孜然羊肉
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- s" m4 ~7 c6 r1 _9 o 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 B0 x% r3 d6 f4 C
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【原料】 , Y/ L6 q" }/ Z X" m
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 $ u8 ]$ j5 A4 _) t( \: w
( d+ K2 ]$ }5 Y 【制作过程】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 ^3 ?7 _& h6 j/ ~4 C" r/ V! ^
; k! B# m1 n4 X2 B7 b3 j% ` 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 1 e5 Y) U: d+ C+ U
& R7 `4 P* J$ n% P/ m' O 红烧羊肉
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8 g" R7 r- T7 l 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 5.39.217.77; Q1 |4 B' Z- B, X* o$ x
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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