[西式食譜] 檸香三文魚醬

nt1972

材料：# d9 i2 B8 g3 @8 T
刺身三文魚柳150克、百里香草2條、檸檬片2片、鹽/黑胡椒/餅乾各適量、牛油10克、蛋黃醬20克、淡忌廉1湯匙、檸檬汁1茶匙
  W% W9 w$ O5 p* ?/ s1 v- i# stvb now,tvbnow,bttvb- b! W0 B, @7 P. e0 f
: |; e/ {  Y* ]1 F5 X: s
做法：
( c2 R, r' k' C$ _1.水煮沸，加入百里香草、少許鹽和黑胡椒、檸檬片略滾，加入三文魚柳慢火煮至表面剛熟。取出魚柳吸乾水份。
5 H/ `7 o4 s  C: J2 j  w# otvb now,tvbnow,bttvb
; _: C/ R6 n1 P1 G5 J; d- N) T2.趁魚柳熱時加入牛油壓拌至溶。" x- ]8 I: P3 S- W5 }% K
5.39.217.77- |. N# \* D0 ?& X, e* m. T" F1 ^
3.加入蛋黃醬、淡忌廉、檸檬汁拌勻，壓成三文魚碎。
7 P- d) j- X) m$ F
8 {1 |  c: O* G+ _; z! B公仔箱論壇4.三文魚醬盛入玻璃瓶中，放雪櫃待用。可伴小餅乾享用。# B* a1 D5 n8 |