開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇: c9 |9 U1 e9 G- ~! Q) M5 y; m
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五十年滷水浸煮. W5 ?" g8 ]! D5 n3 y; U
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇. j& b4 F* E& o
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。& n# l0 K8 J) j! A- C' v* r
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百樂潮州酒樓4 y" f8 r( @3 c3 u$ {6 ?# }+ v. ~
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
8 \2 S6 m6 k& o' |內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
3 o: n+ z/ W0 C4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& N' ^2 z5 h$ O) }' ^/ }
碧綠川椒雞
4 O/ ]; W; @ l- T4 R+ Gtvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹公仔箱論壇: M4 M$ W! P5 e
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
% ]% w/ o! j+ @8 Y( ~公仔箱論壇5.39.217.77! @$ p6 u5 P3 m1 W8 i5 _ P% M' k
蠔王花菇原隻鮑魚
4 M, m, n; c7 m( I! ]. P B軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 t& l' Q2 r; w5 a8 U
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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