[中式食譜] 啤酒鸭

，描述：啤酒鸭

啤酒鸭的做法：5.39.217.77$ v( `" M9 Q) l! U, F8 k

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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。0 Y+ m. ~. G+ ]
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb" Y  t% i" M) M
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4、老姜一块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* l& N0 _, @
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　5、泡姜一小块。
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　　6、泡辣椒两、三个。4 K% x8 T# $ L/ ^, h" ?& ^" m
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　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n, P, M8 O' }: f# k$ j6 ?# f

　8、香叶五、六张。4 v( g1 q7 I' B6 m3 V5 v; Y: R
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　　9、小回香一咖啡匙。5.39.217.775 H  i6 o* W( E" X2 a

0 D; |& D$ q) {8 ^. X　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。2 b; N0 p7 \& d4 x+ H

/ b# n  _: s. I6 v5.39.217.77　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。5.39.217.771 M  t& B6 H% S) I( H# D( h3 k1 n

　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. M- I2 w7 m1 z. A& G( Z+ U& [

9 V7 C) {; i. ]$ b5.39.217.77一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包

& w/ [, {5 E: _, m+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 _1 r; r; l2 }7 Y, Z2 U

: J# P% _9 @6 J$ D+ H" c# _$ Q3 k: |二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。

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% n2 c8 c( H* X& E4 r9 D3 z% t三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。. _8 `3 s- A* ]7 j

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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。公仔箱論壇. U" K, B! @. g" S$ {3 I
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 ^- w+ Y& l

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1 Z' Q# F+ W* }5.39.217.77六、下鸭块翻匀。
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' x) W2 Y) p1 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 \/ h4 I; k
七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。

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8 w7 q! m+ N+ e. A  O' C" r, ?5 m八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.77' M% _( K, l$ H7 u+ E* \; V

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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