秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。 S, p0 O; [8 r0 L' _
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( m& U2 h. L2 Q) o: G: Y+ Q5.39.217.77地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3) a, g n& B9 Y. w0 r2 H
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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6 U9 ]) r" j# c+ E5.39.217.77白松露菌炒蛋多士 $588TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u: ~3 e; L% I& J4 @ V
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $6884 ^! J* G+ t5 ~' @, Z8 {
刨上白松露片可提升香味。5.39.217.77* Z/ w, p8 M* V
& d+ y$ Q8 B3 m意式生牛肉薄片$598公仔箱論壇: Z0 T F1 {4 E, j7 c
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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