材料 Ingredients
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7 s& m3 D% q& V蟹肉 200克5.39.217.771 a. Z. a! _& |, i% A n2 C" x7 `! f
Z U7 i3 y0 H$ j, `9 i公仔箱論壇意大利煙肉 100克5.39.217.77% J& D' b, a# u* n( V. t( ?
} H5 r) }$ b% V6 f2 I5.39.217.77大薯仔（去皮及切粒） 2隻5.39.217.77! o5 \8 X' ?2 _4 z5 c- {8 A
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洋葱（切粒） 1隻7 R2 D2 I! N; e, d: M! g
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粟米 2隻
( G& w5 z( ^' k7 Itvb now,tvbnow,bttvb3 y0 W' r+ M' G: M0 f# X
蒜頭 2粒
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香葉 3片公仔箱論壇6 S6 e- P% L* C+ ]% j5 R- Y
0 W: m) S& Z5 I公仔箱論壇麵粉 3湯匙5 ?6 \3 W( T+ |; C7 O+ \ v# g8 ?
& l4 o% ?+ U! S! I2 S" Y白酒 100毫升
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$ k5 ~4 u' y: r. ~- U9 k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升
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& E( @. a" h4 k" P/ c5.39.217.77魚湯精 1粒
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g# o6 t5 v9 q公仔箱論壇淡忌廉 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i y! J7 J& q* z) L) N, ~
' @; N$ j D( o, @0 m1 [tvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z. I1 \; ~* r2 p! d+ I8 Q- e
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crab meat 200g& ^- x1 Z. O. [
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pancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb2 d2 l0 J4 _ T! h; B( I+ r
. R; N: _3 c% ~# g3 D& e1 O9 P% Tpotato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 ~5 X, d" x @7 M+ k
- ~$ f" M: C0 ?% Fonion（chopped） 1pc
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, w8 ]7 n- Y) C3 M: M# m4 P4 X( _0 v- Ofresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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, u2 `: G& B5 o9 N公仔箱論壇flour 3tbsps
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8 w( t/ x. \ q7 B" w3 H! R, k5.39.217.77white wine 100ml
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5 ]' I9 T! z. e* pwater 1.5litre公仔箱論壇# W3 I) b Q7 y# r- e0 W0 n0 `/ b9 X
$ S3 b, S1 W% G/ n- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cube9 Y7 a4 M& o2 a# }
5 r. C O' e# r% lcream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- J6 }; S! @8 Y
, u5 |2 Q; d2 f' z1 fItalian parsley（chopped） 2tbsps
) f) L& K( M5 @+ X" f" o1 C' dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- R! @$ t# B, X" E
做法 Method - ?; x" c' L( U* a1 k6 p
* q; w/ Q: V- u9 X, B5.39.217.771. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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9 i" m2 N& T7 gtvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use./ m* W" K" h( _& ?5 k3 _7 J
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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0 i: X& K- `% k" H& w7 |! i( B& J公仔箱論壇In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.77+ f9 [1 I; }3 U( f
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb$ \! w- O2 H1 T- k' K2 w: k
4 e0 r! e8 w! E8 X4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇; ?! f. X+ ?0 X& G& C' R
6 {! [' f' {8 d; M5 \ A7 r3 U, tAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) S( v% w: G# F6 v* Q# z
5 ~0 C, D8 K: g$ [5 X. f: e& i5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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