材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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3 n) Z2 T- f% c, n) L/ [- D, F6 g公仔箱論壇意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 b3 `% s+ F6 X8 q
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻5.39.217.77) k) i% z3 q& ]. C8 r) Q
$ y& ^5 H; [ z2 I公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" t( o6 I5 Z N- g8 c
n/ f* s* c7 Z9 z5.39.217.77粟米 2隻
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蒜頭 2粒5.39.217.772 @# g' B' ]/ [$ }) `$ E. ?
* n" `+ u+ g# ^6 B& ?/ Z. j8 L香葉 3片
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! D0 s( o4 r" l5.39.217.77麵粉 3湯匙
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7 o, m5 m! w* |7 X公仔箱論壇白酒 100毫升
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" L/ n" c) w: h; ~7 X清水 1.5公升公仔箱論壇7 w1 E4 M _' p4 z. M8 p
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魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升" u9 O$ W& ?) ^$ d
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意大利番荽（切碎） 2湯匙+ d# H2 b1 o) B E8 \
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crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb( f' Q' g& j% {0 x" \
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
' E9 y/ S8 i) s( ^+ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# E) U" {7 ? w
potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb: ^4 G# L: Q/ E/ I# M8 N1 `
+ i3 X: d7 O; B8 V2 B: ~6 j5.39.217.77onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb$ o6 L' z( I- S
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fresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t8 K% J. t) x! G* M
! p' L# f5 P6 n# K a: A: _5.39.217.77garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs5.39.217.779 q1 d/ h8 y7 W% X
公仔箱論壇9 q- J$ p& s' r1 e9 S
flour 3tbsps: D' { \3 h+ u. ]1 o" M6 s1 @: z+ v
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white wine 100ml
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, l5 K1 `% u. v. Z# ^; R* `water 1.5litre+ `0 L4 m7 w/ O$ a& q
5.39.217.77) h; R! t$ I. B0 y( k3 u: F
fish bouillon 1cube公仔箱論壇# }2 Y: T/ Y8 r( q P4 X) K
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cream 100ml5.39.217.77' s, O& k0 q: ^. \* t
2 o4 b/ \ L _. s) Ftvb now,tvbnow,bttvbItalian parsley（chopped） 2tbsps5.39.217.77- G5 c/ t) n& Z1 q& X
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做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb0 }) L5 l# s/ T7 D, c6 s
6 F! \/ @% N- w9 P: M1 K& Otvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
% T a# U$ U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z# Z4 ^% R" m+ D' RChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f q5 _" y: L
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。5.39.217.77* r: Y8 ~, |$ k7 o
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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* e- H( u/ Z$ z8 X+ |- y$ b( m3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇3 t4 `3 A! L& v% a& G! Z; u
8 L0 x% _) z2 ]% x公仔箱論壇4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇/ E( v; e/ D5 G0 c8 G. F# G- t
' B+ i( s) L/ Y0 etvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V: p4 O. @" V3 V) ~- Y9 y$ k
8 U; ?( G: q; C. C( O4 `# G& wJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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