開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 P/ d2 K2 g3 ^ \2 Z* _
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五十年滷水浸煮
0 |+ Q) e+ E( H' }! u5.39.217.77「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。4 j! S7 r& K% j
8 }% K S5 t, Q x4 Atvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。tvb now,tvbnow,bttvb* D- l4 o+ a: Y* ^7 k
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百樂潮州酒樓
# Y: w5 ` y$ q# F; D$ ^% }地址：旺角太子道西新世紀廣場公仔箱論壇, x% ^. k& k. |
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手工涼菜
+ H# X! ^: K# X2 e8 [8 _8 _內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。5.39.217.77* Q, v' u( G$ C1 W
- _; V) d9 T Q utvb now,tvbnow,bttvb碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 g! \+ T& r1 C, f
惹味啖啖肉。
) ~$ T% f' T% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X% u. \2 _$ T* {* J% a公仔箱論壇蟹肉花膠羹
8 s* T- A& v" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.775 K: Q) w0 u q* o: h. }. h
4 v! u0 H8 R0 S- n: |1 \6 h+ X+ q蠔王花菇原隻鮑魚% ?5 G% V! E' b& D4 |6 J6 p* B
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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