秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S" U) [9 Z2 g3 ?: e4 A
. M" Y' u& F$ mtvb now,tvbnow,bttvb主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! ?, e2 m3 c1 X6 C
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Sabatini
5 C+ B/ w# t s/ \公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3公仔箱論壇7 w; U! W1 C9 M" {
( c! w( ?7 ^7 V2 otvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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7 u+ b: T. M# g白松露菌炒蛋多士 $588公仔箱論壇) m( b5 b- [" C" c O
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688tvb now,tvbnow,bttvb4 C" O( S) K* C. q( v8 M( j
刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$598tvb now,tvbnow,bttvb" U1 [1 `8 F6 J, O( _, E
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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