富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。! D4 O) V6 p6 R( F# W: Q4 z5 \+ z
5.39.217.77* w" R0 f: U1 e8 m
師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。- ~" t# O, @/ p
/ U& D; u/ K( [( m3 a
5.39.217.772 B1 [% C2 P M" Y4 w4 J! U9 ?( k
黑松露野菌燴斑件 $488
9 X5 ~5 u5 N. e3 a3 {公仔箱論壇斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb, F f9 h# R, X! b
& Y# H- n' U7 z, Y5.39.217.77
3 [3 w) v& t) w4 A地中海海鹽牛油焗龍蝦$488
1 [$ C3 N3 i. O' A* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
5 G2 I5 |, u, G6 k/ {公仔箱論壇6 y. c8 m# q0 \
tvb now,tvbnow,bttvb! v: S& T8 f/ R; d4 D' h6 B
招牌牛肉麵 $1380 l$ S( S; C6 k6 B! V9 j4 Z& m
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
6 J# C/ O, u" r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& v {7 _ w
/ o, u. h( M8 p2 b4 V- Q) l公仔箱論壇
% L! h7 J, H+ Y( `9 ]6 F w5 ]# t# O% O地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
n1 K6 m8 r) l. ]) c/ l5.39.217.77! z* z$ b8 W6 B6 l2 k/ r( Z
■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 