[中式食譜] 豬膶黃鱔煲仔飯

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材料（1人份）：公仔箱論壇! H" ]) V3 Y( q, d( _1 A
豬膶1両、黃鱔6件、米1碗、薑3片
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醃料：鹽/糖/生粉/胡椒粉/麻油各適量
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做法：
1 z0 M$ ?( P) _$ C0 Y9 a1.豬膶洗淨後切片，用醃料醃半小時備用。, U! V( `6 `! W$ `

1 o$ N2 i1 e* s, d  e  b' {2.黃鱔用滾水灼數秒後，用刀背去潺，切件後用醃料及薑片醃半小時備用。
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3.完成「煲飯步驟」後，加配料在飯面，冚蓋再煮約5分鐘即成。
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■打蛋後蓋3分鐘，能做到蛋黃生、蛋白半熟效果！
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