材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 m" W z% a' u3 e7 |7 |
糯米4.5斤、酒麴25克公仔箱論壇) n: a# v4 {: X5 F1 J
, \3 S4 H- q. d1 r' }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! w5 j/ y o( S6 y! J) v
做法：5.39.217.770 K/ A) r. J P8 B2 Q
1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。
8 W; ]* X2 f; g# h' Z5.39.217.775.39.217.773 A. t2 T/ i1 R7 Y! [4 J+ T$ s P
2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
' b% S4 ?$ v" x' h5 ]0 b; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 V$ q' @ m1 V/ C7 `, P4 ~' Y/ h6 l
3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
+ w2 o, ~# |5 E+ htvb now,tvbnow,bttvb
+ I7 D J- Z p. J5 W- Q; C b- ]4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
- M% ^( s- ]! O7 f9 x: I+ v I公仔箱論壇 |
發表於 2013-11-19 06:58 AM
| 