材料 Ingredients 公仔箱論壇; t+ S- f" R. b' y3 p
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克公仔箱論壇, m5 c( G: I! e( A$ X& \1 I
K! l' X( T2 ~0 n4 i6 v8 P8 H5.39.217.77大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇8 R# b3 x1 m: G4 ^( g
/ i! e& D* r/ J. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# A$ y/ @' V1 t& u/ {1 y
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粟米 2隻8 I# ~) e7 _% N; k0 v6 C% L8 f1 D, h
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蒜頭 2粒
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% X9 w( A0 T' J1 K( A4 b. |香葉 3片5.39.217.773 ~+ D3 G7 g7 B7 G) a2 U, ]
: I2 O/ O% _( r, r9 R' V公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒公仔箱論壇8 x, y' L& S; Z9 m( t) D
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淡忌廉 100毫升
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3 E4 p4 H! Y S5.39.217.77意大利番荽（切碎） 2湯匙5.39.217.774 L- y+ e7 |8 A% A% e1 Z& Q; R
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g5.39.217.776 g% O! E! M6 `5 |
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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7 [9 Y# F$ _1 Nonion（chopped） 1pc
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flour 3tbsps' S+ _0 r/ p! J4 f9 g$ q! e
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white wine 100ml, U |2 [+ h. I1 {4 j/ \
" q! M7 S: `7 d0 ftvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre3 p6 C# @' e# R! z0 ?3 U
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fish bouillon 1cube
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/ S# N1 b R6 Ucream 100ml
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+ n6 [. w6 @; o/ R: Q Ktvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps
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3 d. e( S' ?7 o) }做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 R( x; `0 U4 G/ b5 x1 e
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。5.39.217.77, J: Y' _* @7 o2 j
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.! {3 M! m1 ^& ~' h! I' {
. s3 A+ g( t( M1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇7 C7 O& ^/ Z" r2 b) V! `6 a
. }5 C2 Y; c+ m$ _5 [3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 O! G' t9 r3 O& y" x
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.tvb now,tvbnow,bttvb, J9 Q& ? a, q" y, }5 C9 G+ ?6 N
6 x# T+ K, H& ]( U3 `; _4 C, B公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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