入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! |& t) |- |: J. t
* j( \( r- P' X; K% Ytvb now,tvbnow,bttvb合江小鎮' z' ?/ ^, Z% u; i% C2 v6 J
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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" _) A9 m- Z/ l! X. {4 P; Vtvb now,tvbnow,bttvb地道香料入饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b v4 E- t1 q* @
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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( \' n6 O; L! R! \ _吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。tvb now,tvbnow,bttvb( u1 [. H' H3 Z! s* R& \2 f5 G. G
) Z/ I& \& G6 s& p$ t/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣蟹鍋 $388
+ R/ n8 e- R4 h' s7 Q5.39.217.77吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。+ l2 C1 I* |* w& r% K: g
& }/ J( r% p. b3 K9 d% N4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃豆腐蝦仁 $989 N$ }: N( e3 R
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# F/ G8 K @& N6 `
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■地方舒適，主打地道川菜。
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鴛鴦麻辣火鍋 $118
6 I' }1 |( T y/ \$ b% |* S5.39.217.77包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。5.39.217.77) V% C% ~( I. Z/ d9 H2 Q
+ e! u( p! ?3 j( r7 j* M8 ?蒜泥白肉 $686 }# k; F6 H$ ^& Y# \( S
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。; ?3 V; U7 o* u! K! e; v" ]( v' S6 Y
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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