開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
- L" W8 k0 i0 f* }「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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: m1 D' E8 h. l. s! m5.39.217.77嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇0 \; A: x2 M5 r1 W
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: B3 H1 @' N. `. S2 i6 u公仔箱論壇百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q2 \; q6 @$ L* M1 _
地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' _: S! _, G2 j* @
$ i+ K/ ~4 E, R+ a; q S& `公仔箱論壇手工涼菜
1 O0 W- v8 ^& o, r# W; L內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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, m: ^! U; d3 S2 D( c, b. o碧綠川椒雞2 T( V( {+ S! F0 i e/ J2 Y3 i$ V
惹味啖啖肉。/ ~- u8 X/ e& X* w/ u1 Z& D
; u2 P5 N- y' S- h; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉花膠羹
; M5 c. K+ A9 U5 |& G5 y蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.772 E2 e6 M" h& ?1 I
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蠔王花菇原隻鮑魚
9 z# D/ X1 E, `: L軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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