| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R0 D$ X. z8 {& n6 I1 m
雞蛋 ................................ 3個
8 y0 U/ p- i8 ], T$ [美式火腿 ............................ 若干
0 v. ~: C) A" Z6 ?& u0 h小黃瓜 .............................. 4條
0 T3 i0 A. t4 A- Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許8 ^9 b; U: S% G2 M) r0 s4 g+ G
冰塊及冰水 | | 獻汁: |
8 |! y+ b! _: {5 c g! Z: \$ |8 f: E | | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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9 P8 H$ S& c5 F& A% z/ l$ v5.39.217.772.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤1 m9 J" Q2 ^' F5 \
成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 c2 S& X. l' Z y) F6 ~/ i/ ]
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3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
: O: Q0 L4 w1 H* r& g! M0 w9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 略為瀝乾即可。) e. y* s9 `$ U. `! R5 y
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
% ~' q4 q' d* m: F4 m, L5 U. g2 d: P5.39.217.77 酌量增減。
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
2 R1 i0 N0 G* p# ^! y 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
9 R) U9 y% `4 r4 o/ J; f. W) m. L公仔箱論壇 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
5 N* M I$ o1 q* V9 A9 F- Y1 s 冷卻食用。
( v+ K d5 n: y1 }# D7 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大8 {) z6 U& \0 i$ [" i" m7 V0 F
專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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