材料 Ingredients 0 |0 ^# Z* E/ y* `
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蟹肉 200克
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# g" h! V6 W* f7 Q5.39.217.77意大利煙肉 100克
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1 n- V r& T" H( n6 f& J- v mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( G5 c |4 Z; h8 B/ Z% H7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! ^/ r( o; h# h, ~- r2 j* w
洋葱（切粒） 1隻2 s, _% S% L3 o' ^9 h t* d; {: f
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粟米 2隻
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& Y7 l8 Z4 w: M$ _* Q6 N) Y5.39.217.77蒜頭 2粒
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/ Q& s3 W2 U, O: @& D! E: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 3片
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麵粉 3湯匙5.39.217.771 W3 O) w6 C/ E6 g
5.39.217.779 y3 m) S" S% q/ D' D
白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒tvb now,tvbnow,bttvb; A: X2 q5 `9 B4 C
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淡忌廉 100毫升
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7 |* M9 `. M5 E/ U x! D意大利番荽（切碎） 2湯匙# ?6 b2 L* ]# e/ X$ Z
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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+ C( Q* w8 A% M4 x9 D: n) Atvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 q' T; e) d7 G. i
* l1 n5 W0 U' E8 ^7 N8 C& |1 J公仔箱論壇onion（chopped） 1pc
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% n8 z' J! y8 p3 d- G- Y. t& ~4 Y5.39.217.77fresh corn 2pcs
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4 @" O& H+ V* p' v& u8 Igarlic 2cloves公仔箱論壇4 d- q) T( Y# q# j( A9 s8 f) e
: s1 L4 [; r+ xbay leaves 3pcs
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flour 3tbsps5.39.217.779 x$ T5 d0 u4 d P+ u
! ~' \6 f% N0 T$ R* X7 ~5 B. Zwhite wine 100ml! b) [9 a+ e7 y+ a9 b. F) ~+ z f" z
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water 1.5litre
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! v: B6 G* x/ @ k. U# Vfish bouillon 1cube
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 V' B6 V0 u+ K. d2 I4 F
5.39.217.776 q2 V+ v/ i4 Z. r _0 G- h0 U
Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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+ n [; V) s! Z) @9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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N4 Y* [6 K9 w7 ~9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! f7 N% }. ~$ ~% l2 W
2 r1 x! @' R# W: f" R* c7 EAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.5.39.217.77' ~% M# V$ q# r( [ D
. I8 n% Y& Z3 F1 V: f v5 p& Y* i4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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; P3 P0 H9 I4 g" e- f) m! L% cAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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