跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 % S* l' _- B; e, R) d; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. g5 R# Y, ?3 b
土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ ?9 ~- v% N2 c
公仔箱論壇( e: k7 b% V$ _- \4 @
9 c) |# @2 k5 K/ R# P( m5.39.217.77芋泥焗原隻鮑魚 $108
2 _; y. \2 n' w" n, {: Mtvb now,tvbnow,bttvb軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
6 ]+ P; z# s; w! T' b: O" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \) K* }3 X. ^1 A- l% F3 X- ?2 Etvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168! k& w3 V- ?& k/ c& P! y
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。4 Z( k; n m9 i
) C1 Q. x& I Q* @tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 $128
X. J5 k. [0 F豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。5.39.217.77& h1 l' L% c/ z' v5 r5 r( x% E( Z1 A
9 k! b- e* v! ^0 C7 |) ?: U5 e5.39.217.77佛跳牆 $228公仔箱論壇0 P- v, ]3 L- X4 E
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。2 o# A$ @% o: Y- f: t
/ j9 B, s/ t3 i0 I: I" Jtvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳" }7 E0 v" ^% ~( u, y5 ~6 p
地址：跑馬地馬場快活看台' u6 z) B% s% K8 p
|
發表於 2013-11-19 12:18 PM
| 