[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：7 T0 e: d6 d" l: Y
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.77( v. G" K, K) |1 R9 F* t5 |8 Z

8 \% d& u2 Q  r4 S0 Btvb now,tvbnow,bttvb醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 e! j% z4 z" |; c! X6 |
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖% ^6 D: H* t# U9 b$ r

$ }) K* L) a2 w! u5.39.217.77作法：
- F7 F+ R- ?6 L' v1.豬腳燙10分鐘後過冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a7 N2 p7 S0 s; W3 v
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
* J+ @9 v$ [! ^2 P6 s5.39.217.772.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
$ w  K1 e# r3 Q5 v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 w& F/ h. R& c& e) v' @* ^
*分次加入酒是為了保持酒香。tvb now,tvbnow,bttvb# N# a& Z. s: E; g* M
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
; m! O+ ]9 R. l) ^5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。