常見的植物營養素
# q5 t0 { O2 M0 @) Y% o; i K% J" |tvb now,tvbnow,bttvb打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。5 s$ b0 m3 C9 x% k
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
+ O2 U' J9 Y, A' G5.39.217.77●類黃酮素（Flavonoids）
! ?* F2 I& k2 E& j# F+ ^. d6 etvb now,tvbnow,bttvb●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
O) k9 }' d. k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●有機硫化合物（Organosulfur compounds）
! V! D5 z, c/ ntvb now,tvbnow,bttvb●酚酸類（Phenolic acids）
8 v1 t. h3 j- t- [& V5.39.217.77●植物性雌激素（Phytoestrogens）5.39.217.77# X! n( Q2 n" {
●其他, |/ i, P0 \ S$ K/ h
植物營養素的彩虹攝取原則
; D, a5 S0 l5 V6 b6 Y6 l" C- R0 f# Otvb now,tvbnow,bttvb●紅色
! o& j6 O2 D6 b2 L% X公仔箱論壇主要功效：有益消化道、泌尿道健康
/ ]3 R) C+ X7 Z! _- ~公仔箱論壇植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
5 A0 S [% }2 C$ Ttvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚: `( Y0 B8 K5 v0 {" g) I5 E% F: j, E% Y
●橙黃色
. s+ D1 T+ d) q) H/ i; U公仔箱論壇主要功效：有益眼睛及皮膚健康
3 i& P$ j3 w4 J. \$ ]8 T9 T, b$ D1 U植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
$ X. c( p% V0 ^* [& Z, ^6 A& \% etvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨7 [+ j. A7 _) x& ~2 A
●綠色
" _" J% I; t+ i* f5.39.217.77主要功效：有益肺部及肝臟健康
, A8 T1 ?- R! R2 Ftvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯/ J. ^ V# a: m
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' Q7 j& G- \; E7 p
●藍紫色
0 p/ D- J6 A0 z0 D$ b9 T% ~9 U \5.39.217.77主要功效：有益腦部及腎臟健康
/ w' e) Y4 ^" c+ Z* L/ F% w0 @3 y* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
8 ` t* Y7 q# [* P- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
* h# |7 y7 k* |/ }4 s$ t●白色: [7 Q% y& I' O2 y5 o3 \0 p2 M
主要功效：有益骨骼及心血管健康
2 s! r( h: t4 Jtvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
' C& X9 ~; C- Q C7 _4 V/ {5.39.217.77常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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