富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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( a! S* S. ~: F9 `" }2 T _6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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黑松露野菌燴斑件 $488
, Q8 I1 N3 p1 P0 n斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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& r, r+ W9 \# ]; z. a5 @+ G7 {公仔箱論壇地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
6 R i b2 X- d/ I5.39.217.77龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $138# ~' s, x( i9 Q, |, ~/ j$ ~
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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9 V9 T# a+ G6 P/ O& J3 B地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店8 A( [8 _4 S) a" M% @
; n3 ^5 ~6 v- r j3 b9 n! k# K4 G8 `■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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