茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H+ k" ^* m5 U K
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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- F# s( d% v6 l. [- \5.39.217.77而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。) J9 |- T0 F9 u1 v0 U
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb$ p) H3 Q% v) H4 H
L- R% P' y- m7 i2 Q0 h3 Q公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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) M1 z7 \# b, L, s* S2 x$ H: [tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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7 R& c6 u0 R% A( p6 O# Atvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。- M8 K) W* W3 _4 R5 Q6 B: d" p
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5.39.217.77; A4 y. p9 G' B' \+ c7 J4 W
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5.39.217.771 ]. X% M, n9 |* Q5 R
6 ~( n8 y! P0 R$ E( u9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# H; h3 W( D8 n: d8 J/ L) P( Z Z
4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
2 N+ d$ m1 E6 ?6 L9 `/ R, n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ g& J6 B9 @) K" s0 L( N
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【好茶二：冷包種桂花香】
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& A3 D* _/ h5 M8 M$ v9 htvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
5 A% m% n* H i3 S0 V% m4 |5 J2 j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- N& u( m; E O5 l. N% ?* t% Y● 作法：/ y$ _ a' N' U
9 s0 H8 J3 p; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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) c2 q/ X! f0 k9 p& M6 K2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。+ w- c }# z9 j- ^8 n# k
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- S( U- P% F* C0 p# T9 o; ]) Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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( m9 }! @: O) b: J- u$ {7 Q5.39.217.775. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。* C$ v5 `2 k# p( A! I
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- i; v, V# D5 x5 ~1 j3 w* ^# _【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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, v+ o3 K, i) r4 E$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇) \/ p7 J; [6 {) ]& `3 A
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 k0 M5 q( d4 |- w! X! Z
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.770 S7 X1 l0 F1 n2 h; U
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3 z; l; a1 g8 Q" m8 M公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3 X1 d: E2 y5 U5 _3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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. G& h2 j9 c9 A. F& M5.39.217.774. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。公仔箱論壇- w. u) Q6 p, H! c2 q: d/ w
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3 F" g8 c* {9 F, t- Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @8 P; Z# f+ J5 V( C/ i M
5 b; B- _) E8 Q4 A( \) C. H3 Y【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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! W0 `& Y: [1 y● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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7 H/ b: p/ V+ l9 w+ J5.39.217.773. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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. G3 @' \# @& r4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。9 Q$ R$ f6 `; Y/ Y1 X# d$ k z& @
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o6 y, `, R- V( l
' m8 ]0 P6 \3 ]/ V$ z9 c公仔箱論壇http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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