[中式食譜] 蟹皇豆腐

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, p" y& i' n( a5 R1 k0 f) q公仔箱論壇相同份量的鮮蟹肉比肉類的熱量少一半，膽固醇量更低，且蛋白質和礦物質豐富，建議可用來代替肉類。
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材料
" Q. k5 j& F8 E' z5.39.217.77豆腐 1 塊 [400 克/14 安士/10.5 兩] [切厚片]，公仔箱論壇8 ]* o0 l1 I1 ^
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熟蟹肉絲 90 克 [3 安士/2.5 兩]，
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; s, b3 d. `9 @) V, |: Y2 i- Z蔥絲及紅辣椒 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb. A# l5 r1 V! Q9 l

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- z7 |9 ~1 V* [% O( l. H' J製法5.39.217.774 Q0 q4 g$ E) }* b, o7 r
1. 將蟹肉排放在豆腐上，用大火蒸5分鐘。
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# D; {; L7 G( f1 _. Y. D  F3 U" u2. 倒去多餘水份，淋上調味料，飾以蔥絲及紅辣椒。調味) u" h5 p1 Z# i) [

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調味料： 魚豉油 2 湯匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙; e* u2 h, R2 X9 M# ]. u

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