地中海粉鑽Tarbouriech生長於Etang de Thau,雖為法國土地,但位置落在近西班牙邊境,屬地中海海岸,喝的都是地中海海水。Tarbouriech利用太陽能模擬潮汐漲退的方法養殖,因殼上的一抹粉紅而有Pink Oyster之稱。生蠔的名稱有的如Belon會以地區命名,亦有部份如Gillardeau般以生產家族命名,Tarbouriech就屬後者。其家族早在60年代已投身養蠔業,以獨有方法養殖出鹹、甜味平衡,並帶陣陣榛子及菌香的生蠔,入口肉質較結實,中度海水味,其餘韻驚喜地十分悠長!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, U' [7 E+ t. f: ~
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平食南非蠔有人吃蠔愛追求鹹香海水味,但亦有不好此道的偏向海水味淡的生蠔。屬深海蠔的南非蠔海水味較歐洲蠔溫和,但不失鮮甜爽滑,而且價錢比歐洲蠔平上一半!較為人熟悉的有Namibia生蠔,其肉色偏奶白,口感十分Creamy,味道溫和。而另外一款沙丹灣蠔,蠔身嫩滑、裙邊非常爽脆,鹹甜度適中。公仔箱論壇' @5 I5 ]1 I. O, x
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銅鑼灣世貿中心
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