[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇6 |4 O" }3 {' f4 U3 g$ m' E- c9 h
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
$ P7 t8 w/ A& U% ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:" {. d* M7 I9 X
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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4 E# P: C  z1 d6 J- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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- u. u  ]4 Y* Q+ v公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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- H! Q/ ~. w" Q8 B1 N( X: r公仔箱論壇:+:+:蛋撻仔:+:+:
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! D8 F: ~  H  ]: [2 btvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~
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% O0 x4 z) e, }- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ r  J$ V* q1 e' b5 b& G

7 @4 E* w4 G, e4 s' C4 j佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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' B/ G: a$ h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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0 p; J% a' l' M! y' r' Gtvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<6 `% {8 W3 r4 }9 f% R' P

* ~& m! _+ y6 q% m2 v7 jtvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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; R  M4 [& U' V1 w9 w3 N) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, a+ y5 y! w6 E
材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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2 p2 D  [" U  v8 j) u8 j加入食物處理器打軟~
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9 ^9 {4 M3 s% g$ T0 ^公仔箱論壇糖霜 60克~
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加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 n( D+ |' M( y0 ^1 y; K

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用機攪拌至完全混合~
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: M) e/ n& K8 ~8 y- L4 i公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~! g* _% V/ V$ W0 H' M& J* H4 R

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加入數滴雲呢嗱香油~
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; \& d' _4 |" m! S麵粉 225克5.39.217.77! c' l0 B1 a+ g; Y& b) s; \3 D

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新玩具出場~~. E7 i6 T9 g3 e* z. v/ r  Z) C- R/ V

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牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇, g) _' s# i4 L2 v8 C) T4 T

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要夠滑呀~7 C6 ^6 r3 W4 l  j! g) `

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4 R2 [! {( G; e. \麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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( I6 B7 A' _: ]) H' y, T" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~公仔箱論壇0 ~$ d1 m1 l% P

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~- Z; F" i9 N) J' X. O: J( y
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~5 T7 |: Y' E5 a

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慢慢壓薄~8 M6 L. s  L: J& u

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' V2 |7 c7 E- D5 m: I  j9 J. E0 O蛋漿材料: ( t1 ?: Q: |0 [
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼# K8 z# y' `; {3 A" w6 g  V
雞蛋3隻- 打勻
+ |$ K+ ^& C4 T6 s0 e2 Rtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
8 d5 [! B) G0 I; y公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w+ }# X) c) W

' Q6 Q; q' c: i5 K  k; n: p3 ]4 S全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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2 h+ P4 e- _$ w# v( n倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~$ B2 P3 ?, h9 s( A- p) N+ Y! j
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4 v! D. a+ {* ~% m' L公仔箱論壇; L( q0 B6 K' e$ S0 D
焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.77+ I5 H( T4 k  M- F6 [+ ~
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% O. {& q- J! u5.39.217.77出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb5 o! R8 k  [' p7 ]+ c3 S

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~" t) j! ^. W: K! [5 G

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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) Q8 [2 ^5 H$ D& x# ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z. C4 V% H( [$ e+ }' c1 `2 t1 @

切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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2 @( ?( |' V9 z. u  m2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, |* B( u& B" T' D* v2 C

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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公仔箱論壇3 V+ j- J# Y/ B2 N5 V

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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7 ?3 j9 X1 w' u5 Q0 _/ Etvb now,tvbnow,bttvb

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 J+ E  u% A- d& L: p
& Y/ H! b: J& D7 P1 |% a

$ T9 o! C( I$ S8 j7 n5.39.217.77
6 L0 G3 U7 R5 C  n( k* X5.39.217.77材料及做法: 2 z$ R3 @3 @! y' r

- M/ M3 F- g! f5 H" H* X  h5 _: I3 j5.39.217.77上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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5.39.217.773 v( a! n: O; u6 V; H
公仔箱論壇9 R. e: c! B& X8 D8 f
麻辣湯底材料:
- ?  u& b5 Z+ [3 y& F% e, r# z9 `
. \; f) {" o# q5 G: i$ x公仔箱論壇洋蔥 - 1個
  o, F. p  k5 t; h9 d& \指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" F, j; @5 j9 P& Q& M! U5 z
8角 - 1粒
2 g( x6 G% U' \. j7 F5.39.217.77花椒 - 2茶匙5.39.217.77. @: J: M( w5 K; |  k
薑片) @% q. w" u. K3 H, @6 M. C
蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb  f. |- ^5 ~7 Y2 J0 ]: G$ P- B3 J
指天椒 - 10隻公仔箱論壇" X- t9 z- r* N6 b& ]' ?
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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+ P1 b* ]! {1 k! P& Q6 _公仔箱論壇雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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4 B# \) C7 N3 l. w. a) b) e6 ^% O8 \. r# S' [& r& J' |% u2 N! n
先爆香麻辣料~

+ t8 V" L5 u) C1 H0 D/ U' P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1 P& W2 P- f- ?" r公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

+ g, m* w9 x: I2 l0 Q

, T& |, k6 s; Z5.39.217.77
; n3 X5 ~) b# [; x/ J# A5 T: t加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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* a+ X7 h2 @& {. ]. \9 Z0 H( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P4 P: L( Y' A' a4 P+ g& \0 ~  p3 c/ N5.39.217.77加入清水大火煮起5分鐘~~

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公仔箱論壇0 }( D( m  Q/ u8 x1 N

/ I  M, v! K" m$ L2 L加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
* \  F" A4 N. X$ f( Q2 D4 V7 S( }& e9 l% `1 C1 [- ^$ O. M' H
本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇! P& g1 r- ~/ n5 b" S0 |' U
tvb now,tvbnow,bttvb$ d) E* R" ~6 X2 ]# R
大少話唔好~~
9 t; Z( S" T1 O4 `8 p4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [& y- D4 P; o% ^9 ~3 i# L5.39.217.77所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.77  f: G/ s# n% j

* g9 B0 q4 {3 A* ^+ t吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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1 [. U; H* @0 z7 {: E0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, I6 F0 M0 |1 m3 y  Q% }
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事源是咁的......
9 E9 p$ O! K, W7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 M- N8 ~  [8 k) l' r* g
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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3 o6 |" Q# q8 j  Y6 I# Z# C5 t想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
' R. O: A, w4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 v0 I8 r/ T" [3 J- z1 `
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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; |2 l' C5 v7 B2 {* o( d5 ]喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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tvb now,tvbnow,bttvb8 \' Q( ]" a2 f( B6 g; ]
tvb now,tvbnow,bttvb( a9 G6 ?' a9 I# j
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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) C2 y$ k/ Y* w5.39.217.77

, Q! R0 [4 \1 K! Y/ b% z$ ztvb now,tvbnow,bttvb
+ J* v* R% h4 f, {4 ?6 v又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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, r4 S/ P0 ]' D, p! x# g# p

* `7 @2 S0 j8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
& u* p( i  d% a6 c# ~3 R& Z蛋白- 4隻~

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tvb now,tvbnow,bttvb7 R' b$ w. W' I( v
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) z  B" ?$ z2 `* h& m
幼砂糖- 40克~) `. K5 M# [- Y* X1 i9 S! o7 @

# @5 L+ s) e; h. t1 ~/ j" V7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) T% ^9 T7 E( L0 f3 U
5 r' u. M  o7 Y( q2 g
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

+ P2 K5 [7 ^% l# w% w8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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中快速打起~~

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公仔箱論壇" K7 [4 j! Q2 u2 |7 b$ W
2 b$ a  O( q% U+ v1 c& e
幼砂糖 - 70克~

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3 p9 X* F2 v) b. d7 B
6 u6 I" j. W% C: k% s. m# h5.39.217.77蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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8 d% m. P7 v$ X, w0 X/ ?2 q: ~3 H4 L$ G3 M" X1 a# W! G
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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公仔箱論壇# r, }0 g( B" B8 D" F

公仔箱論壇1 ~$ l( Y. z) H! v6 s; _0 d! i. W

公仔箱論壇5 y8 a4 S* W. D8 D2 m. C
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb9 R# d$ d' a+ H" |2 y
5.39.217.775 L( H' l4 X, W" X- g" h
加入蛋黃漿內~
; z* w( ?; Q8 C# @% e! Y4 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( A* r+ |6 Q3 P' Q3 m) \
tvb now,tvbnow,bttvb" \5 D1 L  U  t3 H9 Z
分三次加入蛋白霜~~

& h: K- K* L) q" }2 K( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 S' H) V" @* M7 L! Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ _( i# X6 U/ [8 }4 n" i公仔箱論壇要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇& n- ^, V( m* ^

/ C' G7 ?0 C  S/ ^: otvb now,tvbnow,bttvb
' g" M( o) c4 V過篩後加入綠茶蛋漿中~~
! X6 [2 l2 V( Z
. o4 `" b! D) N輕輕拌至完全混合~

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9 p( j: U  r& U公仔箱論壇6 Z' E% C9 `6 k1 F7 ~+ e
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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# s! X0 \) H  [* w5.39.217.77: b1 O$ H: J9 H1 O1 W: h- |
加入油後拌勻~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb0 |) d4 f1 Z0 K( M& J% p- x
公仔箱論壇4 X: k" p/ W% o2 g
焗盤包好蛋糕紙~
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& R  w# E. {. _" J% l7 C5.39.217.77倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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! ^( K. Z: `/ s5 M放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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" s  w+ W8 B( atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 W; X7 E2 s  I9 i" J4 W
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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公仔箱論壇% `' [4 }8 N( B# Y9 k3 J3 ]- B

5 i! }& `2 }, l$ Z# Etvb now,tvbnow,bttvb如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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: S9 E0 v# h: Z% D4 c4 y5.39.217.77整綠茶忌廉~!!1 ]. A! a6 Q2 R5 E% S
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幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb1 e" {) h7 @7 Z( q2 i# ?. s
綠茶粉 - 2克) m6 [* Y% i! ?
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

: z9 I7 }4 [; _# L1 w# }/ ]公仔箱論壇

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& G& E7 B6 n; Z3 etvb now,tvbnow,bttvb粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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4 y. q5 r3 o5 }公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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: ?2 h0 @* h. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: |% L1 O$ h: b$ E& ~8 Q1 U$ D. F
舖平~~~

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% V. s- o8 g9 P' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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1 r* m1 p1 w9 b: G4 W  n5.39.217.77雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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8 A' h6 p0 ?6 ~( ytvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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* k- U: x8 s# N; w6 P0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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5 U5 h& f$ t0 T. e+ W' ~  R) c5.39.217.77啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ n* v8 @, q
公仔箱論壇  a7 _' k. \2 c9 s( ~$ y3 S
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

公仔箱論壇( @3 b3 H9 C0 M0 R' j  B

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( f8 g/ m! I  q0 R4 ?公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V9 {( T. b: y! w: V

2 J1 ^& i; M" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!