香煎鲭鱼
( A. I4 a4 G- X# j4 O2 c$ g2 d3 f
& B/ U& E- o% e公仔箱論壇鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。% K; d! m# g/ ~1 y
" o- ^+ m6 E' H: T材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。5.39.217.77% v r* n; \/ Z
2 V% s9 W( e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
( o6 q, v! H" Y公仔箱論壇公仔箱論壇" L. x; J0 w3 E- l5 O- G* I1 \! }8 V
做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
( }1 {: Y+ j/ f( O E9 }: N5.39.217.77
( R8 W" N" d* q: F! p6 H公仔箱論壇
0 P: o ~! ^- Y0 S+ d! Y: z) J公仔箱論壇$ w3 G, ?- t" X
6 c% z8 W1 h S1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 }6 \: A+ H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~/ B# h1 ]7 |8 _, \
$ |( I& a' b* P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 @: O7 H' G" ^. K
. p1 y4 a! s! y p0 [ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }. e9 F! p. ?* F% C1 Y: U9 p
7 H9 o! r' V6 N5 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^& C0 c1 N9 h, U
公仔箱論壇! V3 N F D' g7 i
/ S+ M" g0 B7 g, t t+ O* q9 Btvb now,tvbnow,bttvb ], _& n, ]+ E
 |
發表於 2008-2-24 07:20 AM
| 
