材料 Ingredients
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0 Q2 @) P7 F$ G% C. w4 ~ E% N) D+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克
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1 O6 `6 s. F, ^& B V公仔箱論壇意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ c( e# t+ Y) Z% c* P: b5 {$ j
9 I- L3 p) N: |) a3 v* p% s* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻5.39.217.77& G0 I* D( I2 v2 y w
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洋葱（切粒） 1隻5.39.217.77. ^! L' B2 T& P) z2 }9 E# C
# \- _# e9 z" W1 n5.39.217.77粟米 2隻
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( ^9 I; @: a3 k0 c6 {# r蒜頭 2粒5.39.217.77; l% ]" _2 S6 r/ F% F
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香葉 3片
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# K2 h+ X6 Z E& u0 Y公仔箱論壇麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' A) ^, [) c9 g7 z$ e6 I* j
5 V) Q' V+ h% x$ A, ntvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! ?' i: z+ |! w, d5 W) d
- H3 |7 k. Z# Y8 Y清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb `: u. H7 P: \& {1 `" R# n. s
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魚湯精 1粒
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3 v" k# C6 c& l6 E5.39.217.77淡忌廉 100毫升
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2 { U4 u$ }) b; }& x意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g5.39.217.779 _( j; ^6 x" j g% w$ J$ s$ L" D% A* y
* \/ b, v- K: `5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g
" d/ U; H, A6 l& m! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' t# [; p8 U9 h3 B, s
potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb$ X2 w. y$ S1 g7 v( R9 N
% @8 B* N+ h$ E$ ^+ s& t公仔箱論壇onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb' {" Y; `; V/ U- w4 T& G7 z
$ I, [2 Y% y, }7 ctvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcs
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. c4 J& k( F+ D. z+ u3 T$ j# A公仔箱論壇garlic 2cloves
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5 o( c8 M/ L. C; t9 \: ]9 B x" ptvb now,tvbnow,bttvbbay leaves 3pcs公仔箱論壇" n8 z! p- j$ @, \- {4 ?6 a
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flour 3tbsps
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white wine 100ml
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: H s7 z/ D. @9 e3 C, _tvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml
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, e( N, f% N" c3 A6 S/ ^9 U公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method 5.39.217.77* r% @) a, w) d; g
- {3 v4 k8 l# b" V/ o" _. r! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。8 l- G' ^# U0 n o
- e& q& E1 W9 qChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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# G1 f0 x) c/ f5 O* uAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb8 U) h7 F, s* ^1 A: [- L
& k/ g7 z' G/ eAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.0 Q; u5 v9 ] @" Z7 q) c* Z$ P, L- U
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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