材料 Ingredients
1 J; n: u9 l0 k% Z" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T0 G4 P" R! }' \公仔箱論壇蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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! N- z4 A* W" }; G公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T' ]2 O6 d' a4 j r
8 v" {, x! q2 N" i1 _( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! G" E8 \+ a* I" c% `
; d& U1 p' s0 x% A/ v" N) ?5.39.217.77粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! m9 r/ b/ X* ]2 h. b- @
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蒜頭 2粒
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7 ]: t9 G" z, H0 V5.39.217.77香葉 3片公仔箱論壇. _1 W. |1 V; b+ Z" N5 D
公仔箱論壇1 u% q3 h E; |" i+ m
麵粉 3湯匙; }# d/ |( e: K
0 @6 y0 s0 h) t. o' y白酒 100毫升* T1 |+ T: F" U, B) ^$ _
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清水 1.5公升( J; @7 U+ }, s7 u
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魚湯精 1粒
( U9 P. R* A8 L( \$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \: \& m+ C! u7 e公仔箱論壇淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* P8 J; `- ~. M( J* M4 K7 q
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crab meat 200g
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z0 ^0 Q! ?, |+ }& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs+ ]5 D- _* n9 e6 E& k' h
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onion（chopped） 1pc5.39.217.771 M8 |* F8 A( S
, A& n8 F. z* C3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcs5.39.217.77% a+ t0 h0 N8 R$ |2 P0 H
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garlic 2cloves
, u+ d* d; ?# U5 A- r0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& I: K. ^3 d6 z# d# Q
bay leaves 3pcstvb now,tvbnow,bttvb! \; q# @, _/ C! L4 F. ]
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/ p' _& |# t- P) gwhite wine 100ml5.39.217.77+ U4 l: |$ u- L/ [% o
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water 1.5litre
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3 E2 ? c0 Z9 O' W+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cube公仔箱論壇( ~6 i' G" D+ _1 ^* S- i! X/ T/ M9 J
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb: F1 _% T& B+ \" {: g9 N" c
% v# W. }: a& F: M4 j公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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/ \/ `5 c8 E2 }8 v& D! f. ~8 q/ x- X5.39.217.77做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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9 R, T; r% |9 a1 v) n) ]5.39.217.77Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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/ ~+ z! S8 \7 ^' _$ E" _tvb now,tvbnow,bttvb2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。5.39.217.77( U, E8 \ b3 A1 \( v
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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% D( ?# e3 h8 X/ x* R, i oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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3 P6 ~$ i5 U& o$ ?. k: V/ _5.39.217.77Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。6 Y0 L D. n( ?6 _' m& B
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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