今天吃堅果了嗎？FDA建議每人每天可攝取1.5盎司（約43克）的堅果類食品，有助於減少心血管疾病發生的風險。而日前美國針對12萬人所做的30年追蹤調查中也發現，每天攝取1把堅果的人（成人手抓一把約45~55公克），在疾病死亡率上平均降低了20%，特別是在癌症死亡率以及心血管慢性病方面，更有顯著預防效果。
! l& a; y6 @" U5 I公仔箱論壇公仔箱論壇& E) i, F2 w: O! X& v8 ]; Y
9 h9 I) z# h; F& p: u- L30年飲食追蹤 12萬人大規模研究
3 {! P% A6 d# ^0 X, a! K. otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" Q2 o V( T3 k8 m; k3 P4 p
根據英國《電訊報》報導指出，刊於英國「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal of Medicine）上，由美國國立衛生研究院與國際堅果理事會共同進行的研究中表示，自1980年到2010年間，追蹤12萬名美國民眾的飲食與運動習慣，在長達30年的研究期間，每2~4年就會請民眾填寫問卷，其中也包括了每人每日的堅果攝取習慣。6 S' x. p+ f% [$ C5 y! ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ }% Z* J/ C7 T& \/ Y
結果發現，每周固定會吃一次堅果的人，在疾病死亡率降低11%，每周吃2~4次的人降低13%；每周吃5~6次者降低15%，至於每天都吃堅果的人，更是降低20%的死亡率。
% t3 `, H/ {8 O3 ~6 H/ A4 e) Y7 z i3 ?% z" K# U
公仔箱論壇/ }3 V% e8 _% {8 Q# D6 i' e
防癌、心血管疾病 降2成死亡率更長壽
0 _0 O% X3 }/ E- H5.39.217.77
5 r. C3 z V; ] r+ o6 o: Y除此之外，研究結果更進一步發現，每天吃堅果的人，在心血管疾病死亡率上降低了29%、癌症死亡率降低11%，顯示堅果對於預防癌症也有幫助。過去的研究報告曾指出，攝取適量堅果有助於減少糖尿病與心臟疾病的風險，此次更大規模的研究報告，則再度佐證堅果普遍對於人體的好處。 O1 d) z$ S/ U5 L
5.39.217.77: U/ u: R4 q6 [7 a1 F. M% t
研究中並未特別分類哪一種堅果（核桃，榛子，腰果，杏仁，巴西堅果，美洲山核桃，開心果）最有益健康，包括花生（屬於豆類）其實也有相同的保健效果。堅果富含不飽和脂肪酸、高蛋白質、纖維、維生素、礦物質等多重營養素，這些都是讓堅果具有保護心臟，抗癌、抗炎、抗氧化等特性的主要原因。
" S4 S; m3 s5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! `* n' i$ Z& K# G
兼具飽足感與營養 吃了不怕胖
8 V! ?0 j& i$ M$ D0 e" `1 G4 j& A n" ~tvb now,tvbnow,bttvb) g/ }6 c! q* ?/ V& u3 I
至於許多人會害怕的高熱量問題，在研究中有攝取堅果習慣的人，反而比起未吃堅果的人來得纖瘦，主要就是因為堅果可以帶來飽足感，讓人較不容易有嘴饞、吃高熱量食物的慾望。( ?8 c% o2 a* K2 ~. B9 _
# {3 N! G4 T9 I+ G4 c4 @1 ]" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天攝取1把堅果，有益心血管健康還不會變胖 |
發表於 2013-11-22 12:14 AM
| 
