材料公仔箱論壇) `( n h* l5 L# ~
5.39.217.77 ]! f+ j% _ A0 U1 e' a/ u- H
蛋黃粉糊：- W; ^/ [* ?6 r% @0 C. i8 c
低筋粉 80克 # V8 V3 r0 f" f/ E/ G2 a
蛋黃 3個 5.39.217.779 J0 i, l/ x7 m1 l% f
幼砂糖 14克
x; l# P: [8 W' Q' Y* x菜油（沙拉油） 35g
! X0 J9 D3 `/ h- E2 @3 J牛奶 45克 ; U$ R# _5 B- b% y+ E
鹽 1/8茶匙 ) c" @. @( n* k; a* }1 n; R
熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.779 ?, v q. ^( w& r' \/ x3 V; v+ L9 j$ w
+ w5 K1 Y" u: S) u V
蛋白霜：
& L0 u: I: t9 d/ `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4個
. T, Y1 [+ c" u0 D) C" T. q* W; B5.39.217.77幼砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f6 G" w( Y1 c
塔塔粉 1/2茶匙 ' s( R. H' N# Y# A
7 k) f/ ?0 S' v) q9 b
做法:
/ g: G- E" _( G% H% [預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
2 M+ W" Z+ q1 ?% w `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇' N. J, f' }8 S- \# F6 G) i
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ n, V6 Q+ h8 B' t3 B* T
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
8 U8 X8 P* m% _2 u9 ~- n8 N' }$ ^- o- o5.39.217.77篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
9 h3 |$ f; I: }9 J4 w用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
, O/ o6 Q2 c, M9 {3 Q9 h, F5 T, w公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 tvb now,tvbnow,bttvb- l5 q; G" P' A- S" u- {8 y2 h
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
! y+ ]8 }8 x6 H4 H0 {' @: l& s倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
" o: ]' S b, t+ W5.39.217.77放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。# C E% ?9 }6 G' d3 I
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。 W; s* r5 M, z0 p- f
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l7 c& P1 O5 {4 R0 e
公仔箱論壇' d% D/ i6 [# O
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
