 v. a% s, W公仔箱論壇
6 O9 K  A4 n% |. C# W8 s公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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# E. p" A( \4 M. D9 J
" [& j+ i; T( e$ Y4 p# `. i榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

# C1 [; E4 E0 P5 r5.39.217.77

2 {7 D4 n' R7 O. b! e* _
- O1 q$ s+ C5 ]4 c加入油後拌勻~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 {4 R4 X" U3 d9 \( y

  }$ l+ T8 n& l3 }公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~
# I1 a9 b) H! v& f6 n9 h, l$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 W. N$ }; H8 [7 j4 K- b
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

" W8 j7 V- S* v- a* y公仔箱論壇

& c* S' D* w9 n
- b! S# A5 Q6 o放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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* d* F8 a; r. K4 [tvb now,tvbnow,bttvb* n' M; L; O9 E: _4 r2 p8 s. ~
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

- s9 \( a- K* x; V; ?9 N7 |% `+ Wtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, l& {, U: K( P* Q& [

& E7 k- ^: ?* E公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

6 e$ j# @9 _% p1 \3 W9 ]. m公仔箱論壇

, }  X# {7 V; K/ m- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q0 z$ {* P# {( ^2 Utvb now,tvbnow,bttvb個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L$ a! o9 {2 d( B
綠茶粉 - 2克公仔箱論壇# Y8 N. B! ]" f- B& X
鮮奶油 - 300ML

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. g: m: @) h: I( j6 Q

5 u2 F% ?+ U5 Y5.39.217.77用機打起忌廉~~

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$ ?, P$ O, c2 J3 m' C% f: g7 a. o
5 A" i' {1 |; @% ^8 f公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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7 O$ q/ L( P# k" P9 Y公仔箱論壇! m! Q$ b9 w. ?, h. N+ e
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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7 E; y5 Z7 p9 Q3 I. }% i' `公仔箱論壇舖平~~~

公仔箱論壇2 Q6 T" S  J; l! ^& T% h1 F. U

- T# B& g: Y3 `9 [# n6 l: i  y1 A" l  H* z# Z- o% k
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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8 L+ N  T, j* |) ?5 b公仔箱論壇雪左大約2小時~~~~4 D: ?0 L- G. N, V; o# D+ ^

, L: Y) c; }% k, E公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

( o: z, x) I1 V! |公仔箱論壇

! t  x3 G+ [5 s& V+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T. N- M2 w7 q! @手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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1 L+ P: a6 p+ E: Z9 f公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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公仔箱論壇' E% e7 ^. ^' z: |9 s' G
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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!: _6 f% m: R- }- v

7 k$ v( C/ C2 p, s' G: z9 Y7 d8 K不過我地都食得好開心~!!!