跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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8 y0 v* R }& b; o! k; c, w/ \0 G- W土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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4 O' J A) N( g% n# K& Z芋泥焗原隻鮑魚 $108
5 u1 I: C; b# C& _. l r: l0 K5.39.217.77軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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+ U! P5 _& h. V) ^& _; a% g紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168- M9 v3 [5 u9 S/ c
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& s) M6 ]4 g! S! u
5.39.217.77/ `* Z: c6 l% ^: q8 C
梅菜扣肉 $128- {+ d1 a, ?% Y; z# o
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $2284 Z4 ^# S" H; U9 g t0 D1 }
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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" X% W( A H6 N' L5.39.217.77香港賽馬會滿貫廳
6 ^; p$ l2 g3 [9 t, t2 Z地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.770 d* o( D. I, w8 u4 j
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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