材料 Ingredients
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蟹肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb& p- t! l3 K: i9 S. R
- a% }6 w# ~7 {% j3 ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克
5 Q/ B4 H1 T& A5 {. Itvb now,tvbnow,bttvb) S: }& l8 T, F, s q1 T6 ~
大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻0 J5 v# D9 W2 P
( E3 r% r% O, C! S+ r2 o公仔箱論壇粟米 2隻
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb- `' X# R& S" E" z( V
: L( j3 D* z3 S A/ H1 }8 q公仔箱論壇香葉 3片
9 v! f# q6 f% t5.39.217.77
[; x9 W5 B) x* e1 D+ b# m公仔箱論壇麵粉 3湯匙$ a! l* h9 Z, g4 q
3 y( D2 Q8 F* X- d3 U9 H0 m) f( K. ntvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升
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清水 1.5公升5.39.217.77& z' m$ Q# N* o6 R/ i9 y, i; \, k
; J- W0 }+ X8 E: T! b' l魚湯精 1粒
& {. N% z! J: G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X& }3 @: q1 _' Ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升6 P, {) k) U9 n' r7 p
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意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇, p [1 o h5 J% S( j. `4 R
) n |, y2 V( h5 T* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g7 b8 u) H& L: u' K
8 u. j1 p% \8 o# I. Y0 u2 r. e; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g
+ Z& F4 {) n2 Y公仔箱論壇0 K, S6 g- }' k2 \7 ^: }2 o/ s3 \
potato（peeled and chopped） 2pcs
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$ m6 I/ [7 \6 M/ Z9 s0 Ftvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pc5.39.217.77- d- y. S- _! R/ ^6 |. S
; \# g/ s! J" `# E+ v; N7 B- yfresh corn 2pcs/ H V" o$ \! K
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garlic 2cloves
" z9 y+ x$ v; c3 B9 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ J% L, n4 `) E e
bay leaves 3pcs
5 g' w: m2 f1 @
5 s5 w7 ]7 J1 C2 B; Tflour 3tbsps
! }1 g" B' }! l$ f1 ?公仔箱論壇5.39.217.77$ r7 F6 ?- N' T& q% l `+ y, e
white wine 100ml" W4 j5 r$ w" S) |* O$ L& j4 Z
5.39.217.774 Z( g0 B a7 W/ j) P. G
water 1.5litre
5 b0 K: @2 A! L: K4 c5.39.217.77
8 }6 D3 Y5 N* ?( ftvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cube
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6 W0 H3 \9 l$ }: v8 c% y/ btvb now,tvbnow,bttvbcream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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W6 b8 G+ a. d2 b做法 Method
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& y# G, F% f+ E6 ^' {' u1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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" ]7 G4 `, |) H公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use." J$ z3 l/ k, i: [& H8 Y( a" C/ G
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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% z( n5 X! G F- F' a8 KIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.5.39.217.77/ w( _; x) S/ p
$ v' j! c3 i. }0 i/ D( b6 L3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.5.39.217.77" t# ~; d- j/ f
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( d/ L! p& ?- G0 s
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇1 Z2 m9 D) v4 T( {1 B/ Z: l
2 H, A) l, {0 l7 Q/ D/ o' R9 Y6 K公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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