白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 公仔箱論壇+ L* X; l9 z) n2 A: q$ {0 e: e
5.39.217.77) g& M* Y( X* p* ?- e
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
1 M P3 {" |9 f( L0 f+ w1 [. M. o, ^; \9 j! _
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
1 ^' I% f# ?$ Utvb now,tvbnow,bttvb
|$ n# a1 v! [tvb now,tvbnow,bttvb 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) h, {4 _" O8 k% Y
- e$ x! i1 p3 T4 P! K- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 9 W' S; n; b* F7 ~# q' a
- [4 I- Y" t' q- t& H8 c$ x5.39.217.77 
9 v8 ~1 }: ^" ? j0 W5 s# N公仔箱論壇公仔箱論壇$ l/ t1 M$ ], A3 N# ]* @- C
( k1 L8 a7 n1 n' l5.39.217.77- I/ }9 u% {8 ^+ H$ \
 公仔箱論壇- p6 }" `4 K% Y' K
8 o" D9 b5 p+ d2 m, c  tvb now,tvbnow,bttvb6 m- h" k. A: g8 t0 M Y) a( |, e, T
7 V. |. z. D! ^, v3 Q$ Z$ }" o5.39.217.77 
# z% [5 w( w, U. |2 E3 I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~( C1 e A5 n( q/ q. Z" ~0 w6 G公仔箱論壇 
9 @$ C ]+ p% a/ b$ [9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 Z; L1 T) N% \# d
 tvb now,tvbnow,bttvb. a# ^- b1 i. J. d' t
I7 J" j* ?- v7 B; Q! ^8 ^* x
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ i/ |: C5 [* \
' {6 k* u' N2 _3 N1 c
- |& r2 M4 K! l% Z' G5 \; H4 }3 T! a
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
