根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。
% w, |! c" Q3 [! F( s" ^. q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 A4 \4 _3 w, Q0 N! k
' ~) W) R; ]) z& Z( a! f5 V5.39.217.77小心！反式脂肪隨處可見
+ C" U8 \5 f3 U7 s0 M5.39.217.77+ |7 z. S: T `: A
而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。公仔箱論壇3 Q9 z4 Z8 A0 p) }' h' ^
8 h/ H# T6 P2 P根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。5.39.217.77) m7 [. f3 m! g! c8 J t5 }
1 l+ f, F( U; h5 Gtvb now,tvbnow,bttvb反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 }. l2 C$ N3 k! E& X
4 H) Q: J( z( }6 I! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R A7 n4 P( ]. D! k C
注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
; W( n5 ]- L# s5 X% A: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 s' Y& Z, @, r! J0 \8 h
國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。tvb now,tvbnow,bttvb, T+ |* o. o& [5 J4 K$ m8 j0 g _
, z) h' v* a* A' E8 C7 W0 |* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。
# w, i/ C) q1 `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 n5 k N* F5 a& Y; e
纖維579＋運動531 代謝反式脂肪公仔箱論壇. T7 I0 J! x; c6 m; g/ ?8 e7 w
* C0 o$ V; g9 @7 A c/ ?/ o) f
但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：
+ s$ v9 t6 C; H1 e% W% R _/ q( K公仔箱論壇
[9 F# ~4 p4 P) r) n1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。: X w: G: g" l4 a( o$ T$ o
; B3 @5 i/ N! j: Q0 L. ?
2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。
8 S+ l- `. X+ l1 J
2 }5 G# A; G8 V$ H7 p公仔箱論壇3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。
& k* O5 L, |3 m, T) h J. Ztvb now,tvbnow,bttvb6 A# w0 X- C D2 L! S# V. ?. |
【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
| 
