跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。, X3 I; R+ K. |1 {8 H( M; N" I
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0 o3 p) x! \) G8 l8 {9 G芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r a/ D$ R' k6 |
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。- h8 m' D- t L2 k$ C: O
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
6 O' C" O9 j2 ?/ J# P% }5.39.217.77以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。/ Y7 Q K4 z3 f5 K8 H
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梅菜扣肉 $128
- D+ _# G; B9 Z: ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。公仔箱論壇6 k* j; z) b- Y
" }" a0 \1 M0 i4 O& {. u- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆 $228
! s& @0 T5 g& p4 u W7 N5 E+ ], x9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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7 Z, H- ?1 c; f9 W4 d) _$ o香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb9 ^$ E! E% z0 k. v7 g& J
地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.77% I* M3 L6 Z. {. f
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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