開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇; B( T7 r* \1 q2 t) [/ n/ w
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五十年滷水浸煮
3 k& R) I; a' X2 Q- A公仔箱論壇「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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: C2 F3 p) Z" r* a6 J! q2 D5.39.217.77嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5 @ `3 A/ {& k4 M
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, y% K( `* a5 e5 O# u# k1 ~( Jtvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓
8 U) a8 d5 C2 u. ?' L( |& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜% h0 e) v5 q- p! u/ _1 V4 d3 R5 b
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。5.39.217.776 k: G( j- ]. D9 [/ _
z; ?( S! q* E6 N5 Q3 P公仔箱論壇碧綠川椒雞
* [, }) e* s0 c$ m, t惹味啖啖肉。
: ?$ P7 ^; S4 G/ Rtvb now,tvbnow,bttvb, h6 m2 M+ D' f, q: U
蟹肉花膠羹
- k v" [3 A7 M6 Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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# k) ~. |5 [8 }7 v G5.39.217.77蠔王花菇原隻鮑魚
7 e. V: {) L1 i: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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