材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 t, v! N9 d, m5 X/ [
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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% u1 C5 H% u8 }tvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb( i2 N3 M! \- C' D
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粟米 2隻+ A6 I3 H# t/ C+ i- R a5 f
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蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 H F! E* ~ {; w7 Z0 s
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香葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb5 O! u; k, b/ E0 g" _6 T
( K0 G- b: b: |# s5.39.217.77麵粉 3湯匙
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) R) W, ~! R- r' y/ o) R8 V1 R白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
8 W3 E( F% y5 B8 J: G! ]! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 _5 }: A' } h* u* h& g8 T- t0 I! B4 y
意大利番荽（切碎） 2湯匙3 z t8 ~9 z- W
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crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ \: n% S& r Y3 g+ X. z
! {; H" N5 |8 Q" [ q atvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g
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- u1 D8 e2 P/ k8 X- |6 P8 Vpotato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 b, k9 z0 s( r
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fresh corn 2pcs
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4 [0 _0 q% U+ }' R% L5.39.217.77Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb# Z. G, y, x/ p, J* X; o
* a6 f J) L# Z, ?4 ^" u5 h) p) C B" `做法 Method 5 R: ]! I" i0 k3 S- t% [, k8 p
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: A- x. n8 y/ d O' n
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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3 V( H$ j, X! p. w2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb) m! C- O% s7 P% |. D* D8 Y: o
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.+ o: k2 ~* e4 s* G: Z1 j8 |9 a
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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5 l$ Y l. E7 C+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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" V) S% \- m% s A/ V8 k0 mtvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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6 N' Y% c4 c8 V- @公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇1 M& D, @8 I1 z) a
$ s0 q: y. k2 G% [: T! [& UJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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