原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
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·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。 公仔箱論壇; x5 v$ h2 M2 ?- x! h' H: Z
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·操 作:5.39.217.77* y/ V2 k `0 M3 q. {& `; w
" N/ l2 \+ r* f5 M. I$ p; m5.39.217.771 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
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$ B& P2 B0 j# M' ]; ?公仔箱論壇2、将净猪蹄对剖后剁成小块。: `# o. ]7 { j: |
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# X2 b4 Q: v3 U5 j) J2 L3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
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4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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