跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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- O6 E) t) [- `9 L7 j; P% s: `5.39.217.77土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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2 I7 S0 ^. z U+ B/ `! ~* y5.39.217.77芋泥焗原隻鮑魚 $108
D# p% t& @) k+ t" B軟腍鮑魚充滿芋頭香味。tvb now,tvbnow,bttvb& U, @) M" o6 N/ V9 v, ?( g
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
* a! q( M3 f/ } d5.39.217.77以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: A' s1 L7 {2 F. W" T" S }
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梅菜扣肉 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V4 v' i3 m/ p* X
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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* ^3 ?6 _/ J* J佛跳牆 $228公仔箱論壇4 h, }' P. }# V* J* F3 g" f# J
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。% c0 }0 E1 X6 N! s
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香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) Y, R- Y; O8 v8 M- w5 O' Z! q1 b/ D
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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