富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H7 [( r i- m
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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) D: x( @2 Y. i% g& _% i; V" J- ]5.39.217.77黑松露野菌燴斑件 $488# ?4 w3 j- `) {0 ^* n
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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$ B( ], n3 B5 k. ~6 |) B% Ztvb now,tvbnow,bttvb地中海海鹽牛油焗龍蝦$4885.39.217.770 P8 O- \1 P3 `+ r2 [8 S0 r% {( k
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。tvb now,tvbnow,bttvb) q# c" N: `' E5 e& `9 }; w& `, A( ~
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6 G0 O8 p8 w2 G, v- B: l3 `* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌牛肉麵 $138
7 u5 H( l H$ k2 e# t) r: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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0 L# X) H, |: d2 f" J4 Q地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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