秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 }* p. Y; h% L1 w r5 D3 \
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+ Q% @$ n1 y- w6 Z# a$ }公仔箱論壇Sabatini
6 O# f5 h1 X9 c0 ^1 X: r公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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+ k! Z& K8 x% G& m公仔箱論壇白松露菌炒蛋多士 $588
' f, r% R1 l- h% @3 z# X公仔箱論壇多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. I, L( u! u) E# k2 @! _& c* n
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688. E9 G% [3 O* W( G! w5 Z
刨上白松露片可提升香味。% ~" |1 u* ~$ b; [
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意式生牛肉薄片$5985.39.217.772 j" U6 M0 e/ r0 ]: v, z* c
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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