茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 B8 O( p+ R) L
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。. Q- h2 M5 O. `7 B) j& u! B9 P
2 p2 k4 M C0 z+ X7 S7 N5.39.217.77傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B3 a1 a8 d* E8 O
0 e/ N& s0 G, L" y/ C: O$ F0 I1 dtvb now,tvbnow,bttvb而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。3 j& T# T6 [; M. S# v0 k# y; r
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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# V ~$ M" N) @& Z9 E# k5.39.217.77【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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0 {6 _4 Z3 p. @/ V& z6 y H公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. k# N- [2 I+ L/ H7 B% m% j' c
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb6 D* D* A- {; c* E
* q. q8 T7 }& Y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。5 j; q7 ^5 o. H$ o
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1 l; X0 i4 N- y1 f h9 d公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。5.39.217.77# N2 a" d; w6 H; H
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. K2 ?- V+ R9 e, x0 K7 g1 F: \
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' M5 M9 ~ ^0 q4 V3 i公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】
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) q( J* U" o! {! P) Atvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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& `9 W+ R( C, u! M5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 P% u! k) I
● 作法：
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6 ~5 i! S$ U6 q7 o4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。/ A" ?! S+ T z+ a8 B3 c: o
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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# D7 g- S' T2 s! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [! k6 l% h" c* g4 @公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
# C( C( i5 R& \9 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 _# K, @0 ]) T# i$ K1 b
) A% K# Q7 D+ Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。5.39.217.77& \. U. D& s+ T, u% ?* b7 t; R
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb1 t% c6 L0 e1 t
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# ]4 E% u" z1 D, n6 j公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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2 d7 Z' ?! g d6 l, J8 m3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。1 c7 d0 r5 |" d8 i. }
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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6 ]0 s; N+ ] }* D' o8 r& F7 utvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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0 p0 n2 M- R& a+ i% d/ J% n8 [) K9 ptvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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- H: b5 z& C3 O+ f4 x: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 E" X8 F. u. U' `
2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。3 s! W! }% @! N) W7 g) y
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7 J- Y$ M4 O" C+ q3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。2 X1 B, v' x; A- l+ `- |
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0 I. J) u& |. q7 o+ F; J5.39.217.774. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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