[西式食譜] 檸香三文魚醬

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材料：
& S9 z; O. S1 S7 _- U公仔箱論壇刺身三文魚柳150克、百里香草2條、檸檬片2片、鹽/黑胡椒/餅乾各適量、牛油10克、蛋黃醬20克、淡忌廉1湯匙、檸檬汁1茶匙5.39.217.77" k0 R) b& B+ `! i1 X$ r. o
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1.水煮沸，加入百里香草、少許鹽和黑胡椒、檸檬片略滾，加入三文魚柳慢火煮至表面剛熟。取出魚柳吸乾水份。- u  f) [: a: h. i
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2.趁魚柳熱時加入牛油壓拌至溶。公仔箱論壇2 e" R9 X" }) ?' J; c& I

3 L# x5 E! [: ^, z8 q! I# L: f公仔箱論壇3.加入蛋黃醬、淡忌廉、檸檬汁拌勻，壓成三文魚碎。0 f; K7 T; C  [7 B$ B
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4.三文魚醬盛入玻璃瓶中，放雪櫃待用。可伴小餅乾享用。
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