材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s1 G4 w# i! O4 p, L
糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）5.39.217.779 D, I, o) ^; |8 d8 K8 c
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準備：tvb now,tvbnow,bttvb- O3 e4 \/ @1 k* \" E- D
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。
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: A R% y7 J# C( F9 j3 ztvb now,tvbnow,bttvb生炒：先飯後料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: s- g# A( P$ e
1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。公仔箱論壇9 Y/ T$ A( `, l, t- q+ w6 \
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2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。
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3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。
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2 _& w4 `* m/ X* \+ I/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。3 Y0 _. Z, H# z5 I
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熟炒：
) k @ A1 ]- c* _, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。+ R0 @1 }2 e3 R% O
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2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。
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3 u5 F% z9 Y7 y& Z1 ]4 O# |4 e公仔箱論壇3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。5.39.217.77" Y+ F5 A* y* G7 q+ m6 G
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4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。5 c& J! E' G* j) ~( X# _
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$ Z4 ^" o @7 c$ u( ~3 [公仔箱論壇生炒/熟炒最後步驟：
9 C$ P/ {# N H% d) A; H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。
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3 l# q% w8 j- X5.39.217.776.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。
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發表於 2013-11-19 06:57 AM
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