[中式食譜] 白糯米酒

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* P% w+ l# h# J& w. j; \, ?4 j; d
糯米4.5斤、酒麴25克
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- v/ ^2 r1 J" W( g9 J$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
* v+ a. Z+ p, r. i  h1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
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; ~+ S8 k$ o8 j* T$ [- O5 |2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。公仔箱論壇7 K1 ~3 {& |7 I+ z2 r

- Z, k0 c* o! P& v  U5.39.217.773.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
) T. S& p7 \+ [6 }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L  ]& t7 Y5 w. y# V
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' {8 u1 I5 s: E1 C& p6 J) y