啤酒鸭的做法：* p7 B$ X; K3 P$ X& m0 N6 W0 Y! x
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1、鸭子一只约两斤。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?4 b8 E* R. W$ r
% i L/ ~- u9 ?- f$ ? v1 U% W- Dtvb now,tvbnow,bttvb2、香菇八两。
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3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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; f( C8 R( ?- b, S, {* T4 i公仔箱論壇 5、泡姜一小块。
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6、泡辣椒两、三个。
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7、豆瓣酱一大匙。
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& A3 g+ [! N6 I2 r* {$ V公仔箱論壇 8、香叶五、六张。
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9、小回香一咖啡匙。( z3 s7 g: q' l( m/ Y
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10、桂皮一小块。
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7 @7 b ?2 _# o, e5 C g' ?2 Z 11、花椒一咖啡匙。
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j: j3 Z0 S, B3 E5 s6 b9 ~1 i7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12、酱油两大匙。
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* s1 o1 A' e: R6 V8 G9 M6 t2 @6 e. S 13、白糖一咖啡匙。
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' @, p) O7 F0 {0 ^3 Z+ j% p 14、美极鲜味汁一匙。
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15、盐适量。4 H$ v. A, |* ?7 Z
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4 X8 m- r) Q& m, D2 Q- ? D做法：5.39.217.776 }/ W( \. T* o
0 H/ Z- L* a& e `/ F一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包tvb now,tvbnow,bttvb4 m b- Q( @, A. Z8 h
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二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; e7 D( Y9 S0 g* \0 \; |; E
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。5.39.217.77$ D, f, m# u( Z5 [ {1 q5 p. ?' X
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。公仔箱論壇, Q. v. y: ^ K: u4 w" w
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. K4 u$ O' s/ K5 r' m2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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4 v5 f" `2 _: t+ m! ^8 S0 d% Otvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。# A7 V# W0 `3 c% Y
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# O ]0 W' c& p6 R& btvb now,tvbnow,bttvb七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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5 y+ v/ w& r/ l6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。/ s7 w4 k! ?- Y& ]9 x2 {) D
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' a6 r G3 z3 a: ?
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, {8 e! J X) t2 {" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。公仔箱論壇# C/ h" m* m g2 x& z) H
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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發表於 2008-2-26 09:37 AM
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