開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
: \9 Z5 V P$ i5 I' _「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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9 N! r" J- K8 a6 y0 F7 m5 U公仔箱論壇百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' a; Q1 n: G# N3 K- [
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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6 K- E. }) O. \) l% W! u5 O' V5.39.217.77手工涼菜
5 E, E1 T2 C o! \2 N4 M公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。5.39.217.77( k& w; u& ]: X! G, s
7 w: [0 c# k$ v$ @tvb now,tvbnow,bttvb碧綠川椒雞
4 k8 ~- H" r. F5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A- l @6 |$ U# b6 U
公仔箱論壇- x0 M0 f9 Y% F8 v% ?7 N' D1 m; t3 ~
蟹肉花膠羹
9 z+ o& H# F/ L3 [, B- ^蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。( F% N; }5 g2 B* \
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蠔王花菇原隻鮑魚
# ?8 ~+ p0 c) ?/ E# Z( }公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。5.39.217.77' @$ H: o% C- h* ~* l2 p: D6 g K
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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