[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 P8 f. A6 [. l8 {( b

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。, w' z1 Y% G- L) t/ \4 `

2、香菇八两。

+ S! V, {5 Q; O5.39.217.77　　3、啤酒一瓶。# L9 f6 e6 r0 `) G2 D
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4、老姜一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; @7 {; T2 s* x( A% V

　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。5.39.217.770 C! |+ L# ?" v4 Y
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　　9、小回香一咖啡匙。* C' G; e. t1 y
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　　10、桂皮一小块。) u( o4 F- C9 R$ Q4 @4 |, A/ L1 B) E

1 w2 w4 W$ a2 q% ?- e5.39.217.77　　11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇0 J; g3 I7 n' G+ c2 v

" ^* h+ r( |% p, M　　12、酱油两大匙。公仔箱論壇) h- v  m0 b$ n$ _, J9 ?7 T

& Z1 i1 R% `1 u& p! z2 M　　13、白糖一咖啡匙。- l* R9 l6 e+ B. [7 ?* \. j  p
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　　14、美极鲜味汁一匙。9 }( X- u/ y8 h

　　15、盐适量。$ k8 ?2 K: R/ y* a) F- P
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做法：2 ^! F0 l, y5 j0 G0 e1 p

3 ^- ^) C; d, f4 y一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包: P  i# g  A6 p0 x, o9 L- G
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。

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0 n! A2 o+ h1 }5 N0 Y公仔箱論壇三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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( H! n: y8 B$ J, [tvb now,tvbnow,bttvb五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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六、下鸭块翻匀。5.39.217.77) {+ A* \5 L. Z+ I

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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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2 p2 \3 G+ Q/ f5 [八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k& W0 V! a  }1 v4 T

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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。公仔箱論壇# [" R7 D0 T. g1 N$ ?6 |* F7 ^) B

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