[西式食譜] 黑 菌 汁 白 豆 伴 燒 羊 鞍

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4 _9 O3 k" H. V/ d7 t6 W1 k/ D+ \公仔箱論壇材 料8 Q# C9 j. s; S7 ~' n4 O
羊 鞍 230 克 、 鹽 少 許 、 鮮 菠 蘿 1 片 、 糖 水 50 毫 升 、 法 國 白 豆 1 湯 匙 （ 浸 腍 ） 、 煙 肉 / 甘 筍 / 洋 蔥 各 15 克 （ 切 粒 ） 、 百 里 香 10 克 、 忌 廉 2 湯 匙 、 黑 菌 汁 4 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ t) t: w- E1 [9 G4 d
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ o/ V0 e* X: E- w: p" @  [- O
1 ） 羊 鞍 撒 上 鹽 ， 下 煎 鑊 煎 香 面 層 。
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# P; `/ p1 x2 C! T5 S! x( |5.39.217.772 ） 預 熱 焗 爐 ， 放 入 羊 鞍 以 180oC 焗 15 分 鐘 至 半 生 熟 。
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- V3 X2 C- A% E  g0 L  b公仔箱論壇3 ） 鮮 菠 蘿 以 糖 水 略 浸 ， 然 後 下 鑊 煎 至 金 黃 ， 再 放 入 焗 爐 ， 以 180oC 焗 5 分 鐘 ， 上 碟 。
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, U$ J6 \$ [2 ], U, J/ [5.39.217.774 ） 將 煙 肉 、 甘 筍 、 洋 蔥 、 法 國 白 豆 及 百 里 香 炒 香 ， 下 忌 簾 和 黑 菌 汁 煮 滾 ， 淋 上 羊 鞍 即 成 。公仔箱論壇, d- u( O' u9 ^
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 Z( O. `7 c) Z- |" }- e
法 國 白 豆 質 地 較 硬 ， 建 議 預 先 浸 水 1-2 天 ， 會 更 易 煮 至 腍 身 。