材料（10件）：廣島蠔10隻
, Y4 l {8 h, B f) K2 Z1 w0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K- J" R- S' H
' k, C* N+ l2 T' o T: y e' Q天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙 W) W, P) P! V8 e5 s
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做法：5.39.217.778 p% m" i2 ~, V; [ o
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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( p: U* T1 j; Q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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& r$ [/ N& v% o3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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1 |! L7 E" ?9 q, F! E, }3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。) F; T4 n: A! @" c2 D
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7 i% Q @* o. Q. M K* ktvb now,tvbnow,bttvb做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。; c' c' `! p9 _) T* d
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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