孜然羊肉
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; X8 g7 b7 {) B8 {& L6 | 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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1 g: w6 O+ R9 _0 {2 M$ }2 ~" M公仔箱論壇 【原料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( Y0 k8 `+ E& W7 Y9 m3 C
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 公仔箱論壇' ]% O0 x: @ T0 v& L2 r; W& ]# @
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【制作过程】 1 P! ?4 r! s4 `4 S+ \1 _9 k
# t/ J9 f/ g0 G. W: Z' ^; u& G: u 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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$ r. a+ v2 [- V7 o公仔箱論壇 红烧羊肉
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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