開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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" T, ^! f" @7 E6 W9 O0 a公仔箱論壇五十年滷水浸煮
* E- B4 n8 c) n& K「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇2 P" b+ t3 `% K: V0 o
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.77/ Q) [8 E$ e( c" v W1 a2 e
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百樂潮州酒樓9 G! d- r4 a9 `& [' g7 `: j
地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb; V: e7 _7 }' Z; ^) v9 c
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手工涼菜
- S- {( F t2 z9 F: Q內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇2 S3 t, f3 w' U5 B
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碧綠川椒雞
8 b1 C2 v Z+ j* Z0 j3 T, R惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
3 j+ _9 R$ ?% @1 v6 Q) D公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
' I q$ [3 H$ \# H4 F3 f& ~! u0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# p# B7 P, J0 _. X
蠔王花菇原隻鮑魚
" V6 a% \1 u! K- l軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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