[中式食譜] 冷拉麵（兩人份）

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材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤 $ {. ~0 w* H( G* a0 k, g" N5.39.217.77雞蛋 ................................  3個 2 Z( L+ j, D6 |. L3 {% `tvb now,tvbnow,bttvb美式火腿 ............................ 若干   e  T6 l8 N8 h" g8 g& x  Y8 \* K5.39.217.77小黃瓜 ..............................  4條tvb now,tvbnow,bttvb) z# Y) i/ a, a3 V; ~4 `  S
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 ! R" G4 ?; p$ n2 ?( W* `5.39.217.77冰塊及冰水
獻汁:	8 ^' |' v- S- Y3 B7 _% Y
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 ) U% f+ ~- w; M. r- A公仔箱論壇( y8 u1 M6 l' P. k 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤公仔箱論壇7 P! I2 |( M' ^! H   成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。9 \5 }  X1 e9 L; A  | 4 {" y3 z. _8 W& C0 Y# u3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出: f  g$ S5 a3 P2 f8 e0 [! t/ V   略為瀝乾即可。 * d( b3 s6 ^( n! K& o4 h公仔箱論壇" N# e# b+ y7 Y 4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味   Z  l0 a" {* U; L' Q( P  酌量增減。 # S% o* Z* j/ w, e公仔箱論壇6 ?0 O0 M( d% M$ r8 ~ 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜tvb now,tvbnow,bttvb. Z- Z" y8 q' d1 T; x   絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、公仔箱論壇6 ~* _- [  a2 G: A   糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 9 X% o7 @* ~8 _* ?tvb now,tvbnow,bttvb  冷卻食用。5.39.217.77$ x' Z( G4 Y7 U0 ]# y4 V 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大& I% ^  Q& l' A" f1 K, L   專櫃可試吃。