富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。公仔箱論壇- V$ C0 j1 ], N9 Y2 Q
; \; A! `9 E* A7 Q( ?, s4 D; }" }5.39.217.77師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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黑松露野菌燴斑件 $488
1 M( ^0 m/ Z7 b2 b$ itvb now,tvbnow,bttvb斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。8 k1 T! `0 \$ | o
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$ @. z+ i6 Y. I8 m1 y, o! x; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
6 s& X; [# H- {% q# b( M龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
& [( Z% _9 j2 @" B! a, b) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 E! R# c! X- k3 f% y6 {5 J
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招牌牛肉麵 $138
% T, I: \6 E9 ?5 q% k: _: Z0 B5.39.217.77湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。5.39.217.770 S$ d0 o& A0 ~& O( ?
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8 F5 a! m3 q7 ]/ A$ `8 s. Z5.39.217.77地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇0 ^: j6 \& K6 E+ H c5 }- @5 a
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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