材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ Q! E8 a, W2 j2 J$ ]5 }
- k0 M* H. r1 V0 x. A9 G蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 w5 _: }7 T" r- [+ H+ D6 K5 j
低筋粉 80克
3 n. v8 u6 |8 {0 u& B% ^公仔箱論壇蛋黃 3個 5.39.217.77( `- ?( X& Y. ^, R
幼砂糖 14克
+ D: b2 s, a! K( z3 s公仔箱論壇菜油（沙拉油） 35g
% O. S/ C% I. o# f牛奶 45克
0 I5 _: o& v( a; ]鹽 1/8茶匙 ' `5 u' F. V, R2 [
熟香蕉 2隻（約240克）
+ U# T5 P/ X$ A( T5.39.217.77
- J% m, r6 c9 W; e3 \蛋白霜：5 \) A) Z, U n4 ^
蛋白4個
# J3 \' \% J9 V$ w" i公仔箱論壇幼砂糖 40克 * \( P& D' O+ g
塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇- G! O7 d; H% b/ U
* u7 x6 L* U& P4 [tvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ y5 _' r# M6 m$ v" H' Etvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
- L! Z! A' _/ A! Q- s6 _7 d0 gtvb now,tvbnow,bttvb把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
9 s* ]# L+ d* H9 j把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: D# p# F; b+ B2 K" J
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
8 Y0 [: W2 c) N* f6 ^% H! r公仔箱論壇篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
" u; q% b6 c4 k i+ P1 [: {5 _9 n. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
& h' T8 T# _4 t; `" ^; w5.39.217.77蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 tvb now,tvbnow,bttvb% e4 ?1 k' M. ?6 O
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 公仔箱論壇5 I8 r. a' @) F1 K! S% [
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
$ X1 Y8 W d) `& Z6 l+ R+ o5.39.217.77放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
" q/ B; v& z) Y+ g# P9 {! }" b用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。tvb now,tvbnow,bttvb% @( Z7 e$ p5 `* W1 D6 B, h
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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: {7 r! b2 `# P% o& c1 U) W5.39.217.77好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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