材料
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& K- \& \/ f8 `' O, }8 m& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：公仔箱論壇# K3 T$ m2 y8 y2 _* v, @
低筋粉 80克
0 v$ D' y4 M! K4 ^' P( T. t蛋黃 3個 5.39.217.778 K9 |3 f2 Y d8 D3 s6 j( M2 v
幼砂糖 14克
/ M3 A7 q- G! ^; ~4 Q6 U: \4 ltvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g 2 ^2 @1 c% }) e- V* q2 n' _
牛奶 45克 公仔箱論壇* |- \0 K) r" l& T4 R! Q% o* ?
鹽 1/8茶匙
' G. T" L# o9 p9 I8 C2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香蕉 2隻（約240克） 公仔箱論壇& s+ u) w) J: u, s: x+ Y- C# w
; Z0 J l. V) I0 [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜：
$ [8 E. b4 m/ a$ P蛋白4個 9 I6 w4 i# g; o1 `+ t; d5 G+ V2 z
幼砂糖 40克 2 c; f: ^* ^+ S& ^$ k4 x7 V9 m2 h6 l# _
塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ V( }9 w: [1 ^! H3 l- \. h
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做法:
& K1 p k* x9 T公仔箱論壇預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
' u/ |. G; w$ v2 g( I/ V/ [8 Z. q把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" _6 I3 ]" o5 t
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。5.39.217.77; z x# B7 e8 q( r& i
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
3 q9 U4 y1 ? h# k# F# a5 l/ _' R篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
0 \1 ?! |1 e1 ~. w0 xtvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" J/ K. R- p6 a* a
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
3 K! B! T- b; s把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 公仔箱論壇. h1 b7 r8 w; V5 ^
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ `0 I, s; D1 \
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
3 V6 K5 T. y/ |公仔箱論壇用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
/ S2 z+ |# ]+ E) A3 B% e- r! M% |5.39.217.77拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。公仔箱論壇1 V: t5 T* }' b$ \. J
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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