[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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3 i9 @/ \2 G7 U3 u  x& Q( h7 ?# ptvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 V3 |9 f' _4 n5 }9 y4 T
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:1 m# i! z& `9 C
4:+:麻辣雞煲:+:5.39.217.77$ I2 w- B# f( k3 E$ n; a- P2 h
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^tvb now,tvbnow,bttvb  |. h# h  a& R( {

' P2 d6 T% u0 u/ B$ n8 d! C# @tvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

! Q$ w. R2 c% T/ Z9 J8 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 j. |3 J4 O6 m- N( c
:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 D" {$ E1 E1 v& ?
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呢個蛋撻...大少極比面~~~5.39.217.779 L# \& i  s% S( `; q( t

7 C  n  p& J' _- G) D; A5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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1 [; t0 V' P0 {, B$ i' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~2 w: O/ i: z, L$ a8 a8 ~

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: Z: y7 Z7 L# g9 ^! `5 O其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...7 w8 k: _' _0 i( N" F5 T/ f2 k

# c& @( ]9 F& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....公仔箱論壇( H6 o* M" W) a! \/ J; Z* D: Q% r

1 x8 l5 X# A1 ?* R! w公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~* F% \( k, O" T: v

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9 ^' v3 G* P; L2 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" C$ j& `4 e( \, S
材料及做法:
3 j' i* H! V* U  p; x7 }; i5.39.217.77; ~2 u' c3 w: R3 Q5 }9 E+ d
牛油130 - 室溫待軟~
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& e$ F/ P1 z5 S0 s* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T7 f3 A/ Y' J' T1 w6 _5.39.217.77加入食物處理器打軟~
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% y0 e; h; R" T* V+ [* f5.39.217.77公仔箱論壇" p/ A* G/ {# p# ]( ?! x
糖霜 60克~5.39.217.778 V1 J0 w* t4 y) k
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' b9 B/ F) q1 G1 k1 r0 f% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |+ ^' ^# a* R1 h7 n( S
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/ o1 q. d* E  C) i5.39.217.77用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇# W+ R$ Q5 f$ r' i8 S. e' c1 o) r
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2 M, ]3 F' Y6 L- N& @' H  n雞蛋1隻 - 打勻~公仔箱論壇; S' S/ U! I' _6 Z3 F4 R/ P' M

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加入慢速拌勻~+ U# F0 p8 g% s* B5 h8 O5 @5 i9 P
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2 x2 m- H" q& C5.39.217.77加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 X* h+ g* P% a
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  F! C8 J4 I' H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( l3 I. T1 j
麵粉 225克
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9 X* D1 O& U2 k  Q公仔箱論壇新玩具出場~~tvb now,tvbnow,bttvb7 _% p0 V" S. b7 s

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牛油混合物拌後放入大碗內~
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+ D* E7 o/ a# V; h- e5.39.217.77要夠滑呀~5.39.217.779 G- U/ m' \; k: i

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麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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: t) g1 ?+ z8 \+ h* k5.39.217.77拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; I$ N, f& j
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料: + E- \: [# J1 L- [+ y- r2 j) E

+ j+ T1 t7 g! L( b7 @5 f# Z熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼5.39.217.77# K: s; O7 T# ^
雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇" u: d0 a0 v! l
淡奶 - 90克
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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焗爐預熱180度~公仔箱論壇2 y' z1 i) g. X+ p! d) G0 c

5 G, O( C, k; E0 S1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.77+ l2 }3 I0 X- j7 R1 `

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$ ^1 p7 N- u3 o$ ]; c" o公仔箱論壇出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:2 ~! ?# i. i# {8 f2 h! d

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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. v+ [+ q) b+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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2 P( n, M$ R7 w+ ~+ L( @: M公仔箱論壇

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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' r- [6 X: N/ J! b& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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1 y" L: Q8 Q6 t$ Q9 W9 q- k5.39.217.77

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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7 X1 y3 t3 g( t7 n3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

4 G/ Z; b$ S! g/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 g, C) m% S- k! j  I, z6 ?# j

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb& C- [4 _3 u, I& T; e0 S

  \& D6 `8 b9 u/ L  K- l" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 g- u- u/ t1 X, s6 _
材料及做法:
. P& X; k$ ]) \+ u! x/ k9 d7 l公仔箱論壇公仔箱論壇! F# |5 I; O! x6 d+ M
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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5 f6 Z# P2 X& r5 u5 r- v$ j麻辣湯底材料: 6 I. ^7 A* c$ q- z$ u
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洋蔥 - 1個
# M4 n* v" P/ K8 s% ^4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)' D# g1 i7 O9 `/ E/ ^; f
8角 - 1粒
6 k7 u# s& L. Y/ [% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 - 2茶匙5.39.217.77* _# P- A* @, {  ^' u% a9 [* b
薑片
% x' \4 ?+ D& P4 h" Otvb now,tvbnow,bttvb蒜粒tvb now,tvbnow,bttvb0 {) M/ ]# w. f) |7 z
指天椒 - 10隻# @- {. |: M% c
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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9 S' T! v" a2 k6 [! L1 \' v/ N4 w
9 H7 a" a( x( K4 }1 R1 D雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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6 W4 I1 R. C& K8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T7 ~! r+ I" Q先爆香麻辣料~

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: H& S; V% W1 |& y- N: G; G公仔箱論壇公仔箱論壇+ x2 ?1 C+ f" b: k) K% ^. d' D
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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. K, ^* b% a* _  v$ Atvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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# {0 L$ B, J2 D% ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) n0 r0 b* k, W
加入清水大火煮起5分鐘~~

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0 Q8 U; _6 t3 U/ Y# k) l! @tvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
- a  d/ @, g5 m# E
% F5 Q% p0 q; O8 I% p- I本身係打算配生菜同粉絲...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ t$ J1 A' }7 Z  p6 S

% B+ y; ~: k4 j) ktvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~公仔箱論壇. {$ v# l, m' V6 l2 h2 ?

9 F5 `  \2 `: n  X, \  e所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E- i" A: p( D+ \7 B+ }6 M, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?% h7 A' `0 p5 w
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....8 z6 S1 [/ j1 i7 s0 [: t

! W& w/ P- Y$ A# T* D3 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~: \- G/ f9 `3 q9 N( Z
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事源是咁的......
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9 G; a( U0 v0 V+ C- J  j好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
! F+ S# z0 e$ _8 k4 A0 L5.39.217.770 g3 d, N/ g! Q" ~7 t
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb6 m8 F0 H5 N$ k; M1 r+ f
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~5.39.217.77# Q  E4 z7 Q) I  ?/ f: L2 ?
蛋白- 4隻~

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! g& \0 l0 i% T6 `$ R. K公仔箱論壇幼砂糖- 40克~5.39.217.77" t3 `' z: C, N9 b
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3 V  ]: `2 o0 K4 p
  n, V8 r5 r0 D4 d' ?9 n+ n( h- {+ [# e" H
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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3 T* g( {/ T% y' a$ ~

! k) U& j  z3 ^5.39.217.77中快速打起~~

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, b+ y% W& z/ B% I$ K& T, S5.39.217.77公仔箱論壇& K) V& l% c" J
幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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8 w2 }7 R( |( i; n! z, W# O公仔箱論壇公仔箱論壇* V8 t1 V8 u; q2 A2 U4 m
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

- i4 P+ s' h# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z4 \+ x! a8 U/ j  M
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
6 S# c/ N" j. w1 t/ h, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a" M! Y1 {' G: a! @tvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~
1 o" H/ E8 C! D2 g. j7 ~5.39.217.775.39.217.77$ M7 K" @" r. ~/ @

( c2 |3 ~0 l& Z8 |分三次加入蛋白霜~~

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* m0 L, Z  R0 \: u8 ?- J$ F* w- H* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要輕手拌勻~~

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2 F; V: }+ l$ O, S; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h+ \9 f! i* s9 ~* A, ?: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克公仔箱論壇: E$ f6 ^0 B* k4 Z9 N" P

( q; Z  T: Z% W% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 \; p* ]* d
低筋麵粉 - 60克~
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& [: f0 X/ _1 Y$ d過篩後加入綠茶蛋漿中~~5.39.217.77) H1 ~+ {$ s+ [! f

% q& j6 t! Y3 q4 Q" c! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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! j# J& S6 g3 Q! P9 M1 q榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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( q7 {; \% j) r( J% V- Jtvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ O/ U" d2 P5 z; J- }, z. K. `
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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6 c: `; Q: P4 {2 \8 n$ V放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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+ v' h- l7 r6 ]6 g公仔箱論壇8 g2 E! C/ ~( A5 V; q8 N( A
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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  e) f+ w: q  i. b5 j整綠茶忌廉~!!
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; ~) {, C6 R1 N& ]# p) b5.39.217.77幼砂糖- 40克
, B3 k8 d" V' X# A& i公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
6 R# K' p) K& o. ]8 [0 u+ ]5.39.217.77鮮奶油 - 300ML

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  \: T3 R1 x; ]tvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~

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1 X9 b! _/ F+ `& t: P$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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6 k" ]2 }% G( q+ K) J/ @

$ z" Q, z) G# e$ W% J9 gtvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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# G  Q1 G5 s; v4 e包好~~放入雪櫃~~~

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8 ^: y2 W5 [4 c5.39.217.77雪左大約2小時~~~~
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! V# y0 R7 n  X7 v) U! r* R9 j$ \- jtvb now,tvbnow,bttvb我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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& l1 n/ ^& \. e2 B: k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 P7 j& _) X; Q: y8 j
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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% i! H% O! ^, l/ W啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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) F# _, @( J0 f1 T/ N0 _- d如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p2 l+ X4 ]5 @

8 M2 D1 K+ U  y. b/ |, s( m啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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2 ]5 ^1 }$ B+ d' T8 |7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過我地都食得好開心~!!!