跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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: Q3 E, n5 S( F2 t公仔箱論壇土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5.39.217.77* Z" K2 e5 c& Y F6 c: U6 _* m4 x4 {& _
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" d" [+ k" \" \7 M& q# itvb now,tvbnow,bttvb芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L+ M! y# G- q/ _0 g- k
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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. N: G( h2 f6 G/ W& i: qtvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
6 @" D0 X( i1 @( |2 `8 K* Utvb now,tvbnow,bttvb以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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) b, y* v p, J: C8 [ R5 K' q公仔箱論壇梅菜扣肉 $128
! M5 }% L# N; ]2 z! d9 e( o3 ^豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $228) H4 q# }) K' B' _
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。+ t3 M; |9 t# F% O, U
0 T: |6 p; p3 j公仔箱論壇香港賽馬會滿貫廳
, [7 y2 l1 B1 A u公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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