跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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& y1 E4 q% R( g0 c7 ^土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108公仔箱論壇$ t( v8 W7 S2 o5 d* ]7 M3 q
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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6 x4 D, H0 |1 N" ?# J紅菇鮮淮山鹹排骨煲$1681 t4 `8 V" q K+ T
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。5.39.217.779 p8 \6 p( ~9 Z4 l
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梅菜扣肉 $128
- j) T+ H e7 y/ E5.39.217.77豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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$ l9 A6 a9 e e, L; f9 A. @* q佛跳牆 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T. E+ h2 G% a% ?; Y. d
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- z1 o) Z. @7 Y& N( @4 s
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香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb% K5 F( W- N( R& w! u
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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