[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻5 i$ \. B8 K% }* g% H' Z2 e& Z- W6 F
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升3 |* o* P; O9 e, W: b( N7 c% b5 c

8 z; |5 x  c  C0 s- q5 R5.39.217.77天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙# L" C6 p; F; R) s9 V6 v

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! ]7 I1 x) F) ]& o$ D4 n8 p( u# S" F- b做法：
! V3 k( k9 [3 j5.39.217.771.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! j3 o4 t& g% F

3 P. ^8 y' J. K' p; ?, u5.39.217.772.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
$ x) J) s9 A/ O( m- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K6 s* q7 n; t7 ~3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y8 ]( F+ |9 ?; U2 @# ?% m9 }# K5 ?
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9 [) @- F4 C: F. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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