[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：5.39.217.77/ `; p. `6 e! \3 j
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: i2 H+ v" ^5 Y6 o  S8 R
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醬料材料：
8 f$ |$ d7 W% C2 t5.39.217.77素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖公仔箱論壇/ o8 F. ^' J& }- {( [; T& I7 t
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作法：公仔箱論壇5 ^6 u0 v6 b, Y( \: ?
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
4 @& M; L& n7 K3 f% d5.39.217.77*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q公仔箱論壇9 G( a* m9 L  D9 @" ~
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
8 u% R# h3 E/ }+ i0 N公仔箱論壇3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。$ O( r/ H* m) D# `+ H  |
*分次加入酒是為了保持酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g/ ~, J# `$ H8 ^, [' C) N
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。5.39.217.77: z) ]3 E* L9 p  g/ l( B& D
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。