材料 Ingredients 公仔箱論壇0 }/ h% q5 ~2 r P1 _ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ d+ X2 A: N
蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n( |$ d: T s4 w
! q9 }; \/ q& k" T粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙公仔箱論壇' t) p5 h& y. T) `
$ U: h/ G, W# L. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升公仔箱論壇6 a# B4 x! S) [. R# W, Y: D
$ b8 z( W' r; @) p" D% a9 n; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1.5公升
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$ ~7 n, T. o4 O0 E/ R9 Y( V1 s魚湯精 1粒: I& ]" j+ V% }! }$ ?
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淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! ?2 e2 M1 u r7 X4 [! ~$ N
% T7 w# R1 i% n( r公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙 A) [+ W* O: w/ R
! s( h3 F/ L5 q6 ]" M1 M$ T. \crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g3 |& [, t' {, _, F
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb% C) [* n% B) V1 ]; w1 ]
& Y- v, i$ n- ~公仔箱論壇onion（chopped） 1pc
6 w/ m" d2 W/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ W! b8 O5 ?4 `$ `0 ?tvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcs! N- ]8 j( C5 B2 x$ `- |& ~1 t
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flour 3tbsps4 ~6 A! a ]6 c0 W! _& z3 k& t
9 a( C7 W- l9 a( O2 R6 Wtvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
6 k8 l K8 j( A5.39.217.77& g- g0 |- s0 U; {
water 1.5litre
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fish bouillon 1cube
9 ?% n7 @: W& O" M# p5 `" ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 e- v7 {0 Z! \
cream 100ml
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3 g5 H2 \" r; o$ y' yItalian parsley（chopped） 2tbsps
5 ^1 I0 n0 |9 m8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 S4 g, K4 `) k
做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 K- n# S- |' ]7 _2 O0 z8 v
8 ^$ ?9 H. t' [* h& [* `公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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0 o6 W) z3 p9 s, B5.39.217.77Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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3 O1 ~3 {: b+ E0 a* Q7 z$ S0 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇3 l* k1 g. I% ^8 \
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: j5 [! f8 k9 L, D8 p
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。5.39.217.77* q) T3 a1 _, c: v
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y+ B$ o9 |/ I, b$ I, ^4 D" v7 T2 K `
) R0 X B! P) E5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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3 u3 E. B3 z4 B @# x1 C6 l0 eJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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