常見的植物營養素5.39.217.77! o: ?+ s+ n% h$ F
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
! T0 Y. m+ y9 U5 b! `根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
1 J2 L, v# X/ N; Q; L# s●類黃酮素（Flavonoids）
( _2 a4 f1 r2 n3 `tvb now,tvbnow,bttvb●類胡蘿蔔素（Carotenoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O5 j: }+ E1 M# L/ Q# J1 P
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）5.39.217.775 ?. Q9 T) n: @, t8 \+ ?9 S. {
●酚酸類（Phenolic acids）
, S8 u7 e- j* B0 B. _& }! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●植物性雌激素（Phytoestrogens）5.39.217.77' u! h: U5 v4 Y+ L
●其他公仔箱論壇; s9 T, J- t& v( H& B7 J2 r
植物營養素的彩虹攝取原則- x- u7 P! z" X Q& L
●紅色5.39.217.77* U+ V1 L. o7 i. [/ C0 |& R* B
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
1 S: {2 c" d, J# ?, L- @植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
) j, @0 |$ U/ W5.39.217.77常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
" O4 Q, R' O/ q; m8 E●橙黃色+ ~. R& n8 ^( m7 n% H/ W/ k; v
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
& F" d4 M6 ^% ?7 _: t: X+ }tvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素公仔箱論壇: ~4 V9 [: G- R% \
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
7 R8 l0 K1 L4 @1 h* y& m! ~●綠色公仔箱論壇. H6 N8 S) |1 ?: z% J! B/ [
主要功效：有益肺部及肝臟健康tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 L/ k. T$ o
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
- a/ o/ M9 n e/ U( V+ A常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
/ W0 f+ E* F5 x, M( u) Z5.39.217.77●藍紫色
3 Q: C7 _+ P s$ J9 R' ~5.39.217.77主要功效：有益腦部及腎臟健康公仔箱論壇. Q2 A8 x& v2 i; ^
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇( R7 f9 s2 y1 A) p a+ `4 h
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗公仔箱論壇: D+ Q4 M3 X0 Q, z" `
●白色tvb now,tvbnow,bttvb% w9 U' Q4 M& s [
主要功效：有益骨骼及心血管健康. K& i( k O2 G6 s1 z* K
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
^1 Q% _. e" a, h* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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