香煎鲭鱼
) y0 z4 E7 r& ?, c! P/ b
: d: z1 Y5 ~9 F8 U0 H& g鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。
) {0 q) g% F, h# A* _* j! V0 K
" {5 d7 O7 i, s3 E ~6 X材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
$ Q0 V) E8 S$ _4 f5.39.217.77公仔箱論壇6 U! ?5 i* e( h
调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。+ p9 s2 S9 ^& v+ J
公仔箱論壇/ l _# D+ i% h) L4 P1 b
做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。$ I3 Z+ H4 E/ [4 T' }1 j
. y& w, x: ?8 c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) g9 {& d3 R3 c4 _, e
tvb now,tvbnow,bttvb' c; b8 Z9 V: @* S* |: T
 ' c5 S: z5 Y, H* a
& \$ A$ @$ G; n: G
2 z) b+ L+ ?; c8 L2 S& B9 R5 D* M [
+ J3 `6 b. v: h; h$ _
6 ^( j l. }9 s* y+ b/ a0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 Q$ B2 r) e. z, z" @& z7 y* q) Btvb now,tvbnow,bttvb
; F# V8 T8 }2 l3 v$ I' f2 Z: b
$ p; B( R3 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ B4 V0 }; u' t% J2 B
" Q8 N: [6 O P& ]: {6 m
# L, @1 h6 f/ |2 U0 ~0 g |
發表於 2008-2-24 07:20 AM
| 
