跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 9 b; x/ {% G+ b; I7 u4 P! w
6 z2 v5 _# P Y公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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2 B- H* d' D1 O8 G5.39.217.77芋泥焗原隻鮑魚 $108: y# [ E9 O n7 D
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。3 ]0 ]) u5 L& J3 f" |
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |4 }: ]3 Z) H
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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4 E$ B2 m" f6 Y" W梅菜扣肉 $128
' I9 P; z$ A2 P( Z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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' R: Y; R+ r* @. w) k佛跳牆 $228tvb now,tvbnow,bttvb+ c! z6 O D, G& Q9 d2 P3 O
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb' v- |0 N* e0 N# c L
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香港賽馬會滿貫廳
8 }+ P$ B( J& O- M" X& J [tvb now,tvbnow,bttvb地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.77" J5 s3 g- B+ O/ M4 Y* v3 V
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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