[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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7 g: H: W" Y1 F& |3 i2 M: J& }* L2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 ~8 f6 q( N# i6 p! A$ \
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
1 A* s5 ~, Y0 h( V5.39.217.774:+:麻辣雞煲:+:* S# P! f  ]# C) E
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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- D8 B% z; a/ t& F3 f- w5.39.217.77涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/' K) e8 E) b/ G% D. v

涼粉子

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* k2 j4 L" S6 ~6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.77" |& H5 c# G% _9 r

/ q, O% U( J: y! n$ K公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇0 j2 d" I$ S( [
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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' ~, }( O# V# L# m5.39.217.77佢話極好味呢~~~!! 嘻~/ v8 r5 b5 T9 f; Y! d, P. n

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....' d- g2 ~; V" U& [( e1 P7 q- ^

; C# t; z; D7 `" e/ j5.39.217.77一d都唔靚仔丫~>_<5.39.217.77$ j) s2 p  x& S4 M) I6 @
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~5.39.217.771 g/ r% c* _) d! E% ~% w: g
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材料及做法: 公仔箱論壇9 N& d4 w) d' N

" F  e' d( ^0 l$ T! k5.39.217.77牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇& C: j. \+ T) Y$ n, J2 @
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% J0 |2 R7 v+ H3 E+ B7 t5.39.217.77加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: C( \4 D' ^: F0 O. D
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糖霜 60克~
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5 [. ~  G. b$ d3 H* a4 t1 M加入糖霜~* b& E* V* l4 d6 i6 ~- ?  \' K. H
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用機攪拌至完全混合~
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/ S! q6 U4 n, l. m' E: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 P2 B9 p' E+ Y6 T6 \! e

6 Y) K* A9 J4 R& u; L0 X雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.771 t- f0 }! g" ~" o: z1 c  N

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  ^  j$ ^! e2 r5 `1 `( p$ l- `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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0 y" k/ y) V& V/ |# s$ q公仔箱論壇麵粉 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: n  x( @5 q  m+ i" e
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/ y. ~, w$ J6 V公仔箱論壇新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. a+ X2 u7 D* R% C0 U5 e3 [/ j6 P
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0 B% f$ B2 i3 T6 Y, Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ I4 E, R8 v4 z# `# \, L0 P公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇- {5 y; L7 s4 I' Y' D& c; `

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要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~
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; E0 ~% ~* I4 j' q: i1 ]$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb- i4 K6 O' M. t5 |8 B2 _& N6 U; H
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- Q' j  i  x- g' c拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~( V6 z# G  u* E

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2 F# u5 A2 l! b/ P9 @tvb now,tvbnow,bttvbo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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2 e5 m0 p. I7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [. Q+ X8 ?% n$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: 公仔箱論壇: r8 I5 u8 N( G3 S- V1 G, }9 u
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
. i1 k# i1 |- b公仔箱論壇雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- e  o3 n" S5 H3 H
淡奶 - 90克
1 Z- Q5 C( Q' N. j5.39.217.77雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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& V. H# U& r" r: }! U) Dtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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9 _* I/ A2 d5 X; A4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~7 W7 i; Q1 z3 @5 z# L
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& w) O* I& c, N8 P) y焗爐預熱180度~5.39.217.77" x, Z# |& e, ?
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.776 X. r; y5 }$ U( Q6 m' O7 b

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出爐了~~
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" Z/ z+ ]+ E; a( Otvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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tvb now,tvbnow,bttvb! B  D& Q+ G# T, S

tvb now,tvbnow,bttvb# c6 k. E1 h5 c6 f$ e4 p. h- J
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/ @& h" h- e7 L# X/ ~% V9 v% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

3 }- R# j/ r- n5.39.217.775.39.217.77$ t6 O9 w& d2 b7 `

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/ h' B" d4 v( C/ {  z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# C1 F' R: l$ f

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5.39.217.77. N) o6 V. P( b4 }, j- o8 W

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

公仔箱論壇( Y9 p0 T" e8 i1 R! O3 L. O

# A1 S; e: {, Y; w8 z公仔箱論壇

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

  q& r7 y0 p- b  b/ n公仔箱論壇" p7 q+ Y) \# D) D

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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5.39.217.778 g3 b- D9 }! T" E; T0 z- [

, B( z7 ~1 w8 h! z' btvb now,tvbnow,bttvb& I6 k: y0 }2 h" O# F' j
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 X  u1 f5 q& @4 P

. B. m% Q3 j5 S/ u7 p; L* v公仔箱論壇

" A% V) N; G, f) g5 T4 {8 R5.39.217.776 W+ n. |- Q: V" B
材料及做法:
; s# r9 W3 B" P" R0 z
6 K5 f% }" C% t7 [; L/ g$ @3 i公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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; i# i" G; |5 C4 f

  G" R2 h' N+ r麻辣湯底材料: 7 k+ G* z4 b+ p8 ~, q6 p

2 A& J% H$ @1 x9 W洋蔥 - 1個- Z* \* q( r) u+ ]; F) \+ n3 ?
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
7 U$ f& {- \& s; o' S公仔箱論壇8角 - 1粒
: c8 S6 ]; s, o7 i& z( S5.39.217.77花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' ~9 X. v7 i0 v# \
薑片公仔箱論壇" B1 }8 O, O/ W0 {
蒜粒
, P) W8 p1 \" |# \7 i$ z+ w9 g5.39.217.77指天椒 - 10隻
1 H! N( G  `. @+ a公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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# o5 ]* Y4 z  @! O& m+ ~0 d1 m5.39.217.77' v* _: ~' G  S! ?( U3 [4 s
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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8 _. b3 `- i/ |- x* x( E+ y5.39.217.77
6 G# i0 r. n2 e* g6 S( a& @5.39.217.77先爆香麻辣料~

5.39.217.776 y4 T( k2 J! T4 x% }

5.39.217.77- ]/ d* v9 x( H( I

, O% D- g  \+ xtvb now,tvbnow,bttvb! ~/ Y* e6 m6 o+ G' B
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

9 l$ M& [! B* {0 [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( U! A1 V2 {/ y3 I* _
$ i/ ^# s, s: b4 j公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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* }' Q" r. F3 B# K公仔箱論壇: G' A0 f1 G9 N, T" ~! X
加入清水大火煮起5分鐘~~

. w( u& h* c3 [; V7 B5 }$ d: ntvb now,tvbnow,bttvb

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$ r+ V! p( j2 f4 g5 Ztvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
) b; J: R1 G8 M' w( s$ }; @公仔箱論壇
; b) `( u7 G: L8 ?- Dtvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...
6 B/ w4 d4 E0 q2 [( _& e5.39.217.775.39.217.775 K9 x" r6 i" P" U
大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^9 W/ q. d4 a" ?

5 T# P- {& [% c7 `: ftvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~
( B: T" k# I  x  C* u) H9 U5 y% h! ^8 C2 k9 N' v- R
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ ]0 X0 H7 b

; t- ]; ~! _) X7 z& V4 e$ j1 utvb now,tvbnow,bttvb" w4 i) U$ \) s
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事源是咁的......
8 R* I; C+ z' E. z4 B, Z公仔箱論壇: H+ }2 K/ I' y" f4 Y
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...% F. w7 v1 [  {- {; F2 ^3 c: n
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)- v# T- q9 z& @% c$ k5 K
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....5.39.217.77; y4 z" q5 o" p
2 D$ f% |* h8 @+ q, N9 H
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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公仔箱論壇$ z$ P( Q5 E  g% l/ F
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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公仔箱論壇. ~! Z$ V5 x% @- r6 }2 r2 m

. t* W* P; q4 I" J% L( ?% V' V又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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/ X6 x5 _1 g3 L& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" k3 x0 N" b' O9 d. W" M
蛋黃- 6隻~- Z5 W% }/ ?5 b1 i# d
蛋白- 4隻~

公仔箱論壇4 z9 u; z$ e( {

5.39.217.77/ u3 A/ ]" E/ u# x. {9 T; h1 g; g

/ }! i" K2 U+ ?& Z公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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tvb now,tvbnow,bttvb: o& m/ a9 V" [$ b
tvb now,tvbnow,bttvb4 s4 M# Y, l. `  S2 f+ U
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

) _/ n6 I  l  U9 G' Z+ X( ~5.39.217.77

5 o1 O+ \* B, F+ N
1 D7 o; t# ^- ^. [. q) p中快速打起~~

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: C8 w0 j8 P/ y' ?  ^; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N; _% J5 `- T( a2 Q  X! B' m% K  Jtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 - 70克~

+ }* R& p: b" b, P# l7 {公仔箱論壇

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! V. ?( G/ x. z6 q: k" u公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

8 R2 D6 U' k+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

) K) I" O  J6 O
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用機中速拌至淡黃色及完全混合~

, R9 y) k8 o" i- I$ t! k; a公仔箱論壇

9 }, X$ i3 l" }5.39.217.77

' U) ~( K, E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 i3 Q2 K: }- f! g  g
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
) X" p! G. k9 ^2 ^$ ^公仔箱論壇5.39.217.77* J0 l& m0 L% i! O! p
加入蛋黃漿內~0 W  N2 A9 A& [
tvb now,tvbnow,bttvb) Z! K! o- {8 |, i% N, x

! c3 E4 u' `  r: g, ^- M% b5.39.217.77分三次加入蛋白霜~~

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2 Q* u( j8 R& i5 K: _
$ V  n# v+ D' s+ F公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb+ i, {% M* o0 }: n) j! y

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低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% g  A3 c+ ^+ a9 x; S1 j5 u: t
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( t. h" B4 f9 Y/ u過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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" z, L0 i$ ?% @: R# \' Z, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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1 X9 f! k5 o2 W, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x+ z9 z0 j' B5.39.217.77榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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" i7 h' R& X: k9 S" |4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 @' V, ]3 O: ?4 i
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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  `7 }+ T+ B' g$ l. Y* s2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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( [3 \4 x. D7 r& L如果厚身少少好似更好呢~~

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+ M8 q2 L& v3 Q  s4 d9 A7 h5 U公仔箱論壇
$ R- A, m2 n/ B! s" x8 N9 x: q個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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1 X) Y4 s5 I- J3 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 J* B# h. v$ m. X; q+ p3 i
整綠茶忌廉~!!
$ e" N+ x# j. e0 O0 k, Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. Y0 e1 d: b7 O
幼砂糖- 40克
8 u6 r  o5 t% L7 ^$ j- I3 N公仔箱論壇綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 T  t& Z: X+ O$ c
鮮奶油 - 300ML

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( O4 @* _. c! n0 y$ ~- G' y0 etvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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) y! F5 T! l$ p1 ]公仔箱論壇
8 W( \4 V1 C8 utvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

公仔箱論壇& W2 c& I" t+ F

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tvb now,tvbnow,bttvb- Z  j8 _& S6 K% t( G
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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$ K8 v# U: x7 l& b2 a" w; x
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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5 c& S! A- j! z; l: g5.39.217.770 I3 ?( u2 U% K$ [7 L
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~
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7 t& |1 F2 O" r# V# I+ F我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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3 _* S5 D3 j" \9 u8 h5.39.217.77手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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5.39.217.77  W6 @4 _0 ?! A- a5 ]
5.39.217.773 J( ~) g1 N% F5 v; @8 @# M
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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5.39.217.77, q+ N6 p/ {' C% n6 P

" \9 e9 z* Q) i. d( N9 l% `啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇& Q( Z/ c3 l+ y' ]' z

4 z5 p2 v% m/ c7 Y2 N5 I: r+ y5.39.217.77如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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6 t4 r& ~& N9 [1 ^) ~% _! X8 P7 A" R5.39.217.77

& P3 |& _. a- F) e0 e. _tvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!