開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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7 h2 U& h$ S J6 l8 b: _五十年滷水浸煮
+ N; j) W% Y: E; y" k; b「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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! f F* w) ^0 n0 B6 \+ A6 f8 ]嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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; P9 o! H3 q1 O7 |+ g& ^5.39.217.77
; G: o! H" |2 L1 k6 W百樂潮州酒樓
: |* S% t6 `# D+ I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場. N! @( K: C( s% ]' X* V3 M
& `$ V, f( d/ _/ o% @! n9 D6 u公仔箱論壇手工涼菜
9 w# O$ W5 t$ f" x2 @# @公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
; i N! a+ v; D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {; N/ i) S7 C碧綠川椒雞
5 u$ ~0 f7 c$ J7 b1 C8 v4 E公仔箱論壇惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o* U/ Y, @; g; D
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蟹肉花膠羹
8 r" A; j# _3 q9 P' ?5.39.217.77蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。$ R" N" ?* G* L& Z2 {
2 N! i& q! B2 A/ w5 j! Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚
: d& |/ I( ^: t! M, \" w軟腍質滑，散發蠔油香味。: K/ w* F2 m* Z' O8 l. ^
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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