茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。; y7 ^1 l7 ^4 s% _5 @4 E' Y
( g# h. Y9 W6 M! q' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }5 d! i7 v! f1 W. y/ P% X為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇5 M& R3 b* n* R7 D! k! U: V: O
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇5 Q( D1 Z5 A) e
: _) ?8 f% d8 y) f5 W0 t( b5.39.217.77此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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6 a" n) {, C# M5 B1 z公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】3 ]! x- `+ `/ q d% p0 l. G
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：5.39.217.77; t+ ^) l$ g3 @% U
, x! Q' x+ s+ n' O公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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2 X: V4 l5 T# J8 g1 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 A, Y' u$ Q6 \6 J3 G+ ~) Z1 d0 [
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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6 d8 j( x8 t9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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$ P) A# k$ l' w公仔箱論壇● 作法：! o+ i, f+ u. c# b5 E" V
) ~4 r' m% f, i# W4 J' g6 M m+ j公仔箱論壇1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。( g2 T9 \; Y: |/ ^' }. s/ e
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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$ w N/ U4 ` T7 y, ~) I+ m3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. K/ {( V5 k! H) p+ K
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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0 }" X' g" H) o0 K5.39.217.77【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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. `" J! q+ z5 m* U* |) N4 v● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 N. r/ s. Z0 V
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\$ F' F- L: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇/ Q7 _; ~" K8 x) _* B5 k
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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6 D) |5 {1 }7 w4 t7 u8 W' X公仔箱論壇【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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* h3 e& n3 f. V. P0 E5.39.217.77● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb, w1 ~0 k" e$ h* Q* a# V
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● 作法：
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/ \! j1 D$ T5 h0 V: R0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。5.39.217.77* Q$ o: a2 _& d y0 I) V9 ?# J! W) @
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2 U% z% |* W4 z: ]0 `公仔箱論壇2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。' L( B4 a8 a9 ]8 `% [$ N$ _
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。, r+ E/ A1 N0 c: f& E; x+ \# p% Q
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1 x1 I9 |# f Q; h! M4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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% C2 p( J4 C. v l! I- X5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。5.39.217.771 c2 c6 }$ J. Y; Y
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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