常見的植物營養素6 p$ p' g$ A) @& P0 g
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
) t; C( F( `- U/ ?: f5.39.217.77根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.777 s& R( U3 n* f9 W1 f. o
●類黃酮素（Flavonoids）
' M8 |% j9 q9 |1 S* D5.39.217.77●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
7 q8 t; \* T; t$ ?6 Utvb now,tvbnow,bttvb●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
0 ]+ L: r. T6 t x●酚酸類（Phenolic acids）
9 E3 N+ Z" Y- Q+ N9 M5 D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●植物性雌激素（Phytoestrogens）5.39.217.777 k) I S1 j0 ]5 D) D3 I1 g
●其他
$ @% j: v! E9 D植物營養素的彩虹攝取原則9 _: x) Z5 L4 o" V; I7 |3 n
●紅色0 d9 Y+ ^/ e, N, C* ~3 l) p3 ^, U0 E
主要功效：有益消化道、泌尿道健康7 k2 {9 h8 q/ G+ j
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸公仔箱論壇" d4 C9 u6 Z! Q0 Q
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚% J7 h& }$ f' i+ R. X% V
●橙黃色公仔箱論壇$ s) x5 Z5 t1 b5 {6 i. {
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
e9 H5 x& J# ~- j7 _8 L$ e公仔箱論壇植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
; D3 j/ x5 b3 c c5 [公仔箱論壇常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨tvb now,tvbnow,bttvb+ V* S: J3 |! L, ]; k0 H8 C4 ~6 L! L
●綠色
+ o7 v% L2 S; I- ]% D# D# V主要功效：有益肺部及肝臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* ~7 M) |+ P5 u- M* u* O
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
+ V1 I# a P- R' ` ?) A5.39.217.77常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 @) K! c: p- A* c2 E! v( q! m$ r
●藍紫色tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 F2 F: E# E! `0 [# G
主要功效：有益腦部及腎臟健康
9 S- `) C7 v6 m- \植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
% |4 R6 g7 r: u }. O c2 h! e公仔箱論壇常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗, `/ O; S; |$ f0 s
●白色# J# D7 |1 J& K' N t: o
主要功效：有益骨骼及心血管健康
: E! l" D! b8 k( t/ E植物營養素代表：大蒜素、槲皮素tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 E3 F8 U) y' o4 [/ v3 s
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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