| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤
/ @, ]8 {4 u% x! m& etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 ................................ 3個
3 {8 n# [5 v9 i美式火腿 ............................ 若干公仔箱論壇3 I, L6 \8 A1 o: V. w3 [
小黃瓜 .............................. 4條: F' l/ y9 L( e8 K3 V" [
| | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許) Y4 h- \3 i; a$ W' ?2 `( R
冰塊及冰水 | | 獻汁: |
6 S( Q9 E9 C! X" X% {tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。5 V/ p/ S" F& Q, c3 `
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2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤, @ t. V5 N& ^" ?' k. }
成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
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" c2 q: K4 n8 o* B+ dtvb now,tvbnow,bttvb3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
: d' W1 \0 F/ j& d7 z0 Y/ d0 s 略為瀝乾即可。 D7 I' o+ z8 L# r) J/ S, ?2 [# B
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味公仔箱論壇' `$ B0 s: ?. Y" d* L* g
酌量增減。
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^; s. v0 W* O/ d2 X% h5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜5 R$ k: `. S' Z
絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
. F+ X9 i( I1 v 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
6 y6 q# m/ Y* u9 s3 z% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冷卻食用。
1 Z$ a" L! W, ^9 _5 s! X: T2 O* c公仔箱論壇2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
- u9 [# D u5 l) [; r5.39.217.77 專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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