秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 tvb now,tvbnow,bttvb5 v' H) `5 _( P) a" W H B
. m% @4 [2 H" P, r. n公仔箱論壇主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。' c! ?+ @1 y( }% Q% |, U3 ?
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7 P6 ?! i3 I3 u$ r* }地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3公仔箱論壇% ]4 P# P4 `! f* P7 C
! A' x4 z) |: k. B■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb) z; d* y/ F" S# A& I$ Z3 B
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白松露菌炒蛋多士 $588
) k b, r1 Q1 o4 C8 I: [* }5 Wtvb now,tvbnow,bttvb多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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# B% J5 {3 U0 L- }/ c7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨上白松露片可提升香味。; S- h0 P1 q7 e1 }; Z
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意式生牛肉薄片$598tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ k! E D. b7 z2 o1 H
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。tvb now,tvbnow,bttvb/ C% u( O7 d* ^* R& o
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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