材料5.39.217.774 K2 j7 x' {7 z. E4 m* @3 `
/ W7 W1 N! C9 V9 T4 i) u* W- q蛋黃粉糊：5.39.217.77# q$ E J% M* s) V, T' B+ d: w) O
低筋粉 80克
1 _0 a2 [5 O- A1 k; C, ] N( |" P蛋黃 3個
8 C6 @0 u7 x8 D1 T4 k* V幼砂糖 14克
. m: a0 T& y% j1 W5.39.217.77菜油（沙拉油） 35g
9 W- \& ^3 L7 I+ Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克
- o# w2 e- [9 k# E3 j公仔箱論壇鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }. a; u3 ]. z
熟香蕉 2隻（約240克） : m) h6 b& V( ~
! A# d+ a7 S' G, h" [0 o蛋白霜：公仔箱論壇6 u; B1 _2 G/ k5 G0 k; D! a
蛋白4個
4 F3 h% B9 j' ~# c7 |' B( d5 q7 @5.39.217.77幼砂糖 40克
) |' ]9 r) P4 p公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 ) L V2 ^, d/ U" h L; g7 r8 Q: l
! R1 g, o2 d( `# A5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 q) s% e6 Z; z
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。) A" S" e, ~" E- _
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
1 o1 w; O5 _/ g, g: l- n; e* x把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。' B$ v: x; G2 x) @
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
* e, V/ K$ r# ntvb now,tvbnow,bttvb篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
8 p9 W" \! m& W! D9 {7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
+ Z+ x! K$ j1 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 U! r5 ^9 v8 @8 X
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" J/ B( X9 m, ?
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 R8 @7 |( @ V
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。( ?4 X' Z$ K/ a9 r
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
! H" i9 q- w- Y1 \; }3 V公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。4 \ g% P: _" U
# c A0 h, y8 }2 ?+ E公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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