[中式食譜] 黃 金 帶 子 蘆

556677

黃 金 帶 子 蘆9 H' d& x5 T* [  K2 H2 v4 M; a+ k

; p7 A- }' h; b5 r% P8 \ ; @  N8 A! Q6 X! H. `! m; o; Q

0hr15min
$ h3 M5 U6 z7 V  w- [  K7 V, K份 量 ： 4 人0 s  }5 \+ W1 X# \8 C

( ?3 @. Y2 w9 x+ ]澳 洲 的 漁 業 管 理 完 善 ， 漁 民 只 限 撈 獲 合 乎 大 小 野 生 的 帶 子 ， 數 量 亦 有 限 制 ， 不 會 過 撈 ； 而 來 自 中 國 的 帶 子 大 多 經 養 殖 ， 由 於 帶 子 只 靠 過 濾 海 洋 中 的 微 生 物 生 長 ， 養 殖 過 程 不 會 污 染 到 海 洋 ， 所 以 同 樣 符 合 環 保 原 則 。5.39.217.77( A. D! {1 j- u. g# ]; k
tvb now,tvbnow,bttvb' G, N9 J8 T3 r- ]* N
材 料蘆1 磅 、 新 鮮 大 帶 子 2 磅 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 3/4 茶 匙 、 白 酒 1/3 杯 、 白 酒 醋 2 茶 匙 、 無 鹽 牛 油 1/4 杯
- p1 ^5 s) w- U" b; l, Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ ?- N, i! @' R/ m; F" x/ A做 法1. 蘆切 至 1/4 吋 長 ， 下 熱 油 鑊 炒 5 分 鐘 盛 起 。tvb now,tvbnow,bttvb) M- d4 m! o6 l. Q  y

3 L+ ?# d) s# [. h  btvb now,tvbnow,bttvb2. 帶 子 洗 淨 瀝， 撒 上 黑 胡 椒 和 1/2 茶 匙 鹽 。
) {( i  c: ?7 e" v7 [$ O$ stvb now,tvbnow,bttvb
) b4 G2 p& x5 ~* X% ~  N3. 燒 熱 鑊 ， 下 少 許 油 ， 將 帶 子 面 煎 至 金 黃 ， 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 ， 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; a5 l- [3 N0 m5 G
' w8 y& q' [4 h7 c# H' |7 R
4. 倒 入 白 酒 及 白 酒 醋 ， 煮 1 分 鐘 至 略 稠 ， 逐 少 加 入 牛 油 拌 勻 至 溶 ， 蘆回 鑊 ， 加 入 餘 下 1/4 茶 匙 鹽 煮 1 分 鐘 ， 淋 上 帶 子 面 即 成 。
% a2 D( X$ J, Q, W0 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 G$ Q# ?. i$ x; w
貼 士煎 帶 子 要 煎 完 一 面 才 反 轉 煎 另 一 面 ， 切 勿 反 來 反 去 ， 讓 鮮 味 流 失 。