材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I% {6 h" n* V. B( @+ T
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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* K1 M* G1 f% [# j+ I bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 J& F! B; O" O5 J( x# c/ B4 g) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' H0 c4 H" T! \6 ]3 ~
洋葱（切粒） 1隻
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3 a i7 e8 m& u& [+ e. l! Gtvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻
0 V" w6 h. n" _) r2 m公仔箱論壇
; b: V# \* D3 @0 s9 z$ [9 S" I公仔箱論壇蒜頭 2粒公仔箱論壇8 A7 @2 U, T/ V! R/ b0 c
& R; A, i+ Q& x) ^5 j$ H公仔箱論壇香葉 3片
0 `2 g% R; C% x+ O yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 f; z) H5 S$ Z
麵粉 3湯匙
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6 d% }" @+ D: Q白酒 100毫升2 G" R1 y$ n, G* I. A
" N" i! E& y: s0 o+ }- x' O清水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb# t; o9 K8 [$ }6 v9 z
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 }. `2 l& [( h" a
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淡忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 A0 z# G& C( ?9 S8 @5 c
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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) K! q& L: i/ ktvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
& c- H5 H, N: s) i7 ]7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! R2 q1 S* M0 { [+ O( K1 a/ d
potato（peeled and chopped） 2pcs
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' [) N, |6 u! i( Q" zonion（chopped） 1pc公仔箱論壇% T$ d) f0 L& w+ i3 M _: N7 _. J
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fresh corn 2pcs公仔箱論壇. c- `% S0 [' Q- O5 `
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garlic 2cloves% k. z) v$ e. q) b1 e+ @
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flour 3tbsps
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3 Z" m: q( ^6 ?# s1 rwater 1.5litre
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fish bouillon 1cube5.39.217.776 E) r6 E1 s, k6 W- i8 E) d( q5 r
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cream 100ml公仔箱論壇 b c6 y8 L4 a- N; K
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method 公仔箱論壇# h4 n* T0 P( e: ]1 `* }6 ~' ?
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb; K3 N/ H6 ^1 R/ B" [* E3 W
, |5 b5 n7 _# @5.39.217.77Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.公仔箱論壇# F6 @& D0 _) z! E% O
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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# q# n/ e6 v! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb. Y, ?( g# S7 _5 t
2 \% M0 o f; K4 p9 ]' wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.3 o* t6 H, L" ?/ K) J
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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b o: ~: G. K9 K7 i1 H% S. n9 d! aAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb( N; e, m; e2 f
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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/ g" \+ i" G9 T( i/ d; q$ F1 IJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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