跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。 % ^+ y+ l9 p- G' N. Z0 c
% d0 r8 w/ ?3 ?# O. V r* _& B5.39.217.77土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇1 `3 l7 l4 ]6 q# A
& k8 |. f7 s8 W" e( U# G) ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S ?5 j" K5 w( `, \/ T8 _
芋泥焗原隻鮑魚 $108: ?7 u; P9 k2 o9 h0 ^+ X
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。& y" z; ^1 V# W' U1 [( B
1 K) q: }& p0 j G8 `' O公仔箱論壇紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvb now,tvbnow,bttvb' [4 \& f- `4 u7 y9 a; j
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
" f- h4 U: q9 ~* Z! Q0 \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $2285.39.217.778 Q" W6 U, q# d0 ^% G6 @& U# l
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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地址：跑馬地馬場快活看台5.39.217.77 X1 p- G+ Q$ }+ g9 T0 l2 E
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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