開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。& X! a+ ?$ t* I3 [! h# @/ O
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0 h( y1 Q& d. Q百樂潮州酒樓
9 K/ k; T% i4 m+ }5.39.217.77地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.77! B5 E8 E+ [( J. ]4 R. x
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手工涼菜tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 C& C2 @) Z' L9 A
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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惹味啖啖肉。公仔箱論壇" q9 `0 w/ q! Y8 N4 s8 b4 X' C3 l
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蟹肉花膠羹
2 F, m) X7 h, R( F5.39.217.77蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。, \/ h7 [% n/ c% E, A
5 \: [& j# W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔王花菇原隻鮑魚/ u% k+ y; M% U" J
軟腍質滑，散發蠔油香味。5.39.217.77) e7 o" e( x# G4 \
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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